Emilia Maciejewska-Latosińska 19.03.2022 01:00

Jak zrobić jajecznicę bez jajek? Sięgnij po tani składnik, smak zachwyca

canva/4kodiak

Jajecznica często trafia na nasze talerze o poranku. Jeśli akurat nie mamy pod ręką jajek, równie pyszną potrawę przyrządzimy z kalafiora. Rozdrobione i ugotowane warzywo będzie miało podobną strukturę, a przyprawy sprawią, że będzie smakowało bardzo podobnie. Przekonajcie się sami.

Jajecznica jest jedną z potraw, które z łatwością przyrządzić można w wersji roślinnej. Sekretem smaku dania jest czarna sól — kala namak. Jej charakterystyczny jajeczny posmak pozwala cieszyć się znanymi kompozycjami smakowymi nie tylko wtedy, gdy zrezygnowaliśmy z jajek ze względów etycznych.

Przepis na wyborną jajecznicę bez jaj

Składniki:

1 kalafior
1 nieduża cebula
1/3 łyżeczki czarnej soli kala namak
pół łyżeczki kurkumy
posiekany szczypiorek (opcjonalnie)
sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

Kalafiora myjemy, dzielimy go na małe różyczki i gotujemy do miękkości. Odcedzamy warzywo i rozgniatamy je widelcem. Cebulę obieramy i kroimy ją w kostkę. Na patelnię wlewamy trochę wody.

Wrzucamy cebulę, solimy ją delikatnie. Dusimy przez moment, a następnie dodajemy kalafior. Doprawiamy kurkumą, czarną solą i pieprzem. Smażymy bez tłuszczu do czasu, aż cebula całkowicie zmięknie.

Danie podajemy na ciepło, posypane szczypiorkiem. Możemy dodać jeszcze pokrojonego świeżego pomidora i pieczywo. Jajecznice bez jajek jest gotowa. Smacznego.

Po pomysły na tradycyjną jajecznicę zajrzyjcie na naszą stronę. W tym artykule zdradzamy jak przygotować ją z brokułami. Ten natomiast zdradza sposoby na przygotowanie jej bez dodatku tłuszczu.