Weź skórki z arbuza i zetrzyj na tarce. Przygotujesz z nich nie lada przysmak

Arbuz i dodatki

Do przygotowania konfitury potrzebujesz tylko kilku składników, by ze skórek arbuza zrobić aromatyczny dodatek. To przepis w duchu zero waste. Zamiast wyrzucać resztki owocu, zamieniasz je w pyszny dodatek. Prosty sposób na to, co zrobić ze skórek arbuza i wykorzystać owoc w 100%.

Składniki:

• skórki z arbuza 
• 250 g cukru
• 1 cytryna (skórka i sok)

 

Przepis na konfiturę ze skórek arbuza

Krok 1. Przygotuj skórki. Umyj owoc, odkrój zieloną warstwę. Zostaw białą część przy miąższu i zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach.

Krok 2. Do garnka przełóż starte skórki do szerokiego rondla.

Krok 3. Cytrynę sparz wrzątkiem. Zetrzyj jej skórkę prosto do garnka i wyciśnij sok – podbije smak i pomoże w żelowaniu.

Krok 4. Wsyp cukier, wymieszaj.

Krok 5. Składniki gotuj na średnim ogniu, często mieszając. Masa szybko puszcza sok, potem gęstnieje i zmienia kolor na różowy. Gotuj do wyraźnego zgęstnienia.

Krok 6. Gorącą konfiturę przełóż do wyparzonych słoików i zakręć. 

Zastosuj wskazówki, a konfitura z arbuza wyjdzie idealna

• Oddziel białą część skórki – zieloną warstwę usuń nożem lub obieraczką, resztki czerwonego miąższu odetnij.
• Zetrzyj białą część – drobno, jeśli chcesz uzyskać delikatną fakturę, lub na dużych oczkach, jeśli wolisz wyraźne wiórki.
• Dodaj cytrynę – skórka nada aromatu, sok zbalansuje słodycz i poprawi żelowanie.
• Cukier wsypuj stopniowo – dopasuj ilość do smaku; konfitura powinna być słodka, ale z wyczuwalną cytrusową świeżością.
• Gotuj i mieszaj regularnie, by masa nie przypaliła się przy dnie. Gęstość sprawdzaj, nakładając odrobinę na zimny talerzyk – powinna lekko tężeć po chwili.
• Przełóż gorącą konfiturę do wyparzonych słoików i szczelnie zakręć.

Niedawno wskazywaliśmy, jak zrobić domowy kolagen. Wypróbuj również przepis deser z mięty.