Łukasz Modelski
Dziennikarz Gotowanie.Smakosze
Historyk sztuki, historyk kuchni, dziennikarz i redaktor wielu mediów w Polsce. Autor książek o historii kuchni i książek kucharskich. W radiowej Dwójce od kilkunastu lat prowadzi kultową „Drogę przez mąkę”, w TVP Historia –
cykl „W kotle historii”. Gotuje codziennie.
Skontaktuj się ze mną!
[email protected]
Publikacje Autora
Ten przepis na bigos ma co najmniej 100 lat. Znalazłem go w zeszycie prababci
W życiu nie jadłem tak delikatnej wołowiny. Duszenie w warzywach poradzi sobie z najtwardszym mięsem
Najlepsza zupa na zimę, jaką znam. Jest pyszna, rozgrzewająca i w dodatku francuska. Goście za każdym razem się nią zachwycają
Właśnie zjadłem najlepsze flaki w życiu. Niech się schowa majeranek i pulpeciki. Przepis z 1931 r. to zupełnie inne danie
Poznaj najlepszą czekoladę w Polsce. Wielki test Smakoszy
Ugotowałem staropolski bulion na pieczonych kościach wołowych. Żadnego mięsa, tylko skoncentrowany smak
Upiekłem szynkę jak w średniowieczu. Przepis ma 600 lat, rodzina jest zachwycona
Kruche ciasteczka maślane z przepisu babci. Pyszny wypiek, który zawsze się udaje
Najszybszy jesienny deser. Goście wyjadają z blachy
Zrobiłem sałatę polską z 1916 roku. Ziemniaki nigdy nie smakowały lepiej
Trzy proste zioła i zwykłe mielone zmieniają się w orientalne klotleciki ze „Wspaniałego stulecia”
Czym nakarmić gości na piątkową kolację? Moi uwielbiają postną zapiekankę z rybą i warzywami na kruchym cieście
Na Wszystkich Świętych podaję rodzinie kruchą zapiekankę z kurkami i boczkiem. Prostego ciasta nauczyłem się od babci
Moje dzieci za tym szaleją. Ze wszystkiego, co mam pod ręką gotuję im udawane leczo z parówkami, jak z PRL
Ta rozgrzewająca zupa z podpiekanej dyni wzmocni twoją odporność. Łatwe i zdrowe danie na jesienny dzień
Danie jest znacznie starsze niż PRL. Fasolka po bretońsku ma ponad 100 lat. Z tego przepisu gotowała ją polska armia we Francji w czasie I wojny światowej.
- 1
- 2
