Renata Materlińska 04.11.2021 01:00

Wyrazista w smaku sałatka śledziowa z burakami

canva/HandmadePictures

Sałatka śledziowa dobra jest na przekąskę, śniadanie, a nawet kolację. Zwłaszcza jeśli w swym składzie ma wiele pożywnych dodatków. Nasza sałatka śledziowa zawiera między innymi buraki, ziemniaki i jajka. Dzięki temu jest naprawdę pyszna i można się nią nasycić.

Śledzie, choć są tak pospolite, należą do najzdrowszych ryb. Do takich bowiem zalicza się tłuste ryby morskie. To, co w nich najcenniejsze, to nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, a także witaminy i sole mineralne. Są to naprawdę istotne powody, dla których warto je jeść.

Pyszna sałatka śledziowa z burakami

Składniki:

6 solonych filetów śledziowych
3-4 ziemniaki
2 buraki (możesz kupić ugotowane lub ugotowane i starte)
pół cytryny
1 cebula
1 jabłko
3 jajka ugotowane na twardo
5 łyżek majonezu
3 łyżki gęstej śmietany
sól, pieprz

Przygotowanie sałatki śledziowej

Filety śledziowe opłucz, zalej zimną wodą, odstaw na godzinę, by wypłukać z nich nadmiar soli.

Ziemniaki i buraki wyszoruj, nie obieraj, ugotuj. Możesz je ugotować razem, bo i tak ziemniaki „zafarbują" w sałatce. Filety śledziowe osącz, osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój w paski lub kostkę, skrop sokiem z cytryny.

Cebulę obierz z łupin, pokrój w kostkę. Jabłko obierz, zetrzyj na dużych oczkach, skrop pozostałym sokiem z cytryny.

Wystudzone ziemniaki obierz, pokrój w średniej wielkości kostkę. Buraki obierz, zetrzyj na dużych oczkach.

Jajka obierz ze skorupek, pokrój w niedużą kostkę. Żółtka możesz też zetrzeć na małych oczkach tarki. Majonez wymieszaj ze śmietaną.

W salaterce układaj na przemian warstwy ziemniaków, sosu, śledzi, cebuli, sosu, buraków, jabłka, sosu i jajek. Sałatkę przykryj, wstaw na kilka godzin do lodówki.

Na naszej stronie znajdziesz też inne przepisy na śledziowe sałatki. Zobacz, jak przygotować śledzie po kaszubsku według Karola Okrasy, a także jak zrobić śledzie w sosie musztardowo-miodowym.