Gotowanie

Roboty w kuchni to dzisiaj standard. Dzięki ich wydajności i wielofunkcyjności przygotowanie posiłków staje się łatwiejsze, a w dodatku szybsze. Przyjrzyjmy się zatem najnowszemu robotowi kuchennemu Bosch Serie 6 i sprawdźmy, czy takie urządzenie jest w stanie zastąpić szereg innych, a przy tym wyręczyć kucharza. 

Smażenie ryby bywa kulinarną próbą nerwów – pryskający tłuszcz, przywierające filety, rozsypana panierka. Okazuje się jednak, że wystarczy szczypta soli na rozgrzaną patelnię, by uniknąć bałaganu i uzyskać idealnie usmażoną rybę. To prosty, sprawdzony patent, który pokochasz od pierwszego użycia.

Krupnik – niegdyś skromna zupa z czasów PRL-u – wraca do łask jako danie wspierające jelita, odporność i metabolizm. Gotowany na kaszy jęczmiennej, warzywach i drobiu, jest nie tylko pożywny i tani, ale też idealnie wpisuje się w modę na zdrowe, naturalne jedzenie.

Na TikToku pojawił się film, na którym użytkownicy profilu zdrowepasje.pl pokazują pełzające larwy moli w perforowanych woreczkach ryżu Basmati marki Sonko. W jednym opakowaniu znajdowały się dwie żywe larwy. Nagranie błyskawicznie zdobyło popularność i wywołało falę komentarzy. „Idealny do dań wege? Nieprawda, bo zawiera robaki” – komentują autorzy.

Jesień to czas grzybobrań. W lesie pachnie wilgotnymi liśćmi, a koszyki zapełniają się grzybami. Ich smak można z łatwością zachować na dłużej dzięki suszarce Zelmer.

Gdy liście w ogrodzie żółkną, wieszam zielone pęczki pod strychem. Lubczyk – aromatyczne ziele o głębokim smaku – obiecuje, że zimą żadna zupa nie będzie mdła. W kilku garściach suszu kryje się smak domowego bulionu, sekret udanego gulaszu i wsparcie dla układu trawiennego. Trzeba tylko wiedzieć, kiedy go zebrać i jak przechować.

Masz dość kanapek, ale rano brakuje ci czasu na gotowanie? Ten warzywno-nabiałowy placek z piekarnika zastąpi tortillę i chleb, a do tego nasyci na długo. Sprawdź, jak z kilku tanich składników zrobić elastyczny wrap bez grama mąki.

Kisiel to smak dzieciństwa, który powraca w zdrowszej, domowej odsłonie. Ten prosty deser nie tylko zaspokaja ochotę na coś słodkiego, ale też korzystnie wpływa na jelita i układ krążenia. Dzięki naturalnym składnikom i braku cukru, domowy kisiel można jeść bez wyrzutów sumienia — a nawet uznać go za przekąskę wspierającą zdrowie.

Jesień to czas, gdy coraz chętniej sięgamy po ciepłe, aromatyczne potrawy. Jednym z najlepszych sposobów na rozgrzanie się w chłodne popołudnie jest domowa zupa krem z dyni – gładka, delikatna i pełna smaku. Dzięki pomocy blendera ręcznego ZHB4845 Impress od Zelmer jej przygotowanie staje się szybkie, wygodne i wyjątkowo przyjemne.

Po powrocie z cmentarza każdemu marzy się potrawa, jednocześnie otulającego i inna niż żurek. Krem z jadalnych kasztanów, który Jakub Kuroń proponuje na Wszystkich Świętych, łączy gęstą jedwabistość z subtelną słodyczą – a gotowy jest szybciej, niż zdążysz zdjąć płaszcz.Główne składniki to kasztany jadalne, bulion i śmietanka 30%.Warzywa gotują się zaledwie 20–25 minut, potem zupa trafia od razu do blendera.Krem podaje się gorący, z pietruszką lub tymiankiem oraz chrupiącym pieczywem.Kasztany nadają aksamit i naturalną słodycz, dzięki czemu zupa smakuje nawet dzieciom.

