Pomidor to jedna z najpopularniejszych roślin jadalnych na całym świecie, szeroko wykorzystywana zarówno w przemyśle spożywczym, jak i domowych kuchniach. Z biologicznego punktu widzenia pomidor to owoc, jednak przez wzgląd na jego zastosowanie kulinarne zwykło się uznawać, że pomidor to warzywo.
Pomidory oryginalnie pochodzą z Ameryki Południowej (Peru), jednak uprawa pomidorów jest dziś dość powszechna również w Ameryce Północnej, Europie i Azji. W niektórych krajach, takich, jak na przykład Włochy czy Hiszpania, pomidory zajmują szczególne miejsce w sztuce kulinarnej. W Hiszpanii istnieje nawet specjalne święto („Tomatina”), w ramach którego uczestnicy biorą udział w bitwie, polegającej na obrzucaniu się pomidorami.
Wymagania do uprawy pomidorów są raczej niewielkie, a dzięki uprawom szklarniowym i tunelowym, cały proces można jeszcze bardziej uprościć. Na skalę przemysłową pomidory stosowane są do produkcji sosów (np.: ketchup), sals, przecierów, konfitur i soków.
Pomidory stanowią bardzo zdrowy składnik diety. Zawierają w sobie dużo potasu, wapnia, magnezu, beta-karotenu, oraz witaminy C, B i E. Są także niskokaloryczne. Najistotniejszym ich składnikiem jest jednak likopen, mający silne właściwości przeciwutleniające.
Częste spożywanie pomidorów wspomaga nasz układ krwionośny i odpornościowy, pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi, a także poprawia kondycję skóry.
Oprócz pomidorów klasycznych, na rynku dostępnych jest szereg innych odmian tego owocu. Najpopularniejszym konkurentem zwykłych pomidorów są pomidory malinowe, zawierające w sobie nieco więcej likopenu – w odróżnieniu na przykład do pomidorów żółtych, które likopenu nie posiadają w sobie wcale, co czyni je dużo mniej zdrową alternatywą. Rzadką ciekawostkę stanowią zielone pomidory, zawierające w sobie tomatynę – toksyczny składnik rozkładający się dopiero przy obróbce cieplnej. Zielone pomidory nie są jednak w pełni „zdrowe” nawet po ich obróbce.
Innym rodzajem pomidorów mogą być pomidory tigerella, charakteryzujące się mięsistością i obecnością pomarańczowych pasków na powierzchni owocu. Ciekawą alternatywę mogą stanowić pomidory rzymskie, posiadające podłużny kształt, który na pierwszy rzut oka nie przypomina pomidora. Finalnie wyróżnić można także pomidorki koktajlowe („cherry”) – są dużo mniejsze od pomidorów klasycznych, słodsze i zawierają większą ilość przeciwutleniaczy.
Pokaż więcej
To klasyka, która podbija smak sosów i zup. Ewa Wachowicz proponuje prosty, sezonowy przepis na przecier pomidorowy do słoików – bez zbędnych dodatków, z pełną kontrolą nad składem. Idealny sposób na zachowanie smaku lata na zimę.
Dieta bogata w pomidory może realnie wspierać serce: badania wskazują, że wiąże się z niższym ryzykiem udaru (o ok. 26%) i choroby wieńcowej (o ok. 13%). Kluczem jest zawarty w tych likopen i właściwe „towarzystwo” na talerzu, które pomaga wydobyć z pomidorów to, co najcenniejsze.
Czerwone, pachnące latem pomidory, mocny garnek i sterta pustych słoików — tyle wystarczy, by w kilka chwil zamknąć smak wakacji na całą zimę. Dawniej taki przecier wymagał godzin stania przy sicie i mieszania drewnianą łyżką, ale maszynka do mielenia Zelmer ZMM4055B przyspiesza robotę: oddziela skórki i pestki, wyciska gęsty sok i robi to z wydajnością małej, domowej linii produkcyjnej. Krótko mówiąc — babciny smak, zero mozolnego przecierania.
