Magdalena Patacz 23.12.2022 11:52

Nigdy nie wyrzucaj skórek po mandarynkach. Są cenniejsze niż myślisz. Mało kto ma pojęcie

canva/Manuta

Nie wyrzucaj skórek po mandarynkach. Przygotujesz z nich świetny syrop, który wykorzystasz do ciast, deserów i herbaty zimowej. Co zrobić ze skórkami mandarynek? Gotujące się skórki skutecznie neutralizują również zapach smażonej ryby i innych potraw.

Skórki mandarynek są pysznym dodatkiem do domowych wypieków i świątecznych deserów. To jednak nie jest jedyne zastosowanie. Co zrobić ze skórkami mandarynek? Dodaj je również do zimowej herbaty rozgrzewającej razem z rozmarynem, miodem i konfiturą.

Mało kto wie, że skórki mandarynek świetnie sprawdzą się podczas smażenia ryb i innych potraw, które intensywnie pachną, np. kapusty, grochu, czy kalafiora. Co zrobić ze skórkami mandarynek? Skórki w syropie przełóż do rondla i gotuj na wolnym ogniu. Skórki uwolnią świąteczny aromat, a przykre zapachy po smażeniu ryb znikną błyskawicznie.

Przed przygotowaniem skórek z mandarynek koniecznie mocz je przez dwie doby w zimnej wodzie, następnie ugotuj i pozbądź się białej, gorzkiej warstwy wewnętrznej. Mandarynki przed obieraniem zawsze dokładnie umyj gorącą wodą z mydłem. Cytrusy pryskane są środkami grzybobójczymi.

Skórki mandarynek w słodkim syropie

Składniki:

2 szklanki skórek z mandarynek
duża cytryna
2 szklanki cukru
1 l wody

Skórka mandarynkowa do ciasta. Przepis krok po kroku

Mandarynki przed obieraniem umyj dokładnie gorącą wodą i płynem do mycia naczyń. Skórki przełóż do garnka, zalej zimną wodą. Dociśnij, żeby skórki były namoczone, odstaw na 48 godzin. Wodę wymieniaj 3 razy dziennie.

Po dwóch dobach zalej skórki wodą i gotuj około 40 minut, odstaw do ostygnięcia. Ze skórek powycinaj białe, wewnętrzne części, które są gorzkie. Oczyszczone skórki pokrój w drobną kosteczkę. W garnku zagotuj 1 l wody.

Dodaj cukier i gotuj, aż całkowicie się rozpuści. Wlej sok wyciśnięty z całej cytryny, wrzuć skórki mandarynkowe. Gotuj 80 minut na wolnym ogniu. Skórki odcedź i przełóż do słoika. Zalej syropem i zakręć, odstaw do przestygnięcia. Skórki przechowuj w lodówce.

Co zrobić, żeby makowiec nie pękał podczas smażenia? Jeśli nie możesz jeść ryb lub nie przepadasz za ich smakiem, sprawdź, jakimi produktami można zastąpić rybę.