Ziemniaki nie muszą znikać z diety diabetyka – kluczem jest sposób ich przygotowania. Odpowiednia obróbka termiczna i dobrze dobrane dodatki mogą znacząco obniżyć indeks glikemiczny (IG), chroniąc przed gwałtownym wzrostem poziomu cukru we krwi. Zobacz, jak gotować ziemniaki, by były bezpieczne dla osób z cukrzycą.IG ziemniaków może wynosić od 58 do 95 – zależy od sposobu obróbki.Najniższy IG mają ziemniaki gotowane lub pieczone w skórce, potem schłodzone i lekko podgrzane.Skrobia oporna powstaje po całkowitym ostudzeniu bulw – działa jak błonnik, nie podnosi gwałtownie glikemii.Smażone ziemniaki i puree mają najwyższy IG i nie są zalecane diabetykom.Najlepsze połączenie: ziemniaki + białko + błonnik + niewielka ilość tłuszczu = stabilniejszy poziom cukru.

Pewien korzeń, ceniony od wieków, stanowi bogactwo witamin i minerałów. Sprzyja on procesom pokarmowym, pomagając w regulacji poziomu cukru, cholesterolu i ciśnienia. Systematyczne włączanie tej rośliny do diety usprawnia działanie mechanizmów obronnych, podnosząc ogólną witalność.

Słynny kucharz Tomasz Strzelczyk opublikował na swoim kanale nowy przepis, w którym z pozornie skromnych żołądków drobiowych tworzy rozgrzewającą, aromatyczną zupę gulaszową. To danie, przygotowywane w jednym garnku, pachnie wędzoną papryką i syci bardziej niż klasyczny gulasz – idealne na chłodne dni.Kluczowy składnik: 500 g oczyszczonych żołądków drobiowych.Wstępne gotowanie i obsmażenie nadaje im miękkość i smak.Baza warzywna: marchew, por, seler naciowy, czosnek i papryka.Gotowanie trwa ponad godzinę, żołądki miękną po ok. 40 minutach.Zupa gęstnieje, nabiera głębi i aromatu.Jedna porcja zastępuje dwa dania – idealna na rodzinny obiad na dwa dni.Doprawienie wędzoną papryką lub chilli nadaje daniu pikantny, węgierski charakter.

Pierwsze chłodne wieczory to znak, że czas na dyniowy krem – słodkawy, aromatyczny, gotowany według receptury mojej prababki z Mazowsza. Ten aksamitny, korzenny bulion z dyni rozgrzewa lepiej niż koc, a gałka muszkatołowa przenosi smakiem prosto do kuchni dawnych polskich dworów.Dynia muszkatołowa lub hokkaido łatwo się rozpada i zagęszcza zupę.Bulion warzywny zamiast mleka nadaje głębi i chroni smak.Śmietana 30% lub mleczko kokosowe łączą przyprawy w aksamitną całość.Gałka muszkatołowa, papryka i wanilia tworzą charakterystyczny aromat.Drobny makaron lub zacierka to ukłon w stronę kuchni dworskiej.

Każdy, kto choć raz zajrzał do garnka z domowym rosołem, widział ciemną, lekko zwęgloną połówkę cebuli dryfującą wśród warzyw. Ten prosty zabieg to nie estetyczny dodatek, lecz kulinarna technika, która nadaje zupie głęboki smak, bursztynowy kolor i pomaga utrzymać jej klarowność.Opalona cebula wydobywa nuty karmelowe i smak umamiSkórka cebuli barwi bulion na złocisty, apetyczny kolorZwęglona warstwa wiąże szumowiny i ułatwia klarowanieKrótkie przypieczenie neutralizuje nadmiar ostrego aromatu

Jesień to czas dyni – zdrowej, sycącej i wszechstronnej w kuchni. Problem? Twarda skórka, która potrafi zniechęcić nawet zapalonego kucharza. Sprawdź, jak obrać dynię bez wysiłku, noża i frustracji.

Zaniedbane palniki to nie tylko problem estetyczny. Osłabiony płomień oznacza większe zużycie gazu, a nagromadzony tłuszcz przy każdym podgrzaniu zamienia się w gryzący osad. Regularne czyszczenie wydłuża żywotność kuchenki, poprawia higienę i sprawia, że gotowanie przebiega szybciej i bez zapachu spalenizny.

