Roladki z ciasta francuskiego z tuńczykiem i cukinią – szybki numer na Sylwestra

Dlaczego roladki z ciasta francuskiego sprawdzają się na Sylwestra

Ciasto francuskie jest szybkie w użyciu i nie wymaga wyrabiania. Po upieczeniu jest chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, co świetnie pasuje do kremowego farszu.

Takie roladki można jeść na ciepło i na zimno. Dają się przygotować wcześniej i tylko podgrzać. To ważne, bo w sylwestrowy wieczór nikt nie chce stać przy piekarniku zamiast być przy stole.

Tuńczyk i cukinia – lekkie, ale sycące połączenie

Tuńczyk z puszki to składnik wygodny i neutralny w smaku. Cukinia dodaje lekkości i wilgotności farszu. Nie dominuje, ale robi różnicę w strukturze, dzięki czemu nadzienie nie jest suche.

To zestaw, który dobrze znosi pieczenie i nie wysycha w środku ciasta francuskiego. Dodatkowo składniki są łatwo dostępne, co ułatwia przygotowanie przekąski nawet na ostatnią chwilę.

Składniki i przepis krok po kroku + praktyczne porady

Składniki:

• 1 arkusz gotowego ciasta francuskiego
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym lub w oliwie
• 1 mała cukinia
• 2–3 łyżki serka kremowego naturalnego
• 1 jajko
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Cukinię myję i ścieram na tarce o grubych oczkach.
2. Odciskam nadmiar wody – to ważne, żeby farsz nie był rzadki.
3. Tuńczyka odsączam i rozdrabniam widelcem.
4. Łączę tuńczyka z cukinią i serkiem kremowym.
5. Doprawiam solą i pieprzem. Mieszam na jednolitą masę.
6. Ciasto francuskie rozwijam na blacie.
7. Rozprowadzam farsz równomiernie na całej powierzchni.
8. Zwijam ciasno w roladę.
9. Kroję na kawałki o grubości około 2–3 cm.
10. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
11. Smaruję roztrzepanym jajkiem.
12. Piekę w 180°C przez około 25–30 minut, aż roladki będą złote i chrupiące.

Porady: 

• Jeśli farsz wydaje się zbyt wilgotny – dodaj łyżkę bułki tartej.
• Roladę najlepiej kroić ostrym nożem – wtedy zachowuje kształt.
• Świetnie smakują z prostym sosem jogurtowym albo same.