Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy

Pomidory

Pomidory – czym są? Podstawowe informacje

Pomidor to jedna z najpopularniejszych roślin jadalnych na całym świecie, szeroko wykorzystywana zarówno w przemyśle spożywczym, jak i domowych kuchniach. Z biologicznego punktu widzenia pomidor to owoc, jednak przez wzgląd na jego zastosowanie kulinarne zwykło się uznawać, że pomidor to warzywo.

Pomidory oryginalnie pochodzą z Ameryki Południowej (Peru), jednak uprawa pomidorów jest dziś dość powszechna również w Ameryce Północnej, Europie i Azji. W niektórych krajach, takich, jak na przykład Włochy czy Hiszpania, pomidory zajmują szczególne miejsce w sztuce kulinarnej. W Hiszpanii istnieje nawet specjalne święto („Tomatina”), w ramach którego uczestnicy biorą udział w bitwie, polegającej na obrzucaniu się pomidorami.

Wymagania do uprawy pomidorów są raczej niewielkie, a dzięki uprawom szklarniowym i tunelowym, cały proces można jeszcze bardziej uprościć. Na skalę przemysłową pomidory stosowane są do produkcji sosów (np.: ketchup), sals, przecierów, konfitur i soków. 

Pomidory – właściwości odżywcze

Pomidory stanowią bardzo zdrowy składnik diety. Zawierają w sobie dużo potasu, wapnia, magnezu, beta-karotenu, oraz witaminy C, B i E. Są także niskokaloryczne. Najistotniejszym ich składnikiem jest jednak likopen, mający silne właściwości przeciwutleniające.

Częste spożywanie pomidorów wspomaga nasz układ krwionośny i odpornościowy, pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi, a także poprawia kondycję skóry.

Jakie są rodzaje pomidorów?

Oprócz pomidorów klasycznych, na rynku dostępnych jest szereg innych odmian tego owocu. Najpopularniejszym konkurentem zwykłych pomidorów są pomidory malinowe, zawierające w sobie nieco więcej likopenu – w odróżnieniu na przykład do pomidorów żółtych, które likopenu nie posiadają w sobie wcale, co czyni je dużo mniej zdrową alternatywą. Rzadką ciekawostkę stanowią zielone pomidory, zawierające w sobie tomatynę – toksyczny składnik rozkładający się dopiero przy obróbce cieplnej. Zielone pomidory nie są jednak w pełni „zdrowe” nawet po ich obróbce.

Innym rodzajem pomidorów mogą być pomidory tigerella, charakteryzujące się mięsistością i obecnością pomarańczowych pasków na powierzchni owocu. Ciekawą alternatywę mogą stanowić pomidory rzymskie, posiadające podłużny kształt, który na pierwszy rzut oka nie przypomina pomidora. Finalnie wyróżnić można także pomidorki koktajlowe („cherry”) – są dużo mniejsze od pomidorów klasycznych, słodsze i zawierają większą ilość przeciwutleniaczy.

Pokaż więcej

Ewa Wachowicz i przecier pomidorowy
29.08.2025 12:37 Przepis Ewy Wachowicz na pyszny przecier pomidorowy

To klasyka, która podbija smak sosów i zup. Ewa Wachowicz proponuje prosty, sezonowy przepis na przecier pomidorowy do słoików – bez zbędnych dodatków, z pełną kontrolą nad składem. Idealny sposób na zachowanie smaku lata na zimę.

pomidory
28.08.2025 15:45 Zawsze jedz z pomidorami. Tak unikniesz udaru

Dieta bogata w pomidory może realnie wspierać serce: badania wskazują, że wiąże się z niższym ryzykiem udaru (o ok. 26%) i choroby wieńcowej (o ok. 13%). Kluczem jest zawarty w tych likopen i właściwe „towarzystwo” na talerzu, które pomaga wydobyć z pomidorów to, co najcenniejsze.

przecier pomidorowy
12.08.2025 15:27 Domowy przecier pomidorowy „jak u babci”, tylko szybciej — z maszynką Zelmer ZMM4055B

