Owoce

Uwielbiasz słodkie tarty? Nie zwlekaj ani chwili, tylko wypróbuj przepis na tartę z kremem mascarpone. Co ciekawe, tym razem piekarnik okaże się zbędny, a w przygotowaniu pomoże nam sprzęt marki Zelmer. O tym, jak to możliwe, przekonasz się, kiedy poznasz przepis oraz właściwości urządzenia.

Suszone figi to mój codzienny "kosmetyk" z kuchni. Trzy owoce dziennie nie tylko zaspokajają apetyt na słodkie, ale po miesiącu regularnego jedzenia poprawiły wygląd mojej cery. Skóra stała się gładsza, bardziej promienna i elastyczna. Sprawdź, dlaczego ta drobna zmiana w diecie działa lepiej niż niejeden krem.

Gdy za oknem chłód i szarówka, w mojej kuchni zawsze robi się cieplej. Nic nie koi tak duszy jak domowy wypiek, a już jesienne ciasto ze śliwkami i kruszonką to klasyka, której nie oprze się nikt. Piekę je, kiedy pada deszcz i chcę poprawić najbliższym humor. Za każdym razem cała blacha znika w mgnieniu oka. Dziś dzielę się moim sposobem. Prostym, sprawdzonym i pysznym.

Jesień to czas, kiedy kuchnia wypełnia się aromatem cynamonu, goździków i świeżych owoców. Uwielbiam wykorzystywać sezonowe składniki w moich wypiekach, a winogrona wspaniale pasują do puszystych ciast. Dzięki temu prostemu przepisowi przygotowałam babkę z winogronami, która zachwyci każdego.Sezonowe winogrona są teraz najtańsze i pełne witamin.Babka z winogronami jest lekka, puszysta i soczysta.Idealna propozycja na jesienne wypieki, które chcę dzielić z rodziną i przyjaciółmi.

W Polance pod Legnicą dojrzewa ostatnie pięć ton słodkich, niepryskanych gruszek. Ich właściciel, pan Henryk, nie jest w stanie zebrać ich sam, dlatego otwiera swój sad dla wszystkich chętnych. Wystarczy przyjechać, nazrywać i zabrać ze sobą – zanim owoce spadną na ziemię i się zmarnują.Około 5 ton gruszek do zebrania w Polance koło Legnicy.Każdy może zebrać tyle, ile zdoła – bez ważenia i formalności.Sadownik prosi jedynie o symboliczną opłatę na miejscu.Zbiór trwa codziennie – właściciel pomaga i podpowiada, co zrywać.Owoce idealne na kompoty, susz, ciasta i konfitury.

Rubinowy kolor, aromat wanilii i kardamonu, a w smaku delikatny miód z cytrusową nutą – tak smakuje konfitura z dzikiej róży przygotowana według szwedzkiej receptury. To nie tylko idealne nadzienie do pączków, lecz także świetny dodatek do naleśników, serów pleśniowych czy zimowej herbaty.Bazą są dojrzałe owoce róży, pomarańcze i cytryna.Cukier trzcinowy nadaje karmelową nutę i działa konserwująco.Przyprawy – laska wanilii i kardamon – wzmacniają kwiatowy aromat.Gotowanie zajmuje tylko 15 minut, reszta to studzenie i miksowanie.Pasteryzowana konfitura zachowa świeżość przez wiele miesięcy.

Dojrzałe gruszki z orzechami włoskimi i delikatnym serkiem zamieniają zwykłe pierogi w prawdziwy deser. Karmelowy sok, aromat szałwii i maślane ciasto sprawiają, że te jesienne pierogi pachną lepiej niż szarlotka. A najlepsze jest to, że przygotujesz je ze składników, które już masz w kuchni.Farsz łączy soczystą gruszkę, serek gruszka–jabłko, miód i orzechy włoskie.Ciasto na wrzątku jest wyjątkowo elastyczne i łatwe w lepieniu.Karmelizacja owoców wydobywa głęboki, niemal toffi aromat.Masło z szałwią dodaje daniu ziołowego akcentu i równoważy słodycz. 

Dietetycy od lat szukają owoców, które jednocześnie obniżają ciśnienie i smakują bez dosładzania. Ciemne winogrona spełniają oba warunki, a domowy dżem z nich przygotujesz nawet bez grama białego cukru.Winogrona zawierają resweratrol, potas i antocyjany wspierające układ krążenia.Regularne spożycie poprawia elastyczność naczyń i obniża cholesterol LDL.Dżem bez cukru robi się z samego soku, pektyny i soku z cytryny.Podwójne gotowanie i pasteryzacja pozwalają przechowywać przetwory przez całą zimę.

