Ogórki

Sierpień i wrzesień to w polskich kuchniach czas syczących słoików, zapachu ogórków kiszonych i gorących wieczorów przy wekowaniu. W natłoku przygotowań łatwo jednak zapomnieć, że nie każdy słoik można legalnie sprzedać. A za niedopełnienie formalności grozi mandat nawet do 5 tys. zł.

Chrupiąca, pikantno-słodka i gotowa w pięć minut – tak smakuje surówka z ogórka w koreańskim stylu. Sekret tkwi w aromatycznym oleju sezamowym, dzięki któremu warzywa zachowują jędrność i nabierają głębi, jakiej klasyczna mizeria może tylko pozazdrościć.

Jeśli chcesz, aby ogórki kiszone wyszły jędrne i chrupiące, zacznij od prostego, a skutecznego triku – zanurz je przed kiszeniem w lodowatej wodzie. W połączeniu z dobrze przygotowaną solanką i odpowiednią temperaturą fermentacji gwarantuje to ogórki zwarte, aromatyczne i równo ukiszone – dokładnie takie, po które sięga się z przyjemnością.

Trwa najlepszy moment sezonu ogórkowego – stragany pełne są świeżych, jędrnych warzyw, a w domowych kuchniach królują klasyczne kiszonki i ogórki konserwowe. Warto jednak sięgnąć po mniej oczywistą, a jednocześnie dobrze znaną propozycję: ogórki po królewsku. To przetwór, który łączy łagodną słodycz z delikatną kwasowością i aromatem miodu, czosnku oraz kopru. Ten smak docenisz szczególnie zimą – wystarczy jeden słoik, by przypomnieć sobie lato. Jeśli raz przygotujesz ogórki po królewsku, zawitają do Twojej spiżarni na stałe.

Każde lato kończę wyprawą nad Bałtyk – nie dla plaży, lecz po kilka butelek krystalicznej, słonej wody z kołobrzeskiego ujęcia. To właśnie ta naturalna solanka sprawia, że moje ogórki po kołobrzesku są tak jędrne i aromatyczne, że znikają z piwnicy, zanim spadnie pierwszy śnieg. Gdy raz spróbujesz, zrozumiesz, dlaczego od lat nie wyobrażam sobie domowych weków bez tego dodatku.

Lekka, orzeźwiająca i szybka — mizeria na jogurcie greckim to nowocześniejsza wersja klasyku. Ma mniej tłuszczu niż ta na śmietanie, a dzięki gęstemu jogurtowi wciąż pozostaje przyjemnie kremowa. Idealna do letnich obiadów, grillowanych mięs i młodych ziemniaków.

Z pewnością w wielu ogrodach zbiory ogórków idą pełną parą. Niestety ich uprawa nie zawsze przebiega pomyślnie. Zdarza się, że liście żółkną, co zdecydowanie nie jest dobre dla ogórków. Okazuje się, że wystarczą drożdże w połączeniu z wodą, a problem zniknie. Zobaczcie, jak przygotować taką mieszankę. 

Zapomnij o sztampowej mizerii. Ogórki po królewsku biją ją na głowę. Najlepsze, że możesz podać je różnych wersjach, zależnie od upodobań. Główny sekret tkwi w obłędnym sosie.

Jak zwiększyć plony ogórków – odpowiedzi na to pytanie zapewne nieraz szukał każdy ogrodnik. Najczęstszą odpowiedzią, jak można uzyskać, jest to, że warzywa trzeba nawozić. Poniekąd jest to prawda, ale warto stosować także ściółkowanie. Poznaj wskazówki dotyczące tej prostej czynność, a z całą pewnością zastosujesz ją w swoim ogródku. 

Ogórki konserwowe to prawdziwy przysmak Polaków. Oczywiście najlepsze są takie domowe, własnej roboty, które wcześniej można zerwać we własnym ogródku. Swój własny przepis zaproponował dobrze wszystkim znany ekspert kulinarny Tomasz Strzelczyk, który kolejny raz zachwycił swoich fanów świetnym przepisem, właśnie na ogórki konserwowe. 

Przepis na ogórki małosolne jest banalny. Wystarczą dobre warzywa, aromatyczne dodatki, sól i woda. Mało kto jednak wie, że smak przekąski możemy wynieść na jeszcze wyższy poziom. A to wszystko dzięki prostej czynności.

Mizeria to przeszłość. Z ogórków można przygotować zupełnie inną surówkę, która zachwyci każdego. Zrób, a będziesz podawać ją non-stop.

Jeśli zastanawiacie się nad tym, jaki okres w roku jest najlepszy na nawożenie ogórków, to odpowiadamy. Właśnie teraz. Końcówka maja to idealny czas na to, aby odpowiednio zadbać o ogórki. Jednak najważniejszy jest dokładny termin i to, czym je nawozimy. Koniecznie musicie to wiedzieć. 

Ogórki małosolne w 15 minut? Oczywiście, że jest to możliwe. Wystarczy przygotować je według przepisu Heni Foks. Autorka licznych porad  kulinarnych pokazała, jak zrobić przetwory z ogórków bez zalewy. Sposób jest łatwy, a ogórki wychodzą doskonałe. 