Czerwone, pachnące latem pomidory, mocny garnek i sterta pustych słoików — tyle wystarczy, by w kilka chwil zamknąć smak wakacji na całą zimę. Dawniej taki przecier wymagał godzin stania przy sicie i mieszania drewnianą łyżką, ale maszynka do mielenia Zelmer ZMM4055B przyspiesza robotę: oddziela skórki i pestki, wyciska gęsty sok i robi to z wydajnością małej, domowej linii produkcyjnej. Krótko mówiąc — babciny smak, zero mozolnego przecierania.

pomidory na krzaczku
26.07.2025 19:16 Najlepszy sposób na przyśpieszenie dojrzewania pomidorów. Robię to zawsze w lipcu

Pomidory nie rosną tak, jak powinny? Okazuje się, że jest na to sposób. Jeśli chcecie odpowiednio zadbać o Wasze warzywa i ich poprawną i nienaganną uprawę, to wystarczy zastosować kilka prostych patentów na to, aby przyspieszyć ich wzrost. 

obrane pomidory
16.07.2025 13:35 Pomidory jeść ze skórką czy bez? Lekarka stawia sprawę jasno

Pomidory to samo zdrowie, ale ich skórka czasem może być szkodliwa. Dotyczy to zwłaszcza osób z wrażliwym przewodem pokarmowym. Szczegółami podzieliła się ekspertka, Dr n.med Magdalena Cubała od jelit i chorób przewlekłych. Jeśli masz pomidory w swojej diecie, lepiej sprawdź, co ma do powiedzienia.

pomidory w ryżu
06.07.2025 15:15 Weź pomidory i wsadź do gotującego ryżu. Ten patent jest genialny

Jeżeli nie masz pomysłu na obiad albo chcesz odkryć nowe smaki, koniecznie wypróbuj ten sposób. Przygotowane z niego dania zachwyca smakiem i pomysłowością. Pomidory połączone z ryżem i dodatkami to nie lada gratka dla podniebienia. Zrób i przekonaj się, że było warto. 

pomidory
05.07.2025 15:58 Natnij, nafaszeruj i odstaw na zimę. Ten przepis na pomidory jest genialny

Zachowaj aromat pomidorów na dłużej. Czy wiesz, że z tego warzywa również można zrobić przetwory, których smak i aromat zachwyci nawet po kilku miesiącach? Poznaj nieskomplikowany przepis, a słoiki z tym warzywem z pewnością na stałe zajmą miejsce obok kiszonych ogórków. 

Przetwory z owoców
04.07.2025 22:00 Upchaj pomidory i śliwki w słoikach. To moje ulubione przetwory

Przetwory od dawna są sposobem na przygotowanie smacznej przekąski ze świeżych warzyw lub owoców. Nasze Mamy i Babcie od lat praktykują tę czynność, skutecznie zmieniając postać danych produktów. Jeśli chcecie cieszyć się zimą pysznymi smakołykami, wypróbujcie ten przepis. 

pomidory pod pierzynką
26.06.2025 18:06 Żadna cebulka, teraz tak robię sałatkę z pomidorów. Jest idealna na grilla

Aktualnie możemy cieszyć się piękną pogodą, a jeszcze ładniejsza ma dopiero nadejść. To powoduje, że można już planować najbliższe wieczory okraszone grillem. Jednak, aby miały one rację bytu, to trzeba przede wszystkim zdecydować, jakie przekąski wtedy podamy. Przedstawiamy Wam przepis na pyszną sałatkę, idealną na grilla. 

zupa pomidorowa na obiad
04.06.2025 10:08 Przesmaż z cebulą i dodaj do pomidorowej. Bosko podkręci smak

Jak ugotować dobrą pomidorową – to pytanie, które przynajmniej raz zadał sobie każdy, kto gotuje. Nam udało się znaleźć na nie odpowiedź. Sposób na doskonałą pomidorówkę prezentujemy w tym przepisie. Dzięki wskazówkom ugotujesz wyrazistą i pełną smaku zupę. 

