Paweł Kulenty
Dziennikarz Gotowanie.Smakosze
Redaktor Paweł Kulenty
Skontaktuj się ze mną!
[email protected]
Publikacje Autora
Ciasto jabłkowe
pixabay.com
Jabłka są u nas najpopularniejszymi owocami. Rocznie z nas każdy zjada ich kilkanaście kilogramów. I dobrze, bo są bardzo zdrowe. Jedno jabłko to tylko ok. 60 kcal, warto zatem je jeść i wykorzystywać w każdej okazji. Do pieczenia, gotowania i na przetwory najlepiej nadają się jabłka odmian kwaśnych, które szybko się rozgotowują: antonówka i reneta. Uniwersalne to beforest, landsberska, linda, red wealthy, bankroft, boiken, cortland i jonathan. To jabłka tzw. stołowe, dobre na surowo, i do pieczenia, i do gotowania, i na przetwory. Najbardziej popularnymi ciastem z jabłkami jest szarlotka. To proste ciasto jabłkowe do przygotowania. Można też zrobić tartę, placki, naleśniki czy surówkę. Możliwości są nieograniczone. Przedstawiamy kilka propozycji od prostego ciasta jabłkowego, po tartę i czekoladowy miks.
Czytaj dalej
Pieczony boczek
Pizza z mozzarellą, pomidorkami, rukolą i szynką parmeńską
Pierogi z soczewicą, kapustą kiszoną i suszonymi grzybami
Kaszotto warzywne
Szparagi z grilla - chrupiąca, wiosenna przekąska
pixabay.com
Aby mieć z tego jeszcze większą przyjemność, warto do wspólnego biesiadowania zaprosić rodzinę, przyjaciół i znajomych. Będzie okazja, by porozmawiać i nacieszyć się obecnością. Słońce, duża dawna tlenu, miła atmosfera i dobre jedzenie sprawią, że poczujemy się naprawdę szczęśliwi Razem smakuje lepiej.Na grillu można upiec niemal wszystko. Mięso i drób i ryby to klasyka. Ich uzupełnieniem będą warzywa czy ser z rusztu. A szparagi? Kuszą aromatem, białe uwodzą delikatnością. Jedzmy je póki czas. Sezon na nie trwa od początku maja do końca czerwca. Korzystajmy. Jako przystawkę przed obiadem lub do mięs polecała je słynna autorka książek kucharskich, żyjąca w XIX wieku Lucyna Ćwierczakiewiczowa. Gdy pojawiają się na straganach, to znak, że wiosna już zagościła na dobre. Z tych delikatnych warzyw o wyjątkowym smaku można wyczarować lekkie dania w sam raz na ciepłe, słoneczne dni.Grillowy sezon, a choć podczas biesiady na świeżym powietrzu liczą się przede wszystkim pogoda i dobre towarzystwo, to warto zadbać o dobre jedzenie. Kilka sprawdzonych przepisów to prawdziwe przeboje każdej imprezy.Jak kupić dobre szparagi i jak je przechowywać?najlepiej wybierać, które mają wilgotne końcówki i jędrne zwarte główki.żeby sprawdzić świeżość, wystarczy potrzeć główki o siebie - świeże będą wydawały charakterystyczny „skrzypiący” dźwięk, jak przy pocieraniu palcem o szkło. Zwróćmy uwagę czy główki są zwarte, a końcówki niepopękane.przechowujemy w lodówce - owinięte w bawełnianą ściereczkę zwilżoną wodą można trzymać do 3 dni. Jeśli szparagi przywiędły, można je zakop w ogródku w ziemi, gdy poleżą od 12 do 42 godzin będą jak świeże.
Czytaj dalej
Pieczone warzywa, idealny pomysł na pożywną kolację
Pierogi ze szpinakiem zapiekane w sosie pomidorowym
Fasolka szparagowa z pomidorkami i fetą
Sernik z jagodami
Sernik nowojorski
pixabay.com
Bądź co bądź sernik nowojorski to wyższa szkoła kulinarnej jazdy. Sernik powinien być gładki i bez spękań. Jego środek różni się od innych serników, jest bardziej kremowy i gęsty. Można go przygotować nie tylko na twarogu, ale również na innych serach. Spód i boki tworzą ciasteczka, a sernik ma lekki cytrynowy smak, nadający świeżości. Ponadto nie trzeba się wybierać do Nowego Jorku, żeby go zrobić. Niektórzy mówią, że nie powinno się jeść więcej niż tylko mały kawałek, ponieważ jest dość „ciężki”. Ale nie my. Zjemy dwa, a nawet trzy kawałki.
Czytaj dalej
Buddha bowl, przepis na miskę pełną witamin
pixabay.com
Według podań miska Buddy powinna zawierać tylko produkty roślinne. Ale jeśli w naszej znajdzie się gotowane jajo lub ryba, nadal będzie to zdrowy posiłek. I smaczny. Buddha bowl - miskę Buddy można dostosować do swoich potrzeb i praktycznie jest tylu kucharzy, ile przepisów. Ogrom kompozycji pozwala uzyskać nieskończone miksy smaków i aromatów. Oto niektóre z ciekawszych propozycji.
Czytaj dalej
