Czym różnią się ziemniaki jadalne od ziemniaków młodych? Bosacka rozwiewa wątpliwości

Katarzyna Bosacka wie, które ziemniaki wybrać

Wczesne czy jadalne? Takie opcje zakupu bardzo często mamy w większych sklepach. Jakie jednak są różnice między tymi wariantami ziemniaków? Katarzyna Bosacka rozwikłała tę zagadkę w jednym z ostatnich materiałów opublikowanych na Instagramie.

Jak wspomina ekspertka, choć wszystkie ziemniaki są jadalne, produkt opatrzony tą właśnie nazwą będzie pochodził z polskich jesiennych zbiorów. Będzie też tańszy niż drugi wspomniana opcja, czyli ziemniaki wczesne.

Dlaczego? Tym mianem określane są pozyskane wcześnie bulwy, lecz nie z upraw na polskich polach a z importu najczęściej z Cypru, Izraela czy Włoch lub Hiszpanii. Można się zatem łatwo pomylić.

Jak kupić polskie młode ziemniaki?

Na to pytanie Katarzyna Bosacka również odpowiada i wskazuje, że częstym błędem jest właśnie myślenie, iż ziemniaki wczesne to znane nam dobrze przyjemne w smaku polskie młode bulwy. W sklepach pojawić się one mogą właśnie późną wiosną, lecz nie jest to pora, gdy zbierane na rodzimych polach warzywo jest dostępne w sprzedaży.

Sezon na lokalne ziemniaki zaczyna się bowiem w czerwcu i jeśli mamy ochotę na warzywo pełne smaku — które kupimy też w rozsądnej cenie — warto poczekać, aż zostanie zebrane przez polskich rolników.

Jak przyrządzić ziemniaki?

Sposobów na podanie warzywa jest wiele i dobrym pomysłem jest kierowanie się typem ziemniaków przy wyborze dania. Jeśli mamy bulwy zawierające dużo skrobi, warto zrobić z nich placki ziemniaczane czy kluski. Te o większej zawartości wody będą świetne do sałatek czy zup.

Na naszej stronie znajdziecie sprawdzone receptury na dania z ziemniakami. Spróbujcie kultowych szarych klusek w wykonaniu pani Magdaleny — smakują znakomicie z okrasą z boczku i cebulki. Być może spodobają się wam także niesamowicie pyszne ziemniaki gniecione, które ostatnio zyskują na popularności.

Źródło: IG/katarzynabosacka