Upchaj pomidory i śliwki w słoikach. To moje ulubione przetwory

Przetwory z pomidorów i śliwek

Wszyscy bardzo dobrze wiemy, czym są przetwory. Jest to określenie na produkty spożywcze, które zostały poddane procesowi konserwacji, dzięki czemu można je spożywać przez długi czas. Oczywiście po otwarciu słoika ten czas się diametralnie skraca. 

Jak wiadomo, przetwory można przygotować z warzyw, owoców, grzybów, a nawet z pestek oraz nasion. Jeśli chodzi o owoce, to można z nich przygotować różnego rodzaju konfitury, dżemy, kompoty, powidła, czy też nalewki. Z kolei warzywa dają nam możliwość zrobienia kiszonek. 

Cały proces produkcji przetworów polega na zamknięciu sezonowych i letnich warzyw oraz owoców w słoikach na czas jesieni, dzięki czemu możemy się cieszyć ich nowym smakiem podczas zimy. 

Zobaczcie, co może wyniknąć z połączenia pysznych pomidorów i śliwek. Zdziwicie się, co można z tego otrzymać. 

Pyszne przetwory na zimę

Takie przetwory zrobicie w mgnieniu oka i będą Wam służyć bardzo długo. Do ich przygotowania będziemy potrzebować następujących składników.

Składniki:

• pomidory 
• śliwki 
• liście chrzanu 
• koper
• czosnek 
• ziarna pieprzu 
• ziele angielskie 
• 0,5 łyżeczki octu

Zalewa:

• woda
• sól
• cukier

Jak przygotować smaczne przetwory?

Takie przepis na przetwory, na które składają się pomidory i śliwki to prawdziwy rarytas. 

W pierwszej kolejności dokładnie myjemy i osuszamy pomidory i śliwki. Następnie nakłuwamy warzywa wykałaczką na samej górze, natomiast owoce nacinamy i pozbywamy się pestki. Następnie do czystych i wyparzonych słoików przekładamy po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, po jednym liściu laurowym, koper oraz liść chrzanu i dwa ząbki czosnku. 

Następnie w słoikach układamy kilka śliwek, następnie pomidory i na samym wierzchu ponownie śliwki i znowu pomidory. Ważne jest to, aby nie były one dużej wielkości. Na koniec na samej górze umieszczamy liść chrzanu. 

W kolejnym kroku przygotujemy zalewę. Proporcje zależą od tego, ile słoików przetworów chcemy przygotować. Jeśli chodzi o recepturę, to na każdy litr wody przypada 1 łyżka soli i 3 łyżki cukru. Zalewę zagotowujemy i gorąca przelewamy do słoików. Przykrywamy słoiki nakrętkami i odstawiamy na 15 minut. 

Po tym czasie wylewamy zalewę z naczyń do miski garnka i ponownie ja zagotowujemy. W międzyczasie do każdego słoika wlewamy po jednej łyżeczce octu i ponownie napełniamy je gorącą zalewą. Słoiki dokładnie zakręcamy, stawiamy do gry dnem i przykrywamy ściereczką lub kocem, po czym pozostawiamy je do pełnego ostygnięcia. 

Tak przygotowane przetwory z pewnością zachwycą was swoim smakiem.

Sprawdź przepis na pyszną Napoleonkę z malinami. Zobacz, co warto dodać do zupy ogórkowej zamiast ziemniaków i ryżu.