Gdy za oknem chłód i zapach dymu z kominków, w kuchni zaczyna pachnieć węgierkami. Konfitura ze śliwek bez dodatku cukru gęstnieje powoli, niosąc głębię smaku, która rozgrzewa lepiej niż koc i kakao.Dojrzałe węgierki dostarczają naturalnej słodyczy – bez potrzeby dodawania cukru.Powolne odparowywanie konserwuje konfiturę bez chemii.Cynamon, goździki i imbir wzmacniają smak i działają rozgrzewająco.Przechowywana w słoikach konfitura wytrzymuje całą zimę, po otwarciu – do 3 tygodni.

Zapach lata zamknięty w butelce – bez grama cukru. Przedwojenny sposób na sok z owoców leśnych pozwala zachować smak sezonu i witaminy na zimowe miesiące. Wystarczą owoce, słoiki i garnek z wodą, by w pół godziny przygotować naturalny, domowy koncentrat.Naturalna słodycz z jagód, malin, wiśni lub dzikiej róży – bez dodanego cukru.Prosta pasteryzacja: 20 minut w kąpieli wodnej, bez specjalistycznego sprzętu.Brak konserwantów i niższy indeks glikemiczny niż w sokach sklepowych.Sok przechowywany w spiżarni zachowuje świeżość aż do wiosny.

Mysi melon wygląda jak miniaturowy arbuz, a smakuje jak cytrynowy ogórek. Zamiast kroić kapustę, zamknij te zielone kulki w słoiku – po tygodniu masz chrupiący dodatek, który odmieni każdy talerz mięsa.Smakuje jak delikatny ogórek z cytrynową nutą, a wygląda jak miniaturowy arbuz.Jest niskokaloryczny, bogaty w błonnik, potas, magnez i witaminę C – wspiera trawienie i odporność.Uprawa jest prosta, a kiszenie przebiega identycznie jak w przypadku ogórków.Kiszone mysie melony świetnie zastępują surówkę do mięs, pasztetów i sałatek.

Wątróbka z cebulą i jabłkiem to klasyk polskiej kuchni, ceniony za wyrazisty smak i bogactwo żelaza. Jesienią warto wzbogacić go o śliwki – wnoszą słodko-kwaśną nutę, podkreślają karmelizowane aromaty i sprawiają, że danie staje się soczyste oraz głębokie w smaku.Wątróbka dostarcza łatwo przyswajalnego żelaza, witamin A i B12Śliwki dodają błonnika, antyoksydantów i zapobiegają wysuszeniu mięsaPieczona wersja bez panierki to 630 kcal i ponad 80% dziennego zapotrzebowania na żelazoGotowa w 30 minut – idealna na szybki, rozgrzewający obiad

Sezon na śliwki węgierki trwa krótko, ale warto go dobrze wykorzystać. Kompot ze śliwek do słoików to nie tylko smak lata zamknięty na zimę, lecz także źródło błonnika, witamin i składników mineralnych, które wspierają odporność i układ krążenia.Śliwki zawierają błonnik, potas i witaminy A, C, E – wspierają serce i odpornośćKompot poprawia trawienie dzięki sorbitolowi i naturalnym kwasom owocowymPrzepis jest prosty – wystarczy pięć składników i pasteryzacjaGotowy zapas to 5 litrów napoju i śliwki idealne do deserów

Gdy gałęzie jabłoni wiszą nad ogrodzeniem, a dojrzałe owoce spadają na sąsiednią działkę, łatwo o konflikt. Sezon zbiorów nabiera tempa, więc warto wiedzieć, komu przysługują spadłe jabłka, czy można je zbierać i jak rozwiązać spór, zanim przerodzi się w sąsiedzką wojnę.

Zakonnica, która od lat uczy Polaków gotować, tym razem stawia na marynowane gruszki. Zamiast piec ciasto z pierwszych jesiennych owoców, sięga po ocet winny i korzenne przyprawy. Efekt? Idealny dodatek do pieczonych mięs.

Ten prosty deser z borówkami i jogurtem przygotujesz w kilka minut, a efekt zachwyci każdego łasucha. Bez mąki, masła i cukru rafinowanego, za to z naturalną słodyczą i delikatną konsystencją. Sprawdź przepis na letnie ciasto, które robi się niemal samo.

