Emilia Maciejewska-Latosińska 19.03.2022 01:00

Dlaczego warto dodać ziemniaka do zupy ogórkowej? Cudowne korzyści dla każdego

canva/Dar1930

Ogórkowa jest jedną z częściej goszczących na naszych stołach zup. Wyraziste w smaku danie będzie łagodniejsze, jeśli dodamy do niego zblendowanego ziemniaka. W takiej wersji posmakuje nawet największym sceptykom. Sprawdźcie ten patent koniecznie.

Choć ogórkową w każdym domu przygotowuje się nieco inaczej, jeden element pozostaje wspólny — kwaśny smak. Można oczywiście zmniejszyć ilość dodanych ogórków kiszonych, lecz wtedy zupa może stać się mdła. O wiele lepiej będzie zmiksować ziemniaka i połączyć go z płynem.

Przepis na kremową ogórkową z ziemniakiem

Składniki:

2,5 l wody
2 duże marchewki
1 średnia pietruszka
ćwiartka niedużego selera
kawałek niewielkiego pora
2 małe liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren czarnego pieprzu
6 średnich ziemniaków
500 g ogórków kiszonych
3 łyżki oleju rzepakowego
posiekany koperek
100 g śmietanki 12% (opcjonalnie)
sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

Warzywa korzeniowe obieramy i myjemy je. Pora dokładnie płuczemy. Wszystko umieszczamy w dużym garnku i zalewamy zimną wodą. Dodajemy przyprawy w kawałkach. Zagotowujemy, a następnie podgrzewamy na niewielkim ogniu przez pół godziny.

Ziemniaki również obieramy i myjemy. Gotujemy je do miękkości w osobnym garnku. Ogórki kiszone ścieramy na tarce. Z garnka z bulionem usuwamy jarzyny i przyprawy. Dodajemy ogórki wraz z olejem rzepakowym.

Gotujemy około 10 minut. Przestudzone ziemniaki blendujemy i łączymy z zupą. Chwilę gotujemy i sprawdzamy smak. Doprawiamy wedle uznania posiekanym koperkiem, solą oraz pieprzem.

Jeśli zupa jednak wyszła zbyt delikatna, możemy ją podlać odrobiną wody z ogórków. Możemy też zaprawić ją śmietaną Smacznego.

Po więcej przepisów na ogórkową zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam m.in. recepturę na to danie z dodatkiem chrzanu i kiełbasy, a także obszerny materiał wyjaśniający, dlaczego do tej zupy warto dodać żółtko.