Zachwycająca zupa pomidorowa według przepisu Karola Okrasy. Ideał na lato

Przepis na pyszną zupę pomidorową według Karola Okrasy

Składniki:

• 2 litry bulionu warzywnego

• 1 kg pomidorów malinowych

• 1 średnia cebula

• 1 czubata łyżka miodu

• 2 spore marchewki

• 2 ząbki czosnku

• kilka liści świeżej bazylii

• sok z połowy cytryny

• 4 łyżki oliwy z oliwek

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220 stopni Celsjusza. Pomidory myjemy i kroimy je w ćwiartki. Marchewkę obieramy, płuczemy i kroimy w plastry. Czosnek oraz cebulę pozbawiamy łupiny i przekrawamy na mniejsze kawałki.

Wszystkie warzywa przenosimy do naczynia żaroodpornego, a następnie polewamy je mieszanką miodu oraz oliwy. Pieczemy przez 30 minut. Dodajemy je do bulionu i blendujemy na gładki krem.

Zupę zagotowujemy i doprawiamy sokiem z cytryny, solą, pieprzem oraz posiekaną bazylią. Podajemy z domowym makaronem, ryżem lub świeżo ugotowaną ciecierzycą. Smacznego.

Wskazówka:

Warto zastąpić miód syropem klonowym. Też nada słodyczy, a jego wartości odżywcze nie będą niwelowane przez wysoką temperaturę, tak jak ma to miejsce w przypadku pszczelego produktu. Zupa przyrządzona bez miodu będzie odpowiednia dla wegan.

Źródło zdjęcia: canva/AnjelaGr

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Największe błędy podczas smażenia jajecznicy. Przez nie wychodzi niesmaczna

• Jak zrobić sok z truskawek do słoików na zimę? Mamy najlepszy patent

• Zaskakujące kopytka bez grama ziemniaka według przepisu Anny Lewandowskiej

Źródło: haps