Knedle ze śliwkami siostry Anastazji to kwintesencja domowej, polskiej kuchni - proste w wykonaniu i niezwykle smaczne, sprawdzają się zarówno jako obiad, jak i deser. Warto je przygotować samodzielnie, szczególnie teraz, gdy sezon na śliwki trwa. Nie potrzebujesz skomplikowanych składników, tylko kilka podstawowych produktów i chwila czasu, aby cieszyć się tym nostalgicznym daniem.

Kiedy wrześniowe poranki otulają krzewy mgłą, pora wyruszyć po owoce dzikiej róży. Ten niepozorny skarb natury kryje w sobie więcej witaminy C niż garść cytryn – i idealnie nadaje się na domową konfiturę, która wzmocni odporność całą zimę.

Gdy liście żółkną i opadają, to znak, że nadszedł czas na ostatni zabieg ochronny w sadzie. Od niego zależy, ile zdrowych pąków obudzi się wiosną i jak obfite będą letnie zbiory.

Każdego roku, w sierpniu zawsze robię zapas na zimę, bo nic nie smakuje lepiej w chłodne poranki niż słodki kleks na naleśnikach. Moim absolutnym faworytem są powidła śliwkowe z czekoladą na zimę – połączenie soczystych, aromatycznych śliwek z aksamitną czekoladą to prawdziwa rozkosz. Dlatego co roku siadam do garnka i przygotowuję ten przysmak, który przechowuję w słoikach, by cieszyć się nim przez cały sezon.

Dwaj mężczyźni z powiatu przysuskiego zostali zatrzymani za kradzież trzech ton jabłek z prywatnego sadu w Promykowie. Właściciel przyłapał ich nad ranem i powiadomił policję. Grozi im do pięciu lat więzienia.

Sezon na maliny trwa, ale to również idealny moment, by zadbać o krzewy i przygotować je na kolejny rok. Prawidłowe nawożenie w drugiej połowie lata decyduje o przyszłych plonach. Zamiast sięgać po nawozy chemiczne, warto postawić na naturalne, sprawdzone metody.

Jabłko to owoc, który jesienią pachnie szarlotką, latem orzeźwia jako chrupiąca przekąska, a przez cały rok dostarcza cennych składników odżywczych. Dietetycy zgodnie wskazują je jako jeden z najważniejszych elementów codziennej diety. Co sprawia, że ten pospolity owoc zasługuje na miejsce w codziennym jadłospisie?

W upalne dni, kiedy słońce grzeje najmocniej, w wielu domach pachnie zupą wiśniową. Lekko słodka, lekko kwaskowa, podawana na ciepło lub schłodzona – jest jak deser w talerzu i wspomnienie wakacji u babci.

W lasach pojawiły się błyszczące czerwone jagody, które starsi nazywają „podwójniaczkiem”. To borówka brusznica – dziki, niedoceniany owoc, z którego domowa konfitura smakuje lepiej niż niejeden dżem ze sklepowej półki.

Jesień to czas, gdy w kuchni królują soczyste śliwki. To właśnie one nadają wypiekom niepowtarzalny aromat i smak, a najlepszym przykładem jest ciasto ucierane według przepisu siostry Anastazji. Proste w przygotowaniu, puszyste, pachnące wanilią i owocami. Idealne na niedzielne popołudnie z herbatą.

Aronia to jeden z najzdrowszych owoców, jakie rosną w Polsce. Jej sok to prawdziwa bomba witaminowa, która wspiera odporność i oczyszcza organizm. Jednak niewielu wie, że najlepszy smak uzyskamy, gdy podczas przygotowywania dodamy… liście wiśni. To stary, domowy trik naszych babć, który sprawia, że sok z aronii staje się wyjątkowy.

Maliny to jedne z najbardziej lubianych owoców w polskich ogrodach. Słodkie, aromatyczne i pełne witamin, stanowią prawdziwy letni przysmak, który doskonale smakuje zarówno prosto z krzaka, jak i w domowych przetworach. Aby jednak krzewy obrodziły w kolejnym sezonie, nie wystarczy tylko zbierać owoce.  Potrzebują one odpowiedniej pielęgnacji już latem. Sierpień to kluczowy moment, by wykonać kilka prostych zabiegów, które zagwarantują obfite zbiory w przyszłym roku.