Przepis

Wrzuciliśmy na FP krótkie wideo z powstawania “Leśnego mchu” i w komentarzach od razu pojawiły się prośby o dokładny przepis. Na waszą prośbę oto jest - rozpisany krok po kroku, z konkretnymi proporcjami i kilkoma tipami, żeby wszystko wyszło za pierwszym razem.Leśny mech z malinami - co daje szpinak i skąd ten kolorWarstwa malin w galaretce - jak zrobić ją równo i bez “pływania”Krem śmietankowy z białą czekoladą - jak go dobrze schłodzić i ubićSkładniki i przepis krok po kroku (forma 24 x 24 cm)

Czasem wystarczy prosty pomysł, żeby zwykłe śniadanie albo szybka kolacja smakowały zupełnie inaczej. Jajecznica to klasyk, który można łatwo podkręcić, nie komplikując sobie życia. Wystarczy wiedzieć, dlaczego jajka są tak wartościowe i poznać trik Gordona Ramsaya, który naprawdę robi różnicę.Dlaczego jajka są zdrowe i jak często można je jeśćNa czym polega metoda Gordona RamsayaIdealna jajecznica krok po kroku 

Jeśli szukasz pomysłu na sylwestrową kolację dla kilku osób, który nie wymaga skomplikowanych przygotowań, to dobry trop. Inspirowana znanym i lubianym burgerem, ta sałatka sprawdzi się, gdy chcesz przygotować coś prostego, ale z wyraźnym smakiem.Sałatka Drwala – co ją wyróżnia i kiedy się sprawdzaCo warto wiedzieć przed przygotowaniem? Składniki + przepis oraz porady  

Szukasz sałatki, która sprawdzi się na sylwestrowym stole i nie wymaga długiego stania w kuchni? Ta meksykańska propozycja jest szybka do zrobienia, kolorowa i dobrze znika z miski. To wygodna opcja na imprezę – prosta, ale z wyraźnym smakiem.Co sprawia, że sałatka meksykańska jest wyjątkowaJak przygotować składniki krok po krokuPraktyczne porady i pro-tipy do przepisu 

Nie masz pomysłu na szybką przekąskę na Sylwestra albo spontaniczne spotkanie ze znajomymi? Chcesz zrobić coś prostego, ale takiego, co naprawdę smakuje? Te pieczarki zapiekane z masłem czosnkowym rozwiązują ten problem bez kombinowania.Dlaczego pieczarki to zawsze dobry wybór na imprezę?Co sprawia, że masło czosnkowe robi tu całą robotę?Jakie składniki wybrać i jak je przygotować krok po kroku? 

Wielu domowych piekarzy zastanawia się, jak sprawić, by drożdżowe ciasto nie wysychało już dzień po upieczeniu. Rozwiązanie jest zaskakująco proste: wystarczy dodać odrobinę ugotowanego, rozgniecionego ziemniaka. Ten niepozorny składnik działa jak naturalny nawilżacz, przemieniając zwykłą drożdżówkę w delikatną, jedwabistą chmurkę.

Rosół od pokoleń łączy polskie stoły, ale jeden filmik na TikToku pokazał, że potrafi też poróżnić całą sieć. Kilka sekund bulgoczącego wywaru wystarczyło, by w komentarzach posypały się oskarżenia o "profanację" i łamanie świętych zasad klarownego bulionu.Rosół – więcej niż zupa, mniej niż religia?Mieszanie, kostki i brak cebuli – za co poleciały gromyCzy naprawdę nie wolno mieszać? Co mówi kuchniaJak ugotować rosół bez hejtu? Praktyczne rady

Kiedy w lodówce zostaje pół kostki twarogu, a w szafce stoją słoiki z papryką konserwową i oliwkami, nie sięgam po masło ani ser. W kilka minut przygotowuję kremową pastę, która na kromce smakuje lepiej niż klasyczne smarowidła i jednocześnie dostarcza porcji białka oraz warzyw.Pasta, która bije masło na głowęPięć składników, zero blenderaGorące pieczywo i porcja bez wyrzutów sumieniaWartości odżywcze i sposób podania