Z pewnością wiele osób nie może się już doczekać własnych ogórków małosolnych. Sezon już niedługo się na nie zacznie, a to oznacza, że trzeba znać sprawdzoną metodę, na ich przygotowanie. Nie jest to skomplikowane i na pewno każdy sobie z tym poradzi. Trzeba tylko trzymać się kilku najważniejszych zasad. 

Przy zachowaniu odpowiedniej proporcji soli i wody ogórki kiszone wychodzą zawsze w punkt. Co prawda kuchnia to nie apteka, ale pewne proporcje lepiej zanotować, zamiast kierować się wyczuciem. Tak gwarantujemy sobie sukces.

Aktualnie zbliżamy się do początku sezonu wiosenno-letniego, a co za tym idzie, ogórki małosolne znowu staną się bardzo popularną przekąską. Jak je odpowiednio przygotować? Autor kanału na YouTube “DAMIAN KUCHNIA OD KUCHNI” postanowił podzielić się dwiema skutecznymi metodami. Która jest lepsza? Sprawdźcie sami. 

Ogórki małosolne można przygotować bez zalewy! Choć takie stwierdzenie brzmi jak szaleństwo w czystej postaci, wcale nim nie jest. Swoim sposobem na „suche ogórki” podzieliła się z nami Anna Zyśk, która już nie raz zaskoczyła udanym przepisem. Wypróbuj go, bo to najszybszy sposób na sezonowy przysmak. 

Tomasz Strzelczyk zaprezentował najprostszy i najbardziej ekspresowy przepis na ogórki małosolne. Nie dość, że przygotowujemy je szybko i na sucho, to jeszcze gotowe mogą być nawet tego samego dnia.

Do sezonu ogórkowego zostało jeszcze sporo czasu, ale pierwsze ogórki małosolne można zrobić już teraz. Jeżeli nie możesz doczekać się ich smaku, wypróbuj ten przepis, a pierwszym słoikiem ogórków będziesz cieszyć się już za kilka dni. Przygotowanie jest łatwe, niezbyt czasochłonne, a ogórki wychodzą wprost doskonałe. 

Ślimaki to prawdziwe ogrodowe zmory. Posilając się na liściach, w mig mogą ogołocić nasz ogród z większości zielonych listków roślin. To prawdziwe utrapienie dla ogrodników.Chwasty z kolei przejmują ogród, zabierają przestrzeń i wartości odżywcze z gleby - gdy rozplenią się po terenie, bardzo ciężko jest je powstrzymać.Mrówki, choć w małej, kontrolowanej ilości są pożyteczne, potrafią rozrosnąć do gigantycznych rozmiarów. To szybko prowadzi do zniszczeń w uprawach czy roślinach ozdobnych. Na szczęście na wszystkie 3 powyższe problemy znam skuteczny patent, który każdy Polak ma w dużej ilości w kuchni.

Ostatki zbliżają się wielki krokami, dlatego też dobrze jest zacząć powoli myśleć o przekąskach, które podamy na imprezie, jeśli się na takową wybieramy lub organizujemy. Możliwości jest wiele, lecz warto przygotować coś oryginalnego i nieoczywistego. Przedstawiamy Wam przepis na pyszne roladki z szynki. 

Skończyły ci się pomysły na warzywne dodatki do obiadu? Wypróbuj przepis na surówkę z ogórków kiszonych, a się nie zawiedziesz. Jej smak nie ma sobie równych, a obiad zamieni się w prawdziwą ucztę. Poznaj łatwy przepis i zrób ją na najbliższy obiad. 

Surówka z ogórka to nie tylko mizeria. Poznaj nieskomplikowany przepis i przygotuj według niego najlepszy dodatek obiadowy. Pasuje do wielu dań i na pewno zachwyci całą rodzinę. Zrób i przekonaj się o jego smaku. 

Często mawiamy, że półki w sklepach uginają się pod ciężarem towarów. Co jednak jeśli ugną się za bardzo, a co gorsza – dosłownie, a nie w przenośni? Oto podpowiedź, co zrobić w wypadku uszkodzenia towaru w sklepie.

Do słoików nie tylko ogórki kiszone. Poznaj przepis, z którym przygotujesz zaskakująca przekąskę z ogórków i kilku innych warzyw. Smak, jak i cała kompozycja zadziwi każdego, ale warto zaryzykować. 

Poznaj przepis Ewy Wachowicz i ulepsz swoje ogórki małosolne. Jeden dodatek sprawi, że nabiorą wyjątkowego smaku. Wypróbuj ten sposób, a już nigdy nie przyrządzisz ich tradycyjną metodą. Smak trafi w gusta każdego. 

Sezon na ogórki trwa w najlepsze. To dobry powód na poznanie zupełnie innego przepisu na kiszone ogórki. Niektórzy twierdzą nawet, że są smaczniejsze niż te kiszone tradycyjną metodą. Wypróbuj ten przepis, a smak ogórków zachwyci całą rodzinę i będziesz robiła je co roku.