Karol Nawrocki
03.06.2025 15:01 Ceny żywności w polskich sklepach. Nawrocki zapowiedział zmiany

W trakcie kampanii wyborczej Karol Nawrocki postulował w sprawie wprowadzenia zerowej stawki VAT na żywność. Zwracał się w tej sprawie do większości sejmowej, obiecując przy tym, że kiedy zostanie prezydentem, odrzuci podatki ekologiczne i zrobi wszystko, aby obniżyć ceny energii. Czy prezydent elekt będzie w stanie zrealizować swoje obietnice?

Wypadek ciężarówki z pomidorami
24.05.2025 16:33 Tragedia na A1, autostrada spłynęła pomidorami. Policja apeluje o ostrożność

W czwartek 22 maja doszło do wypadku na autostradzie A1 w pobliżu Woli Hankowskiej mieszczącej się w województwie śląskim. Zderzyły się ze sobą bus i samochód ciężarowy. Jak mogliśmy się dowiedzieć, na ulicę wylał się sos pomidorowy, który był przewożony przez ciężarówkę. Policja wydała apel. 

Pomidory w słoiku
10.05.2025 08:00 Strzelczyk poupychał pomidory w słoikach. Są lepsze nawet, niż ogórki małosolne

Jeśli lubcie pomidory, to musicie wiedzieć, że można z nich zrobić coś więcej niż surówkę czy kanapki. Na pewno kojarzycie ogórki małosolne. A co powiecie na takie pomidory? Taki pomysł na te warzywa zaproponował Tomasz Strzelczyk. Wypróbujcie ten patent i przekonajcie się, że warto. 

Pyszne pomidory z farszem
01.05.2025 09:32 Do karkówki z grilla podaję te pomidory. Znajomi mówią, że to najlepszy dodatek do mięs

Majówka zbliża się wielkimi krokami, a to oznacza rozpoczęcie sezonu grillowego. Z pewnością czeka na to wiele osób. Dlatego warto znać przepisy na pyszne przekąski, które idealnie będą pasować do mięsnych przysmaków z grilla. Przedstawiamy wam pomysł na jedną z nich. 

surówka ze spinaku
05.04.2025 19:39 Henia pokazała przepis na surówkę ze szpinaku. Pyszna, zdrowa i kolorowa

Henia znowu zachwyciła swoich fanów. Tym razem zrobiła to za sprawą smakowitej i kolorowej surówki ze szpinaku. Świeże warzywa połączyła z pomysłowym sosem, a dla urozmaicenia dodała jeszcze chrupiące nasiona sezamu. Idealny przepis na nadchodzącą wiosnę.

kolacja na ciepło
05.04.2025 18:39 To moja ulubiona kolacja na ciepło. Robię ją z 4 tanich składników

Tarta z pomidorami to moja ulubiona kolacja na ciepło. Całe danie jest gotowe w dosłownie 20 minut, z czego 15 zajmuje pieczenie. Szybka, prosta, tania i wygląda zjawiskowo. Do tej tarty nie wyrabiam kruchego ciasta. Jest o wiele lepszy sposób.

pomidor
18.02.2025 22:00 Weź pomidora i przyklej do niego taśmę. Jeszcze podziękujesz za ten patent

Pomidory niezmiennie królują w naszych kuchniach. Używamy ich do zup, sosów, sałatek i kanapek. Za chwilę poznasz przydatny trik, który jest wprost niezbędny, jeśli masz w kuchni te właśnie warzywa. Przyda się pomidor i kawałek taśmy klejącej.

pomidory na cieście francuskim
23.01.2025 16:14 Połóż pomidora na cieście francuskim i zapiecz. Za ten patent ktoś powinien dostać medal

Oto szybki przepis na niezwykłą przekąskę. Są nią po prostu pomidory z mozzarellą. Jednak podane w ten sposób – na ciepło i z ciągnącym się serem – zyskują nowe oblicze.

makaron napoli
18.01.2025 22:00 Obiad tylko z 3 składników. Zrobisz go w 30 minut

Prosty i przepyszny przepis, który zrobisz w kilka minut. Większość składników na pewno masz w domu. Odkryj aromatyczny makaron, który powstał w Neapolu. To danie od teraz będzie królowało na Twoim stole.