Masz dość klasycznej jarzynowej? Ta szybka i efektowna sałatka z TikToka to idealna alternatywa. Łączy znane smaki z nową energią, a przygotujesz ją w mniej niż pół godziny – bez skomplikowanych składników i długiego stania w kuchni. Sprawdzi się na święta, rodzinne spotkanie i szybki obiad po pracy.Dlaczego ta sałatka jest taka dobra?Szybkość i prostota to jej zaletaSekrety dobrego smaku - składniki i przepis krok po kroku

Grudzień potrafi przyspieszyć bardziej niż ekspres do kawy. Lista spraw rośnie, czas ucieka, a w głowie kołacze się jedno pytanie – jak przygotować święta, żeby było pysznie, ale bez niepotrzebnej nerwówki?Wigilijny barszcz to dla wielu serce kolacji – klarowny, aromatyczny, głęboki w smaku. I choć półki sklepowe kuszą gotowymi zakwasami, coraz więcej osób odkrywa, że domowa wersja wcale nie jest trudna ani czasochłonna. Ba – daje ogromną satysfakcję i pełną kontrolę nad smakiem.Spis treściDlaczego domowy zakwas smakuje lepiej niż gotowyJakie składniki są kluczowe i dlaczego nie warto ich komplikować?Fermentacja krok po kroku – co zrobić, żeby zakwas się udał?Najczęstsze błędy i proste sposoby, by ich uniknąć

Śledź w oleju to klasyk, ale wiele osób ma go już po prostu dość. Co roku ten sam smak i ta sama miska nie muszą jednak być obowiązkowym punktem świątecznego menu. Dobra wiadomość - wystarczy kilka prostych składników, żeby przygotować śledzie inaczej niż zawsze. Poniżej znajdziesz trzy sprawdzone pomysły na świąteczne śledzie, które są szybkie, lekkie i naprawdę zaskakujące.Spis treściŚledzie po japońsku - słodko-słony twist na świętaŚwiąteczne śledzie w azjatyckim sosie - wyraziste i lekkieBoczniaki a’la śledzik - roślinna alternatywa, która robi wrażenie

Spis treściCo wyróżnia sałatkę jarzynową Siostry Anastazji?Zamieniamy jeden składnik - efekt zaskakujeJak dodać nowy dodatek, żeby nie zdominował smaku?Ten detal sprawia, że sałatka znika z miski szybciej niż zwykleSałatka jarzynowa według Siostry Anastazji to dla wielu osób punkt odniesienia - sprawdzona, klasyczna i zawsze udana. W jej wersji pojawia się jeden charakterystyczny składnik, który nadaje całości wyrazistości i przełamuje smak majonezu. Ale co, jeśli powiemy Ci, że można osiągnąć bardzo podobny efekt… w nieco inny sposób?Jeśli lubisz tradycję, ale jednocześnie masz ochotę na drobne kulinarne odświeżenie, ten wariant może Cię pozytywnie zaskoczyć. Zamiast trzymać się jednego dodatku, proponujemy prostą zamianę, która nie burzy klasyki, a sprawia, że sałatka smakuje lżej, ciekawiej i bardziej „świątecznie”. Bez skomplikowanych składników i bez ryzyka - tylko mały twist, który naprawdę robi różnicę.

Spis treściPierogi wigilijne bez kapusty – dlaczego właśnie tak?Podgrzybki namaczane przez noc – sekret głębokiego smakuKiedy najlepiej robić pierogi na Wigilię, żeby były najsmaczniejsze?U mnie w domu te pierogi pojawiają się na stole co roku. Bez wyjątku. I choć wielu osobom Wigilia kojarzy się od razu z pierogami z kapustą i grzybami, u nas od dawna rządzi inna wersja. Bez kapusty. Same grzyby. Aromatyczne, intensywne, pachnące lasem już od momentu, gdy zaczynają się moczyć w wodzie dzień wcześniej. To nie jest eksperyment ani nowoczesna wariacja – to po prostu domowy zwyczaj, który z czasem stał się małą, prywatną tradycją. Jeśli lubisz klasyczne smaki, ale czasem masz ochotę coś uprościć i wydobyć z potrawy to, co najważniejsze, te pierogi mogą Cię pozytywnie zaskoczyć. Są proste, konkretne i dokładnie takie, jakie chce się jeść podczas spokojnej, wigilijnej kolacji.