Pomidory nie rosną tak, jak powinny? Okazuje się, że jest na to sposób. Jeśli chcecie odpowiednio zadbać o Wasze warzywa i ich poprawną i nienaganną uprawę, to wystarczy zastosować kilka prostych patentów na to, aby przyspieszyć ich wzrost.
Pomidory to samo zdrowie, ale ich skórka czasem może być szkodliwa. Dotyczy to zwłaszcza osób z wrażliwym przewodem pokarmowym. Szczegółami podzieliła się ekspertka, Dr n.med Magdalena Cubała od jelit i chorób przewlekłych. Jeśli masz pomidory w swojej diecie, lepiej sprawdź, co ma do powiedzienia.
Jeżeli nie masz pomysłu na obiad albo chcesz odkryć nowe smaki, koniecznie wypróbuj ten sposób. Przygotowane z niego dania zachwyca smakiem i pomysłowością. Pomidory połączone z ryżem i dodatkami to nie lada gratka dla podniebienia. Zrób i przekonaj się, że było warto.
Zachowaj aromat pomidorów na dłużej. Czy wiesz, że z tego warzywa również można zrobić przetwory, których smak i aromat zachwyci nawet po kilku miesiącach? Poznaj nieskomplikowany przepis, a słoiki z tym warzywem z pewnością na stałe zajmą miejsce obok kiszonych ogórków.
Przetwory od dawna są sposobem na przygotowanie smacznej przekąski ze świeżych warzyw lub owoców. Nasze Mamy i Babcie od lat praktykują tę czynność, skutecznie zmieniając postać danych produktów. Jeśli chcecie cieszyć się zimą pysznymi smakołykami, wypróbujcie ten przepis.
Aktualnie możemy cieszyć się piękną pogodą, a jeszcze ładniejsza ma dopiero nadejść. To powoduje, że można już planować najbliższe wieczory okraszone grillem. Jednak, aby miały one rację bytu, to trzeba przede wszystkim zdecydować, jakie przekąski wtedy podamy. Przedstawiamy Wam przepis na pyszną sałatkę, idealną na grilla.
Jak ugotować dobrą pomidorową – to pytanie, które przynajmniej raz zadał sobie każdy, kto gotuje. Nam udało się znaleźć na nie odpowiedź. Sposób na doskonałą pomidorówkę prezentujemy w tym przepisie. Dzięki wskazówkom ugotujesz wyrazistą i pełną smaku zupę.
W trakcie kampanii wyborczej Karol Nawrocki postulował w sprawie wprowadzenia zerowej stawki VAT na żywność. Zwracał się w tej sprawie do większości sejmowej, obiecując przy tym, że kiedy zostanie prezydentem, odrzuci podatki ekologiczne i zrobi wszystko, aby obniżyć ceny energii. Czy prezydent elekt będzie w stanie zrealizować swoje obietnice?
W czwartek 22 maja doszło do wypadku na autostradzie A1 w pobliżu Woli Hankowskiej mieszczącej się w województwie śląskim. Zderzyły się ze sobą bus i samochód ciężarowy. Jak mogliśmy się dowiedzieć, na ulicę wylał się sos pomidorowy, który był przewożony przez ciężarówkę. Policja wydała apel.
Jeśli lubcie pomidory, to musicie wiedzieć, że można z nich zrobić coś więcej niż surówkę czy kanapki. Na pewno kojarzycie ogórki małosolne. A co powiecie na takie pomidory? Taki pomysł na te warzywa zaproponował Tomasz Strzelczyk. Wypróbujcie ten patent i przekonajcie się, że warto.
Majówka zbliża się wielkimi krokami, a to oznacza rozpoczęcie sezonu grillowego. Z pewnością czeka na to wiele osób. Dlatego warto znać przepisy na pyszne przekąski, które idealnie będą pasować do mięsnych przysmaków z grilla. Przedstawiamy wam pomysł na jedną z nich.
