Na ten chłodnik czekam cały rok. Robię go w 10 minut

Chłodnik to smak wakacji

Czerwiec to miesiąc, na który czeka wielu smakoszy. Powód? Sezonowe owoce i warzywa. Letnie przysmaki często przywołują nostalgię do czasów dzieciństwa i wakacji u babci. Pewne rzeczy już niestety nie powrócą, ale zostają wspomnienia i wyśmienite smaki, którymi warto się cieszyć. Upalne dni zmuszają też do zmiany naszego menu. Już nie sięgamy po treściwe sycące zupy, a lekkie i ochładzające chłodniki. Najsłynniejszy jest ten z botwinki. Robi się go szybko, łatwo i przyjemnie!

Chłodnik w 10 minut

W naszym menu nie powinno zabraknąć buraków. Są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Zawierają witaminy A, B i E oraz cenne składniki odżywcze takie jak między innymi: magnez, żelazo oraz cynk. Są niskokaloryczne, dlatego spokojnie możemy po nią sięgać będąc nawet na diecie. Będą one świetnym dodatkiem do letnich sałatek i surówek, ugotujemy z nich też doskonały barszcz i przyrządzimy z niej chłodnik! Doskonały przepis na ten ostatni znaleźliśmy na kanale Coocharz na platformie You Tube.

Dalsza część tekstu pod filmem.

Lista składników na chłodnik z botwinki:

• ½ ogórka
• 500 g ugotowanych buraków
• 1 pęczek rzodkiewki
• 400 ml kefiru
• 300 g jogurtu naturalnego
• pęczek rzodkiewki
• pęczek koperku i szczypiorku
• 250 ml soku z buraka
• sok z 1 cytryny
• jajka na twardo do podania

Jak zrobić chłodnik?

Zetrzyj ogórka na grubych oczkach na sitko i dodaj do niego sól, aby “wyciągnęła” z niego nadmiar wody. Do miski zetrzyj buraki ugotowane buraki. Dorzuć do nich odsączonego ogórka, pokrojoną w kostkę rzodkiewkę, kefir, jogurt naturalny, sok z buraka, sok z cytryny, posiekany szczypiorek i koperek oraz sól i pieprz.

Gotowy chłodnik włóż na conajmniej pół godziny do lodówki, aby smaki się przegryzły. Podawaj go z jajkiem na twardo! Smacznego!

Na naszej stronie znajdziesz wiele innych letnich przepisów m.in. na lody bananowe oraz sałatkę z sosem ogórkowym.