Przepis

Jak wynika z badania przeprowadzonego w ramach kampanii „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na codzień”, kasza najczęściej włączana jest do diety dzieci w formie dodatku do dania obiadowego. Bywa też składnikiem deserów i zup, a jedynie 4% polskich mam uwzględnia ją podczas pierwszego posiłku w ciągu dnia. Tymczasem z kaszy można przygotować proste, pyszne i zdrowe śniadania dla całej rodziny, które zapewnią sytość na długo.Małgorzata Janeczek – przedsiębiorczyni, trenerka gastronomii i ekspertka kulinarna X edycji kampanii proponuje przepisy na swoje ulubione śniadaniowe potrawy z kaszą jaglaną, manną i kukurydzianą, dzieląc się związanymi z nimi historiami.

Kruche ciasto potrafi rozczarować – podnosi się jak biszkopt, kruszy jak piasek albo twardnieje na kamień. Rozwiązaniem okazała się dla mnie prosta reguła 1 : 2 i zmiana mąki. Od kiedy zamiast pszennej sięgam po skrobię ziemniaczaną i łączę ją z masłem w proporcji jeden do dwóch, spód tarty wychodzi idealnie płaski, delikatny i bez glutenu.

Sezon na cukinię trwa, a to idealny moment, by przygotować z niej domowe przetwory. Starta, przyprawiona i zamknięta w słoikach zamienia się w uniwersalny sos, który zimą z powodzeniem zastąpi sklepowe produkty.

Knedle ze śliwkami siostry Anastazji to kwintesencja domowej, polskiej kuchni - proste w wykonaniu i niezwykle smaczne, sprawdzają się zarówno jako obiad, jak i deser. Warto je przygotować samodzielnie, szczególnie teraz, gdy sezon na śliwki trwa. Nie potrzebujesz skomplikowanych składników, tylko kilka podstawowych produktów i chwila czasu, aby cieszyć się tym nostalgicznym daniem.

Kiedy wrześniowe poranki otulają krzewy mgłą, pora wyruszyć po owoce dzikiej róży. Ten niepozorny skarb natury kryje w sobie więcej witaminy C niż garść cytryn – i idealnie nadaje się na domową konfiturę, która wzmocni odporność całą zimę.

Czy wątróbka jest zdrowa? To pytanie powraca przy każdym badaniu morfologii. Odpowiedź brzmi: tak – zwłaszcza w formie lekkiej, kremowej pasty, która idealnie sprawdzi się na śniadanie, szczególnie u osób starszych.

W szczycie sezonu cukinia rośnie szybciej, niż zdążymy ją zjeść. Z pomocą przychodzi siostra Anastazja – autorka bestsellerowych książek kucharskich, której przepisy od lat goszczą w milionach polskich spiżarni. Jej słynna sałatka z cukinii ma słodko-kwaśny smak i chrupkość, która bije na głowę sklepowe konserwy.

Grzybobranie nie musi kończyć się na podgrzybkach czy maślakach. W polskich lasach rośnie bowiem niedoceniany, a wyjątkowo smaczny grzyb – płachetka zwyczajna, znana również jako bydlarka, płachta lub turek. W kuchniach Podlasia i Mazowsza gości od pokoleń, jednak w innych regionach wciąż pozostaje mało znana. Tymczasem marynowana potrafi smakować lepiej niż popularniejsze gatunki – jest jędrna, aromatyczna i doskonale sprawdza się w przetworach.

Kulki mleczne według przepisu Anny Zyśk to prosty i efektowny deser, który zadowoli każdego miłośnika słodkości. Do ich przygotowania wystarczą tylko trzy składniki, a efekt to delikatne, słodkie kulki, które rozpływają się w ustach.

W lasach pojawiły się błyszczące czerwone jagody, które starsi nazywają „podwójniaczkiem”. To borówka brusznica – dziki, niedoceniany owoc, z którego domowa konfitura smakuje lepiej niż niejeden dżem ze sklepowej półki.

Chrupiąca, pikantno-słodka i gotowa w pięć minut – tak smakuje surówka z ogórka w koreańskim stylu. Sekret tkwi w aromatycznym oleju sezamowym, dzięki któremu warzywa zachowują jędrność i nabierają głębi, jakiej klasyczna mizeria może tylko pozazdrościć.

Jesień to czas, gdy w kuchni królują soczyste śliwki. To właśnie one nadają wypiekom niepowtarzalny aromat i smak, a najlepszym przykładem jest ciasto ucierane według przepisu siostry Anastazji. Proste w przygotowaniu, puszyste, pachnące wanilią i owocami. Idealne na niedzielne popołudnie z herbatą.

Dla wielu osób zupa mleczna to wspomnienie dzieciństwa, beztroskich poranków i prostych smaków. Niegdyś obowiązkowy element szkolnych stołówek i domowych śniadań, dziś wraca jako kulinarna podróż w przeszłość. Prosta, szybka i pożywna, wciąż ma swoich wiernych miłośników.

Tradycyjne kotlety mielone zna każdy – soczyste, chrupiące i pachnące domową kuchnią. Ale wystarczy jeden prosty trik, by podnieść ich smak na zupełnie nowy poziom. Dodatek startej cukinii sprawi, że kotlety będą wyjątkowo delikatne, wilgotne i pełne aromatu. To pomysł, który na stałe może zagościć w twoim menu.

Blok czekoladowy to jeden z najsłodszych symboli dzieciństwa sprzed kilku dekad. W czasach PRL-u przygotowywano go niemal w każdym domu, bo był prosty, tani i niezwykle sycący. Dziś znów wraca do łask, zachwycając nie tylko smakiem, ale też sentymentem. To deser, który smakuje tak samo dobrze, jak wtedy, gdy przygotowywały go nasze mamy i babcie.