Henia znowu zachwyciła swoich fanów. Tym razem zrobiła to za sprawą smakowitej i kolorowej surówki ze szpinaku. Świeże warzywa połączyła z pomysłowym sosem, a dla urozmaicenia dodała jeszcze chrupiące nasiona sezamu. Idealny przepis na nadchodzącą wiosnę.
Tarta z pomidorami to moja ulubiona kolacja na ciepło. Całe danie jest gotowe w dosłownie 20 minut, z czego 15 zajmuje pieczenie. Szybka, prosta, tania i wygląda zjawiskowo. Do tej tarty nie wyrabiam kruchego ciasta. Jest o wiele lepszy sposób.
Pomidory niezmiennie królują w naszych kuchniach. Używamy ich do zup, sosów, sałatek i kanapek. Za chwilę poznasz przydatny trik, który jest wprost niezbędny, jeśli masz w kuchni te właśnie warzywa. Przyda się pomidor i kawałek taśmy klejącej.
Oto szybki przepis na niezwykłą przekąskę. Są nią po prostu pomidory z mozzarellą. Jednak podane w ten sposób – na ciepło i z ciągnącym się serem – zyskują nowe oblicze.
Prosty i przepyszny przepis, który zrobisz w kilka minut. Większość składników na pewno masz w domu. Odkryj aromatyczny makaron, który powstał w Neapolu. To danie od teraz będzie królowało na Twoim stole.
Jakie danie sprawdzi się na śniadanie, a jednocześnie może być pyszną przystawką na imprezę? To pomidorki nadziewane, które efektownie prezentują się na stole i jeszcze lepiej smakują. Zrobisz je dzięki temu prostemu przepisowi ze zdrowym produktem.
Jeśli po przeczytaniu tego tytułu przecierasz oczy ze zdumienia – nie jesteś w mniejszości. Ale ciasto na bazie pomidorów to pomysł tak szalony, że naprawdę może zadziałać, jak w filmach. Śmiałym szczęście sprzyja, więc spróbujmy tego szalonego połączenia.
Koniecznie przygotuj przekąskę na Boże Narodzenie z tego przepisu. Zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem, bo przypomina świętego Mikołaja. To prawdziwa gratka nie tylko dla dzieci, ale i dorosłych. Poznaj unikalny sposób, a zrobisz ją bardzo łatwo i szybko.
Karkówka na obiad to zawsze świetny pomysł. Szczególnie jeżeli przygotujesz ją z tego przepisu. Jej smak jest po prostu doskonały i nikt nie będzie w stanie się jej oprzeć. Czytaj dalej, a dowiesz się, jak przygotować ją łatwo i co najważniejsze - szybko.
Oto pomysłowy sposób na łatwe śniadanie. Jest bogate w warzywa i opiera się o prawdziwy śniadaniowy i kolacyjny hit – jajko. Jest też niezwykle proste w przygotowaniu, niezależnie od liczby uczestników posiłku.
Co roku we wrześniu przygotowuję domowy przecier z pomidorów. Korzystam z przepisu, który znalazłam w zeszycie babci. Przecier nie zawiera grama konserwantów i szkodliwych substancji. Jest doskonałą bazą do zup i sosów. Używam go w kuchni przez cały rok.
Pomidory, które dojrzewają w letnim słońcu, są pyszne i dorodne. Jak wykorzystać je w kuchni? Od lat robię przecier z pomidorów, który wspaniale smakuje. Teraz każdemu polecam przepis babci, który warto wypróbować.
Pomidory nie tylko jako składnik kanapek i sałatek. Będą smakowały jeszcze lepie. Wystarczy, że poznaj przepis i przygotujesz pomidory z piekarnika. Wypróbuj sposób, a będziesz przyrządzać je bardzo często. Czytaj dalej, a dowiesz się, o co chodzi.
Zatrzymaj smak pomidorów na zimę. Przygotowane z nich przetwory staną się bazą wielu pysznych dań. Poznaj przepis i wypróbuj ten sposób, a będziesz przygotowywać je co sezon. Zebrane latem pomidory jeszcze nigdy nie smakowały tak dobrze.