Domowa nutella ze śliwek. Idealna do naleśników

Śliwkowa nutella – składniki

Potrzebne są dojrzałe, miękkie węgierki (mniej cukru!), gorzką czekoladę min. 60% kakao i cukier tylko do smaku – można go nawet pominąć albo zmieszać pół na pół brązowy z białym, by podbić czekoladową nutę. Z tej porcji wychodzi 3–4 słoiczki gęstego kremu idealnego do naleśników.

Składniki:

• 1½ kg śliwek węgierek
• 100 g cukru (lub mniej; można część zastąpić brązowym)
• 150 g gorzkiej czekolady (min. 60% kakao)

 

Przepis na nutellę ze śliwek

Krok 1. Umyte śliwki przekrój na połówki i usuń pestki.

Krok 2. Przełóż owoce do garnka z grubym dnem i wsyp cukier.

Krok 3. Duś na małym ogniu około godziny, co jakiś czas mieszając, aby masa się nie przypaliła. Śliwki powinny zmięknąć i naturalnie zgęstnieć.

Krok 4. Zblenduj owoce na gładko lub pozostaw drobne kawałki, zależnie od preferencji.

Krok 5. Do gorących śliwek dodaj posiekaną czekoladę. Wymieszaj i duś jeszcze 5 minut, aż składniki się połączą.

 

Wskazówki dot. przygotowania owocowej nutelli

• Garnki i konsystencja
  Najlepiej użyć dużego, ciężkiego garnka lub szerokiej, wysokiej patelni. Im dłużej owoce duszą się na małym ogniu, tym gęstsza będzie czekośliwka. Pamiętaj, że po dodaniu czekolady i ostudzeniu krem dodatkowo zgęstnieje.
• Moment idealny
  Śliwki powinny same się rozpadać, a powstały sok powinien zredukować się do gęstego, lepkiego syropu. To najlepszy moment, aby je zblendować.
• Przechowywanie
  Gotową czekośliwkę można przechowywać w lodówce przez kilka dni. To domowy krem bez dodatku konserwantów.
• Do czego podać
  Świetnie smakuje nie tylko z naleśnikami, ale także z plackami, świeżą bułką, a nawet jako nadzienie do pierniczków czy przełożenie piernika.

Wypróbuj przepis na błyskawiczny rosół. Dowiedz się, jaki owoc warto dodać do swojej diety. 

Źródło: chocololo.pl