Weź mortadelę i zetrzyj na tarce. Mógłbym to jeść codziennie

Powrót do smaków z dzieciństwa

Mortadela to jeden z tych smaków, które wielu z nas pamięta z dzieciństwa. Choć dziś wybieramy inne mięso, to dalej potrafi przywołać wspomnienia z dawnych lat.

W tym przepisie sięgniemy właśnie po ten zapomniany składnik i połączymy go z żółtym serem. Kefir i jajko nadadzą puszystości i delikatności. To wyjątkowe zestawienie, które łączy tradycyjne składniki i nowoczesne podanie.

Idealny dla tych, którzy lubią odkrywać znane składniki na nowo i zaserwować coś nietypowego na obiad.

Prosto, domowo i smacznie

Mortadela i ser to klasyczne połączenie, które świetnie się uzupełnia. Sprawdźmy zatem, co będzie potrzebne bo usmażyć nasze złociste paluszki.

Składniki:

• 150 g mortadeli
• 100 g żółtego sera
• 1 szklanka kefiru (ok. 250 ml)
• 1 jajko
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• ok. 3 szklanki mąki pszennej (do ciasta)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• olej roślinny do smażenia

Zetrzyj, wymieszaj, usmaż – tak powstaje chrupiąca przekąska

Przygotowanie zaczynamy od starcia mortadeli i sera – najlepiej użyć tarki o grubych oczkach. Mortadela powinna być dobrze schłodzona, dzięki czemu łatwiej będzie ją zetrzeć.

W osobnej misce mieszamy kefir z jajkiem, solą i cukrem. Następnie do mokrej bazy dodajemy wcześniej przygotowaną mortadelę z serem i wszystko razem dokładnie mieszamy. Kolejnym krokiem jest dosypanie mąki wraz z proszkiem do pieczenia. Ciasto powinno być elastyczne, ale nie klejące się do rąk. Gdy już otrzymamy taką konsystencję, zawijamy ciasto w folię spożywczą i odstawiamy na około 15-30 min, aby odpoczęło.

Rozwałkowujemy ciasto na stolnicy oprószonej mąką na grubość około 1 cm. Ostrym nożem kroimy paski o grubości 1-2 cm. W tym czasie rozgrzewamy olej na głębokiej patelni. Wrzucamy nasze paski ciasta partiami i smażymy na złocisty kolor z obu stron. Po wyjęciu z oleju odkładamy na ręcznik papierowy, by odsączyć jego nadmiar. Gotowe!

Jeśli lubisz domowe dania z aromatycznym farszem, koniecznie wypróbuj zawijane mięso z piekarnika oraz danie z pysznym zielonym farszem.