Proste ciasto ze śliwkami. Jest tak pyszne, że cała blacha znika błyskawicznie
Gdy za oknem chłód i szarówka, w mojej kuchni zawsze robi się cieplej. Nic nie koi tak duszy jak domowy wypiek, a już jesienne ciasto ze śliwkami i kruszonką to klasyka, której nie oprze się nikt. Piekę je, kiedy pada deszcz i chcę poprawić najbliższym humor. Za każdym razem cała blacha znika w mgnieniu oka. Dziś dzielę się moim sposobem. Prostym, sprawdzonym i pysznym.
Jesienne ciasto ze śliwkami. Harmonia smaków
Jesień to dla mnie czas, gdy zapach pieczonego ciasta wypełnia dom najpiękniej. Jabłka, gruszki, dynie – to wszystko ma swoje miejsce w moim menu. Ale jeśli miałabym wybrać jedno ciasto, które najlepiej oddaje tę aurę, byłoby to właśnie ciasto śliwkowe z kruszonką.
Soczyste owoce, wilgotna struktura, a na wierzchu chrupiąca warstwa kruszonki – to połączenie, które kocham najbardziej. Nie dziwię się, że to proste ciasto śliwkowe z kruszonką często bywa nazywany hitem jesieni.
Ten wypiek nie wymaga specjalnych trików ani wielogodzinnych przygotowań. Mimo to zachwyca wszystkich, którzy go spróbują.
Przepis na ciasta ze śliwkami i kruszonką. Składniki
Ciasto (blacha 30×40 cm ):
- 420 g mąki pszennej,
- 200 g margaryny roślinnej,
- 70 g cukru,
- 4 jajka,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 1 łyżka proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- 2 kg śliwek.
Kruszonka:
- 300 g mąki pszennej,
- 150 g margaryny roślinnej,
- 90 g cukru,
- 1 opakowanie cukru waniliowego.
Te składniki wystarczą, by uzyskać wilgotne w środku ciasto, pełne owoców, z chrupiącą skorupką z kruszonki.
Ciasto z kruszonką i śliwką. Sposób przygotowania
Na początku robię ciasto: Wszystkie składniki poza śliwkami (mąkę, margarynę, jajka, cukry, proszek do pieczenia i sól) wrzucam do robota kuchennego i miksuję na gładką masę. Następnie wykładam ją do formy 30×40 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie rozprowadzam ciasto i dociskam je do brzegów palcami lub małym wałkiem.
Śliwki myję, dryluję i kroję na ćwiartki. Układam je pionowo w masie, lekko zanurzając, tak by były widoczne i by ich sok przeniknął ciasto podczas pieczenia. Do robota wrzucam składniki na kruszonkę: mąkę, margarynę i cukry. Zagniatam, aż uzyskam konsystencję lekko wilgotnego piasku. Rozsypuję kruszonkę równomiernie na owocach i delikatnie dociskam, ale nie zbyt mocno.
Piekarnik nagrzewam do 200 °C (bez termoobiegu) i wstawiam ciasto na około 40 minut. Gdy wierzch ładnie się zarumieni, wyjmuję ciasto i zostawiam do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem.
Ciasto można podawać ciepłe lub schłodzone. W obu wersjach smakuje rewelacyjnie. Przechowuję je w lodówce do 5 dni lub zamrażam na około 2 miesiące.
