Przyprawy

Gdy liście w ogrodzie żółkną, wieszam zielone pęczki pod strychem. Lubczyk – aromatyczne ziele o głębokim smaku – obiecuje, że zimą żadna zupa nie będzie mdła. W kilku garściach suszu kryje się smak domowego bulionu, sekret udanego gulaszu i wsparcie dla układu trawiennego. Trzeba tylko wiedzieć, kiedy go zebrać i jak przechować.

Zapach świeżo zmielonych przypraw potrafi ożywić nawet prostą herbatę, a w pierniku działa jak turbo-doładowanie smaku. Ania Starmach udowadnia, że domowa przyprawa do piernika składa się z kilku łatwo dostępnych składników i powstaje w kwadrans – bez chemicznych dodatków, za to z pełnią aromatu.Przyprawa zawiera osiem składników, z przewagą cynamonu.Najlepszy efekt daje świeże mielenie w moździerzu lub młynku.Proporcje można modyfikować według upodobań.Przechowywana w szczelnym słoiku zachowuje aromat nawet przez rok.

Soczysta botwinka nie musi znikać z kuchni wraz z końcem maja. Anna Zyśk, znana z praktycznych trików kulinarnych, podpowiada, jak zamknąć smak młodych buraczków w słoiku – bez zbędnych dodatków i skomplikowanych procedur. Jej przepis łączy delikatne buraki z aromatycznym koperkiem i czosnkiem, tworząc kolorową bazę do zup, chłodników i sałatek. Przetwory zachowują chrupkość nawet po wielu miesiącach przechowywania. Wystarczy raz spróbować, by rubinowe słoiki na stałe zagościły w domowej spiżarni.

Osy nie są zbyt niebezpiecznymi, ale za to uciążliwymi szkodnikami gospodarstw domowych. Jak je odstraszyć? Możemy wykorzystać zapachy – np. kawy albo goździków. Najprostszą i najskuteczniejszą jednak metodą jest trik z kawałkiem starej gazety. 

Ćevapčići to jedno z kultowych dań bałkańskiej kuchni. Dwa rodzaje mięsa mielonego, aromatyczne przyprawy, czosnek i cebula to połączenie, którego trzeba spróbować. Zwłaszcza latem, ponieważ ćevapčići najlepiej smakują z grilla.

Sieć Carrefour wydała ostrzeżenie przed popularną przyprawą, który był dostępny w jej sklepach. Okazuje się, że wykryto w niej dopuszczalną normę pestycydów. Z tego powodu zdecydowano się na wycofanie produktu. Firma apeluje również do klientów, aby nie spożywali produktu i czym prędzej zwrócili ją do sklepu.

W połowie lipca jest już za późno, by zaczynać wiele upraw. Na szczęście nie wszystko stracone. Oto warzywa, których doczekamy się na jesieni, jeśli wysadzimy je w pierwszych dniach wakacji.

Po 60 roku życia następuje spadek energii, a procesy zachodzące w organizmie przebiegają znacznie wolniej. Na całe szczęście można temu w łatwy sposób zaradzić. Pomocny okaże się napój, który powstaje z nietypowego połączenia składników. Poznaj przepis, a przekonasz się o jego działaniu. 

Zachowaj aromat pomidorów na dłużej. Czy wiesz, że z tego warzywa również można zrobić przetwory, których smak i aromat zachwyci nawet po kilku miesiącach? Poznaj nieskomplikowany przepis, a słoiki z tym warzywem z pewnością na stałe zajmą miejsce obok kiszonych ogórków. 

Ślimaki i mszyce to letnia zmora każdego ogrodnika. Te niewielkie szkodniki potrafią zniszczyć nasze plony. Całe szczęście, znane są proste i skuteczne sposoby na ich odstraszenie. Jeden z nich jest szczególnie wart uwagi.

Każdy czajnik wymaga solidnego czyszczenia i odkamienienia. Nic nie zadziała lepiej niż składnik, który znajduje się wśród przypraw. Poznaj domowy sposób, a dowiesz się, jak odkamienić czajnik łatwo, skutecznie i szybko. 

Przetwory z cukinii z roku na rok cieszą się coraz większą popularnością. Warzywo marynowane w aromatycznej, orientalnej zalewie z pewnością przypadnie do gustu niejednemu smakoszowi. 

Przechowywanie koperku to temat, który z jakiegoś powodu rozgrzewa nas do czerwoności. Gdzie dwóch Polaków, tam trzy zdania. Jak należy przechowywać mrożony koperek?