Spis treściŚwiąteczna klasyka w nowej odsłonieDlaczego ta szynka jest tak wyjątkowaSekrety perfekcyjnej glazurySzczegółowy przepisPlanujesz wyjątkowe menu na Boże Narodzenie i szukasz dania, które zrobi realne wrażenie na gościach? Ta pieczona szynka z glazurą z moreli, miodu i brązowego cukru to klasyk świątecznej kuchni w najlepszym wydaniu. Aromatyczna, soczysta i zaskakująco prosta w przygotowaniu, nawet jeśli nie masz dużego doświadczenia z pieczeniem mięs. To danie inspirowane amerykańską tradycją świąteczną, które idealnie wpisuje się w rodzinne spotkania przy stole. Złocista, błyszcząca skórka przyciąga wzrok, a mięso pozostaje miękkie i pełne smaku. Bაზą przepisu jest gotowa, wcześniej ugotowana szynka, którą wystarczy odpowiednio doprawić i zapiec. Dzięki temu większość pracy wykonuje piekarnik, a Ty możesz skupić się na innych elementach świątecznych przygotowań. To przepis, który nie stresuje, a efekt końcowy zawsze wygląda spektakularnie.

Kapusta z grochem to danie, które potrafi smakować jak wspomnienie zimy. Jest bardzo proste, ciepłe i domowe. W wielu domach wraca co roku w okolicach świąt, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotować je nieco wcześniej. W wersji klasycznej smakuje wyśmienicie, ale można z nim śmiało eksperymentować.

Każdemu się wydaje, że upieczenie chleba na Boże Narodzenie jest trudne, czasochłonne i obarczone ryzykiem zakalca - choć wcale nie musi tak być. Warto przekonać się, ile radości potrafi wnieść świeżutki bochenek pachnący żurawiną, miodem i herbatą, przygotowany samodzielnie w domowej kuchni. Taki wypiek doskonale sprawdzi się nie tylko od święta, ale również w zimowe wieczory, kiedy marzy się o czymś ciepłym i pachnącym jak prawdziwe Boże Narodzenie.

Jesienią w kuchni pachnie szatkowaną kapustą, solą i marchwią. Kilka garści pracy, tydzień cierpliwości – i masz naturalny probiotyk, który przetrwa całą zimę i będzie hitem w bigosie oraz pierogach.

Gdy chłód zagląda do kuchni, wyciągam garść ugotowanych ziemniaków i smażę moskole – podhalańskie placki, które niegdyś pojawiały się głównie na wigilijnym stole. Dziś w Zakopanem kosztują nawet 35 zł za porcję, a w domu przygotujesz je z resztek i za grosze.

Masz dość kanapek, ale rano brakuje ci czasu na gotowanie? Ten warzywno-nabiałowy placek z piekarnika zastąpi tortillę i chleb, a do tego nasyci na długo. Sprawdź, jak z kilku tanich składników zrobić elastyczny wrap bez grama mąki.

Gdy w Święto Niepodległości królują rogale i pieczona gęsina, zaskakuję gości ciastem, które wygląda jak sernik, choć nie zawiera ani grama twarogu. Sekret? Gęsta śmietana 18% i budyń waniliowy. Efekt to delikatne, puszyste ciasto, łatwe w przygotowaniu i znakomite na świąteczny stół.

Kisiel to smak dzieciństwa, który powraca w zdrowszej, domowej odsłonie. Ten prosty deser nie tylko zaspokaja ochotę na coś słodkiego, ale też korzystnie wpływa na jelita i układ krążenia. Dzięki naturalnym składnikom i braku cukru, domowy kisiel można jeść bez wyrzutów sumienia — a nawet uznać go za przekąskę wspierającą zdrowie.