Zakonnica, która od lat uczy Polaków gotować, tym razem stawia na marynowane gruszki. Zamiast piec ciasto z pierwszych jesiennych owoców, sięga po ocet winny i korzenne przyprawy. Efekt? Idealny dodatek do pieczonych mięs.

Wrześniowy las pachnie wilgotną ściółką, a brązowe kapelusze kuszą z każdej strony. Zanim jednak sięgniesz po pierwszy okaz, warto przypomnieć sobie podstawy – tak, by nie zaszkodzić ani sobie, ani przyszłym plonom. Spór o to, czy grzyby lepiej wykręcać, czy wycinać, powraca co roku, niczym jesienny wysyp borowików.

Miękkie w środku, złociste na zewnątrz, pachnące ziemniakami i domowym ciepłem – tak smakują haluszki z Puszczy Białowieskiej. Kto raz spróbuje tych tradycyjnych klusek, już zawsze będzie do nich porównywał wszystkie inne.

Wrzosy to jedne z moich ulubionych roślin ogrodowych – delikatne, a jednocześnie niezwykle odporne. Zauważyłem, że najpiękniej kwitną, gdy dostają dodatkowe wsparcie tuż przed nadejściem jesieni. Moim sekretem są… wysuszone fusy z kawy. Prosty, domowy sposób sprawia, że wrzosy utrzymują świeżość i barwę aż do zimy.

Pod warstwą ściółki i piasku, w sercu lasu, kryje się jeden z najbardziej niezwykłych jadalnych grzybów w Polsce. Piaskowiec modrzak, zwany potocznie siniakiem, błyskawicznie zmienia kolor po uszkodzeniu. Choć wygląda niecodziennie, to prawdziwy rarytas kulinarny. Poznaj go zanim sezon nabierze tempa.

Kiedy mam ochotę na coś prostego, a jednocześnie wyjątkowo pysznego, sięgam po sprawdzony przepis na kopytka mięciutkie jak chmurka. Do ich przygotowania wystarczą tylko trzy składniki, które zawsze mam w kuchni. Kopytka zawsze wychodzą delikatne, sprężyste i mięciutkie jak chmurka.

Soczyste, rubinowe buraki w nowym wydaniu to kulinarny przebój Anny Zyśk – influencerki znanej z prostych i efektownych przepisów. Ten klasyczny dodatek obiadowy zachwyca smakiem i kolorem, choć składa się zaledwie z siedmiu składników. To szybki sposób, by ożywić talerz i dodać charakteru nawet najprostszemu kotletowi. Przekonaj się, jak niewiele trzeba, by z tradycyjnych buraków stworzyć coś wyjątkowego.

W upalne dni, kiedy słońce grzeje najmocniej, w wielu domach pachnie zupą wiśniową. Lekko słodka, lekko kwaskowa, podawana na ciepło lub schłodzona – jest jak deser w talerzu i wspomnienie wakacji u babci.

Szukasz prostego sposobu, jak odetkać zlew domowym sposobem bez sięgania po silne chemikalia? Wystarczą trzy składniki, które większość ma w kuchni — płyn do naczyń, soda oczyszczona i ocet — oraz litr wrzątku. To tani, szybki i ekologiczny patent, który często przywraca drożność odpływu i usuwa nieprzyjemne zapachy.

Nie ma nic wygodniejszego niż duży gar treściwej zupy, która wystarczy na kilka dni. Oszczędza czas, daje sytość i świetnie smakuje. Zupa z pulpetami to idealne połączenie bulionu, warzyw i mięsa – pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny.

Latem trudno o coś bardziej orzeźwiającego niż szklanka aromatycznej lemoniady czy chłodnej ziołowej herbatki. Ale prawdziwy sekret doskonałego smaku kryje się w wodzie – im czystsza, tym zdrowszy i smaczniejszy napój. Filtrowanie usuwa kamień, mikroplastik, metale ciężkie i chlor, pozostawiając jedynie krystalicznie czystą bazę, która wydobywa pełnię aromatu owoców i ziół.