Oto prosty sposób na domowy odstraszacz komarów. Wygląda kontrowersyjnie, ale w razie ataku tych paskudnych ssaków może być ostatnią deską ratunku.

Sezon grillowy i piknikowy rozpoczął się na dobre. Niestety pogoda przez cały maj była bardzo zmienna i tylko niektóre dni były na tyle ciepłe, aby bez żadnych zmartwień odpocząć sobie na świeżym powietrzu. Niestety prognozy pogody na najbliższe dni nie są optymistyczne. 

Oto doskonały sposób, by zakonserwować zioła, po które często sięgamy. Koperek, pietruszka czy lubczyk świetnie odnajdą się w zamrażarce w takiej właśnie formie. Poznaj sposób na liofilizowany koperek. Zachowa smak i świeżość na długi czas.

Oto przepis na nietypowe pesto. Zamiast klasycznej bazylii zawiera przyprawę, bez której nie byłoby klasyków polskiej kuchni. Pasta z lubczyku to pół-pesto, pół-maggi.

Osy pojawiły się w twoim domu? Poznaj najskuteczniejszą domową metodę z cytryną, a pozbędziesz się ich w łatwy sposób. Środek zadziała również na inne owady, więc koniecznie go wypróbuj. W tym roku moskitiera będzie zbędnym wydatkiem. 

Oto mało znany, ale jeden z lepszych sposobów na przechowywanie zieleniny. Zakonserwowany w ten sposób koperek zachowa świeżość na długo, a przy tym nie straci swojej kulinarnej uniwersalności. Oto jak przechowywać koperek.

Liście laurowe są składnikiem zup i sosów. Tymczasem na ich bazie można przygotować również syrop. Jest to prosty i domowy sposób na sezonowe infekcje.

Lubczyk ma wiele zastosowań, nie tylko kulinarnych, ale również leczniczych. Okazuje się, że kwiecień jest świetnym okresem na to, aby posadzić lubczyk. Jednak aby za jakiś czas cieszyć się pysznymi ziołami, należy o nie poprawnie zadbać. Zobaczcie, jak to zrobić.

Ślimaki to prawdziwe ogrodowe zmory. Posilając się na liściach, w mig mogą ogołocić nasz ogród z większości zielonych listków roślin. To prawdziwe utrapienie dla ogrodników.Chwasty z kolei przejmują ogród, zabierają przestrzeń i wartości odżywcze z gleby - gdy rozplenią się po terenie, bardzo ciężko jest je powstrzymać.Mrówki, choć w małej, kontrolowanej ilości są pożyteczne, potrafią rozrosnąć do gigantycznych rozmiarów. To szybko prowadzi do zniszczeń w uprawach czy roślinach ozdobnych. Na szczęście na wszystkie 3 powyższe problemy znam skuteczny patent, który każdy Polak ma w dużej ilości w kuchni.

Koperek to zioło, które jest niezbędnym składnikiem wielu potraw. Jego uprawa jest na tyle łatwa, że można wyhodować tę roślinę we własnym domu i to znacznie szybciej niż doświadczeni działkowcy. Poznaj sposób, dzięki któremu kiełki pojawią się już po kilku dniach. 

Oto przepis na niezwykłą pastę ziołową, która zakonserwuje lubczyk na długie tygodnie. Dzięki niej tę kluczową w wielu przepisach przyprawę możemy mieć zawsze pod ręką. Zapakowana w małe słoiczki, będzie udoskonalała wiele potraw.

Charakterystyczna przyprawa, nie do pomylenia z żadną inną, ma wiele więcej zastosowań, niż nam się wydaje. Dlatego warto mieć nieco zawsze pod ręką. Czy jednak chrzan nadaje się do mrożenia?

Swoim wielkanocnym przepisem podzielił się Tomasz Strzelczyk. Znany kucharz zdradził, jak przygotuje pieczony schab. Z jego poradami mięso będzie aromatyczne, smaczne i bardzo soczyste. Sekretem jest tutaj specjalna glazura. Poznaj sposób i podaj to znakomite mięso na wielkanocny stół.

Domowy starty chrzan to niepodrabialny składnik wielu potraw. Jednak tarcie go potrafi być męczarnią. Na szczęście są sposoby, by je usprawnić.

Ziemniaki bez soli? To zdecydowanie zdrowsza opcja do niedzielnego obiadu. Jednak ciężko wyobrazić sobie taką wersję. Czy to w ogóle będzie miało smak? Tak, jeśli dodacie kilka magicznych składników. W tej formie ziemniaki z wody są nie tylko pyszne, ale też znacznie zdrowsze.