Domowy krupnik na podrobach. Tak gotowała moja babcia

Czym wyróżnia się krupnik?

Krupnik to zdecydowanie danie, na które warto zwrócić uwagę. Od wielu lat cieszy się ogromnym zainteresowaniem, jeśli chodzi o polską kuchnię. Z pewnością w wielu domach gości na stołach podczas niedzielnego rodzinnego obiadu. Co tę zupę wyróżnia? 

Przede wszystkim aksamitne połączenie świeżego mięsa i przepysznych warzyw. Do tego odpowiedni przepis, który jest w tym wszystkim tak samo ważny, jak składniki. Jakie zatem wybrać mięso na krupnik? Opcji jest wiele. My natomiast chcemy Wam zaproponować wersję z podrobami. Musicie wypróbować ten najlepszy przepis na krupnik.

Przepis babci na krupnik

Taki krupnik na podrobach jest świetną opcją na obiad. Do przygotowania tej zupy będziemy potrzebować następujących składników. 

Składniki:

• 300 g drobiowych serc
• 300 g wątróbki drobiowej
• 300 g żołądków drobiowych
• 3 litry wody
• 1/2 pęczka włoszczyzny
• 6 młodych ziemniaków
• pół szklanki śmietany
• koperek
• 1 łyżeczka pieprzu 
• 3/4 szklanki kaszy
• ziele angielskie
• liście laurowe

Dalsza część tekstu pod filmem. 

Jak ugotować krupnik z przepisu babci?

Taki krupnik na podrobach z pewnością podbije Wasze podniebienia. W pierwszej kolejności odkładnie oczyszczamy podroby oraz myjemy. Następnie zalewamy je wodą i zagotowujemy, a powstałą piankę starannie zdejmujemy za pomocą łyżki. 

W kolejnym kroku wsypujemy kilka ziarenek ziela angielskiego i wrzucamy również kilka liści laurowych. Następnie dodajemy także zmiksowaną oraz kasze i ziemniaki pokrojone w kostkę. Całość doprawiamy pieprzem, ewentualnie solą i gotujemy, aż do miękkości warzyw. 

Na koniec zabielamy naszą zupę słodką śmietanką 18% i posypujemy koperkiem. Tak przygotowany krupnik idealnie nada się na niedzielny obiad. 

Sprawdź przepis na pyszny tort z kapusty. Zobacz, jakie są skutki jedzenia cebuli.