Jesień to czas, kiedy lubimy przygotowywać ciepłe i pyszne desery, dlatego dziś polecamy puszyste i wilgotne ciasto czekoladowe, w którego przygotowaniu pomoże mikser ręczny Zelmer.

Leśne koźlarze można kisić niemal tak samo jak ogórki, a efekt zaskakuje chrupkością i głębokim, pikantnym aromatem. Kiszonka z kozaków to powrót do tradycji, w której zamiast octu króluje naturalna fermentacja. Kilka składników, odrobina cierpliwości – i marynowane grzyby odchodzą w cień.Kiszone kozaki zachowują jędrność, naturalny kolor i delikatny smak.Do fermentacji wystarczy sól niejodowana, cebula, liść laurowy i ziele angielskie.Kiszonka gotowa jest po 10–14 dniach, a przechowuje się nawet do 3 miesięcy.Idealne jako dodatek do pieczywa, tatara z pęczaku lub zimnej przystawki.

Kruche, delikatne, a przy tym odporne na wilgoć – wszystko dzięki jednemu, niedocenianemu składnikowi. Ten przepis pochodzi z zeszytu sprzed pół wieku i wciąż nie wymaga żadnych poprawek.Połączenie masła ze smalcem daje wyjątkową kruchość.Proporcja: 1 część tłuszczu na 2,5 części mąki.Ciasto gotowe do użycia po 45 minutach chłodzenia.

Mały słoik pełen różowych ząbków potrafi uratować zimowy obiad lepiej niż niejedna przyprawa. Ten przepis łączy moc czosnku z łagodną słodyczą buraka i daje efekt, który zaskoczy nawet wytrawnych domowych przetwórców.Trzykrotne moczenie czosnku przez trzy dni usuwa gorycz i ostrą woń.Zalewa: 2 l wody, 100 g cukru, 40 g soli, liść laurowy, pieprz, 120 ml octu 9% na słoik.Na 1,5-litrowy słoik przypada połowa buraka i dwie gałązki koperku.Fermentacja trwa około trzech tygodni w ciemnym, chłodnym miejscu.

Mało który wypiek pachnie tak świątecznie jak dobrze zrobione ciasto drożdżowe. Kluczem do sukcesu są precyzyjne proporcje oraz sprawdzony trik, dzięki któremu placek pięknie wyrasta i długo pozostaje świeży.Złota proporcja: 1 część drożdży na 10 części mąki – koniec z zakalcem.Składniki w temperaturze pokojowej – masło i mleko lekko ciepłe.Podwójne wyrastanie – gwarancja puszystej struktury.Masło dodawane na końcu – zatrzymuje wilgoć w cieście.Forma tylko do połowy – resztę pracy wykonają drożdże.

Gdy liście robią się złote, a wieczory coraz chłodniejsze, na stole powinno zagościć rozgrzewające, sycące danie. Jesienny gulasz z suszonymi grzybami i śliwkami to esencja sezonu w jednej misce – mięsisty, gęsty sos i aromaty, których nie da się podrobić.Klucz do smaku: suszone grzyby i suszone śliwki, dodane w odpowiednim momencie.Miękkość mięsa zapewnia wolne duszenie.Bazuje na niedrogiej wieprzowej szynce.Najlepiej smakuje z kaszą gryczaną, ziemniakami lub kluskami śląskimi.

Jak wynika z badania przeprowadzonego w ramach kampanii „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na codzień”, kasza najczęściej włączana jest do diety dzieci w formie dodatku do dania obiadowego. Bywa też składnikiem deserów i zup, a jedynie 4% polskich mam uwzględnia ją podczas pierwszego posiłku w ciągu dnia. Tymczasem z kaszy można przygotować proste, pyszne i zdrowe śniadania dla całej rodziny, które zapewnią sytość na długo.Małgorzata Janeczek – przedsiębiorczyni, trenerka gastronomii i ekspertka kulinarna X edycji kampanii proponuje przepisy na swoje ulubione śniadaniowe potrawy z kaszą jaglaną, manną i kukurydzianą, dzieląc się związanymi z nimi historiami.