Te kotlety bez mięsa do złudzenia przypominają smak pierogów ruskich. Powstają z ziemniaków, twarogu i zeszklonej cebulki – dzięki temu mają delikatne wnętrze i chrupiącą skórkę. To tani, sycący obiad z produktów, które zwykle mamy w domu, a do tego świetny sposób na wykorzystanie ziemniaków z poprzedniego dnia.

Gdy termometr podskakuje, a pieczenie wydaje się sportem ekstremalnym, ten deser ratuje sytuację: zielony sernik na zimno, który składa się wyłącznie z galaretki kiwi i twarogu. Bez spodu, bez żelatyny, bez godzin w kuchni – wystarczy 10 minut pracy i trochę cierpliwości, by lodówka zrobiła resztę. 

Czerwone, pachnące latem pomidory, mocny garnek i sterta pustych słoików — tyle wystarczy, by w kilka chwil zamknąć smak wakacji na całą zimę. Dawniej taki przecier wymagał godzin stania przy sicie i mieszania drewnianą łyżką, ale maszynka do mielenia Zelmer ZMM4055B przyspiesza robotę: oddziela skórki i pestki, wyciska gęsty sok i robi to z wydajnością małej, domowej linii produkcyjnej. Krótko mówiąc — babciny smak, zero mozolnego przecierania.

Marzysz o chrupiącym, domowym bochenku, ale wizja długiego wyrabiania i kilku godzin wyrastania skutecznie Cię zniechęca? Robot planetarny Zelmer ZKR1355 skraca drogę od mąki do piekarnika do kilkunastu minut – miesza, napowietrza i wyrabia ciasto tak dokładnie, że możesz je wstawić do pieca od razu po wymieszaniu. Świeży, pachnący chleb bez czekania staje się codzienną, a nie weekendową przyjemnością.

Delikatne, jędrne i pachnące lasem – kurki marynowane to klasyka domowych przetworów. W wersji z dodatkiem miodu nabierają wyjątkowo zrównoważonego smaku: miód łagodzi ocet, dodaje głębi i sprawia, że grzybki znikają ze stołu w mgnieniu oka.

Latem trudno o coś bardziej orzeźwiającego niż szklanka aromatycznej lemoniady czy chłodnej ziołowej herbatki. Ale prawdziwy sekret doskonałego smaku kryje się w wodzie – im czystsza, tym zdrowszy i smaczniejszy napój. Filtrowanie usuwa kamień, mikroplastik, metale ciężkie i chlor, pozostawiając jedynie krystalicznie czystą bazę, która wydobywa pełnię aromatu owoców i ziół.

Ten sernik to prawdziwy klasyk z rodzinnego zeszytu – kruchy, kakaowy spód i wierzch otulają puszystą, waniliową masę serową. W wersji z filmu, który znaleźliśmy na YouTube, „Sernik królewski – najlepszy, zawsze wychodzi” autorka krok po kroku pokazuje, jak przygotować wypiek, który nie opada, dobrze się kroi i zachowuje świeżość przez kilka dni. To ciasto na każdą okazję – od świąt po niedzielny deser.

Nie musisz wyrzucać skórek po zjedzeniu arbuza. Można z nich przygotować pachnącą cytryną konfiturę, która świetnie sprawdzi się do naleśników, tostów czy kanapek. To szybki i efektowny sposób na to, by odpowiedzieć na pytanie: „Co zrobić ze skórek arbuza?” – i jednocześnie ograniczyć marnowanie żywności. 

Delikatny kokosowo-serowy sernik na herbatnikach z charakterystyczną „rafą” na wierzchu – Henia Foks pokazuje, jak w prosty sposób upiec efektowne ciasto, które robi wrażenie na gościach, a nie wymaga skomplikowanych technik cukierniczych. Poniżej znajdziesz listę składników, przepis krok po kroku oraz praktyczne wskazówki, dzięki którym sernik wyjdzie równy, puszysty i wilgotny.

Oto przepis na gęste, lśniące powidła śliwkowo-czekoladowe. Nazywane są „śliwkową nutellą”. Świetne do naleśników, placków, świeżej bułki, a nawet do przełożenia piernika. Przygotowanie jest proste: dojrzałe śliwki, odrobina cukru, dobra gorzka czekolada i chwila cierpliwości przy duszeniu.

Trwa najlepszy moment sezonu ogórkowego – stragany pełne są świeżych, jędrnych warzyw, a w domowych kuchniach królują klasyczne kiszonki i ogórki konserwowe. Warto jednak sięgnąć po mniej oczywistą, a jednocześnie dobrze znaną propozycję: ogórki po królewsku. To przetwór, który łączy łagodną słodycz z delikatną kwasowością i aromatem miodu, czosnku oraz kopru. Ten smak docenisz szczególnie zimą – wystarczy jeden słoik, by przypomnieć sobie lato. Jeśli raz przygotujesz ogórki po królewsku, zawitają do Twojej spiżarni na stałe.

Chłodnik to najlepszy pomysł na obiad w upalny dzień. Jest idealny na lato, dlatego nie czekaj ani chwili i przygotuj go już dziś. Mamy dla Was przepis od samej Ani Zyśk. Ta blogerka kulinarna to gwarancja jakości.

Tomasz Strzelczyk pokazał przepis na zupę kalafiorową. Jest aromatyczna i napakowana witaminami. Do pełni szczęścia brakuje tylko pulpecików drobiowych, które – co za przypadek! – znalazły się w środku.