Mizeria bez śmietany. Lżejsza wersja ulubionej letniej surówki

Mizeria w nowej odsłonie

Mizeria z jogurtem greckim łączy chrupkość świeżych ogórków z delikatną kwasowością cytryny lub octu i aromatem koperku. Przygotujesz ją w kilka minut, a najlepiej smakuje dobrze schłodzona. Ten przepis to hit.

Składniki (4 porcje):

4–5 ogórków gruntowych (lub 2 długie szklarniowe)

250 g jogurtu greckiego (gęstego, 10% lub 2% — według preferencji)

1–2 łyżki soku z cytryny albo 1 łyżka łagodnego octu (np. jabłkowego)

½–1 łyżeczka cukru lub miodu (opcjonalnie, dla balansu)

1 mała szalotka lub ½ czerwonej cebuli (opcjonalnie)

2–3 łyżki posiekanego koperku

sól i świeżo mielony pieprz do smaku

 

---

Jak zrobić mizerię bez śmietany?

Krok 1. Przygotuj ogórki: Umyj, obierz (opcjonalnie) i pokrój w cienkie plasterki. Przełóż do miski, posól szczyptą soli, wymieszaj i odstaw na 10 minut, by puściły sok.

Krok 2. Odsączanie: Delikatnie odciśnij ogórki z nadmiaru wody (dzięki temu mizeria nie będzie wodnista).

Krok 3. Sos jogurtowy: W osobnej misce wymieszaj jogurt grecki z sokiem z cytryny lub octem, ewentualnie dosłódź cukrem/miodem. Dopraw pieprzem i w razie potrzeby odrobiną soli.

Krok 4. Połączenie składników: Cebulę (jeśli używasz) pokrój w bardzo cienkie piórka. Dodaj do ogórków wraz z koperkiem. Wlej sos jogurtowy i delikatnie wymieszaj.

Krok 5. Schłodzenie i podanie: Spróbuj, skoryguj przyprawy. Wstaw na 15–30 minut do lodówki. Podawaj dobrze schłodzoną jako dodatek do obiadu lub grilla. Smacznego!

 

 

Zapytaj ChatGPT

Garść cennych wskazówek

Przygotowując mizerię bez śmietany warto pamiętać o kilku znaczących szczegółach:

• Jeśli używasz rzadszego jogurtu, przelej go na sitko wyłożone gazą i odcedzaj 20–30 minut; uzyskasz kremową konsystencję porównywalną ze śmietaną. 
•  Cebulę krój w bardzo cienkie piórka, a jeśli wolisz łagodniejszą, przelej ją wrzątkiem przez 10 sekund i szybko wystudź. Najlepiej łączyć sos z ogórkami tuż przed podaniem.

Na naszej stronie znajdziesz wiele innych ciekawych przepisów między innymi na rosół według kuchni pięciu przemian i galaretkowiec.