Zapycha żyły i niszczy serce. Latem Polacy jedzą bez umiaru

Czy bułka tarta jest zdrowa

Niewiele osób zastanawia się nad tym, czy bułka tarta jest zdrowa. Okazuje się, że lepiej być świadomym tego, co się spożywa. Nawet jeśli zawróci nam w głowie swoim smakiem, to trzeba się mieć na baczności. Niestety fakty są takie, że bułka tarta z masłem to może być najgorszy dodatek do obiadu. Dlaczego?

Panierka jest częstym dodatkiem do różnych smakołyków. Najczęściej do kotletów, zarówno schabowych, jak i mielonych oraz tych z piersi z kurczaka. Ponadto świetnie może wzbogacać także grzyby czy też kalafiora. Bułka tarta razem z masłem może stworzyć pyszną zasmażkę, która idealnie nada się jako okraszenie kopytek, czy też fasolki szparagowej. 

Co na ten temat sądzi Magdalena Wojtaś, czyli specjalistka ds. żywienia człowieka z poradni Dietosfera? 

Bułka tarta nie dość, że sama jest kaloryczna, to jeszcze wchłania tłuszcz, a trzeba pamiętać, że potrawy w panierce zazwyczaj smażone są w głębokim tłuszczu. Rezygnując z panierki możemy dać mniej tłuszczu do smażeniu, ewentualnie mięso upiec, ugotować na parze lub grillować, co zmniejsza kaloryczność potrawy. Ponadto, by panierka nie odpadała, zazwyczaj dodajemy jajko, czyli dochodzą kolejne kalorie - wyjaśniła Pani dietetyk. 

To jednak nie wszystko. 

Kaloryczna bułka tarta z masłem

Jeśli chcemy, aby nasz dieta była odpowiednio zdrowa i zbilansowana, to musimy dobierać do niej produkty, które są zdrowe i dobrze wpływają na nasz organizm. Czy do takiej należy bułka tarta na maśle? Niestety nie. Taki dodatek do obiadu, chociaż smaczny, jest wysoko kaloryczny, co zdecydowanie nie jest odpowiednie dla naszego zdrowia. 

Mianowicie szklanka bułki tartej na maśle o wadze 110 g ma aż 612 kalorii, co nie jest zachęcające prawda? Jeśli to Was nie przekonuje, to Pani dietetyk zaproponowała porównanie kotleta z piersi z kurczaka z panierką i bez. 

Kotlet smażony bez panierki ma około 330 kcal. Podobnej wielkości kotlet w panierce, czyli w jajku i bułce tartej może liczyć nawet ponad 600 kcal - tłumaczy Pani dietetyk. 

Wysoka kaloryczność bułki tartej może prowadzić do tycia, a w konsekwencji poziom naszego cholesterolu może się niebezpiecznie zwiększyć, co sprawi, że będzie odkładał się w żyłach. Może to doprowadzić do problemów z sercem, a w skrajnych przypadkach do miażdżycy, nadciśnienia, lub nawet zawału. 

Czy to sprawia, że powinniśmy całkowicie zrezygnować z bułki tartej? Niekoniecznie. Istnieje rozwiązanie tego problemu. 

Zamienniki bułki tartej

Przede wszystkim nie trzeba całkowicie rezygnować z bułki tartej. Można ją jak najbardziej zastosować np. jako dodatek do masy na kotlety mielone, lub innego dania. W rozsądnych ilościach nie jest groźna, a może zdecydowanie poprawić smak i konsystencje danej potrawy. Jeśli jednak chcielibyście z niej zrezygnować, to nie musicie się niczym martwić, ponieważ istnieją ciekawe zamienniki bułki tartej. 

Co proponuje Pani dietetyk?

Proponuję użyć w tym celu płatków żytnich lub owsianych, otrąb, pestek np. dyni bądź słonecznika, płatków migdałowych, a mięso w takiej panierce lepiej piec lub grillować, a nie smażyć - powiedziała Magdalena Wojtaś. 

Świetnie się również sprawdzą orzechy, nasiona, przyprawy, zioła, czy nawet wiórki kokosowe. Ewentualnie w grę wchodzi również kasza. 

Zatem jeśli chcecie odpowiednio zadbać o swoje zdrowie i uniknąć nieprzyjemnych dolegliwości, to warto ograniczyć spożycie bułki tartej lub zastosować zamienniki. 

Sprawdź przepis na pyszne śniadanie z boczku i jajek. Zobacz, jaki jest najlepszy przepis na chałwę.