nadziewane pomidorki
14.01.2025 21:00 Te nadziewane pomidorki są hitem w moim domu. Pyszna przekąska za grosze

Jakie danie sprawdzi się na śniadanie, a jednocześnie może być pyszną przystawką na imprezę? To pomidorki nadziewane, które efektownie prezentują się na stole i jeszcze lepiej smakują. Zrobisz je dzięki temu prostemu przepisowi ze zdrowym produktem. 

piernik z pomidorów
13.12.2024 17:38 Upiekłem na próbę ciasto z pomidorów z puszki. Jest tak pyszne, że zrobię je na święta

Jeśli po przeczytaniu tego tytułu przecierasz oczy ze zdumienia – nie jesteś w mniejszości. Ale ciasto na bazie pomidorów to pomysł tak szalony, że naprawdę może zadziałać, jak w filmach. Śmiałym szczęście sprzyja, więc spróbujmy tego szalonego połączenia.

mikołaje z pomidorów
20.11.2024 19:23 Na Boże Narodzenie robię mikołajowe pomidory. Na stole nie ma nic piękniejszego

Koniecznie przygotuj przekąskę na Boże Narodzenie z tego przepisu. Zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem, bo przypomina świętego Mikołaja. To prawdziwa gratka nie tylko dla dzieci, ale i dorosłych. Poznaj unikalny sposób, a zrobisz ją bardzo łatwo i szybko. 

karkówka z pomidorami
25.09.2024 11:53 Natnij karkówkę i wypchaj pomidorami. Rodzina co tydzień prosi mnie o ten obiad

Karkówka na obiad to zawsze świetny pomysł. Szczególnie jeżeli przygotujesz ją z tego przepisu. Jej smak jest po prostu doskonały i nikt nie będzie w stanie się jej oprzeć. Czytaj dalej, a dowiesz się, jak przygotować ją łatwo i co najważniejsze - szybko. 

jajko i pomidor
10.09.2024 18:15 Wbij jajko do pomidora. Proste i lekkie danie sprawdzi się na kolację

Oto pomysłowy sposób na łatwe śniadanie. Jest bogate w warzywa i opiera się o prawdziwy śniadaniowy i kolacyjny hit – jajko. Jest też niezwykle proste w przygotowaniu, niezależnie od liczby uczestników posiłku.

przecier pomidorowy
08.09.2024 06:00 Ten przepis na przecier pomidorowy znalazłam w zeszycie babci. W życiu nie jadłam lepszego

Co roku we wrześniu przygotowuję domowy przecier z pomidorów. Korzystam z przepisu, który znalazłam w zeszycie babci. Przecier nie zawiera grama konserwantów i szkodliwych substancji. Jest doskonałą bazą do zup i sosów. Używam go w kuchni przez cały rok.

przecier z pomidorów
26.08.2024 21:00 Ten przepis na przecier z pomidorów dostałam od babci. Sklepowe nie mają do niego startu

Pomidory, które dojrzewają w letnim słońcu, są pyszne i dorodne. Jak wykorzystać je w kuchni? Od lat robię przecier z pomidorów, który wspaniale smakuje. Teraz każdemu polecam przepis babci, który warto wypróbować. 

pomidory
20.08.2024 16:56 Kroję pomidory, sypię przyprawy i wrzucam do piekarnika. To hit w moim domu

Pomidory nie tylko jako składnik kanapek i sałatek. Będą smakowały jeszcze lepie. Wystarczy, że poznaj przepis i przygotujesz pomidory z piekarnika. Wypróbuj sposób, a będziesz przyrządzać je bardzo często. Czytaj dalej, a dowiesz się, o co chodzi. 

pomidory w słoiku
03.08.2024 20:16 Kroję pomidory i wkładam do słoików. Zimą wszyscy mi za to dziękują

Zatrzymaj smak pomidorów na zimę. Przygotowane z nich przetwory staną się bazą wielu pysznych dań. Poznaj przepis i wypróbuj ten sposób, a będziesz przygotowywać je co sezon. Zebrane latem pomidory jeszcze nigdy nie smakowały tak dobrze.