Warzywa

Seler korzeniowy wymaga długiego sezonu wegetacyjnego - od lutowego wysiewu po listopadowe zbiory. Każdy dodatkowy tydzień w wilgotnej glebie sprzyja tworzeniu grubszych, bardziej aromatycznych bulw. Trzeba jednak wiedzieć, kiedy zakończyć uprawę, by nie narazić plonu na szkodliwe działanie mrozu.

Jesień to czas, gdy kuchnia pachnie przyprawami, a na talerzach królują rozgrzewające, kolorowe dania. W chłodniejsze dni nic nie smakuje lepiej niż domowy obiad z chrupiącym kurczakiem i pieczonymi warzywami. Dzięki nowoczesnym sprzętom, takim jak frytkownica beztłuszczowa Zelmer ZAF9100 Smart Dual, przygotowanie takiego posiłku jest szybsze, prostsze i zdrowsze niż kiedykolwiek.

Zamiast patrzeć, jak tony ziemniaków gniją na polu, gospodarz z Dąbrowicy pod Przemyślem zrobił rzecz niecodzienną: wysypał całe zbiory i zaprosił ludzi, by brali, ile uniosą. Wystarczyły godziny, aby na ściernisku dawnej gorzelni pojawiły się przyczepy, taczki i długie kolejki aut.150 ton ziemniaków czekało na chętnych w Dąbrowicy.Plon sięgnął rekordowych 45 t/ha, a skup oferował 20–30 gr/kg.Akcja ruszyła w sobotę 11 października i przyciągnęła setki mieszkańców.Rolnik wolał oddać bulwy, niż ponosić koszty przechowywania.

Jesień to czas dyni – zdrowej, sycącej i wszechstronnej w kuchni. Problem? Twarda skórka, która potrafi zniechęcić nawet zapalonego kucharza. Sprawdź, jak obrać dynię bez wysiłku, noża i frustracji.

Nie każde ciasto musi być owocowe – czasem bohaterem deseru zostaje skromna marchewka. Dodaje wypiekowi wilgotności, złotego koloru i subtelnego, lekko korzennego aromatu. To właśnie dzięki niej trudno poprzestać na jednym kawałku.

Wystarczy spojrzenie i jeden wdech, by wiedzieć, co warto wrzucić do koszyka. Polski czosnek pachnie intensywniej, smakuje wyraziściej i lepiej wzbogaca potrawy. Sprawdź, jak go rozpoznać i dlaczego to wybór, który opłaca się pod każdym względem.

Dieta bogata w pomidory może realnie wspierać serce: badania wskazują, że wiąże się z niższym ryzykiem udaru (o ok. 26%) i choroby wieńcowej (o ok. 13%). Kluczem jest zawarty w tych likopen i właściwe „towarzystwo” na talerzu, które pomaga wydobyć z pomidorów to, co najcenniejsze.

Zakrzepica to podstępna choroba, która często rozwija się bezobjawowo, a jej skutki mogą być dramatyczne: zatorowość płucna, udar mózgu czy zawał serca. Na szczęście w codziennej diecie można znaleźć skutecznego sprzymierzeńca w walce z tym zagrożeniem – czosnek. To niepozorne warzywo od wieków cenione jest za swoje wszechstronne właściwości prozdrowotne.

Soczysta botwinka nie musi znikać z kuchni wraz z końcem maja. Anna Zyśk, znana z praktycznych trików kulinarnych, podpowiada, jak zamknąć smak młodych buraczków w słoiku – bez zbędnych dodatków i skomplikowanych procedur. Jej przepis łączy delikatne buraki z aromatycznym koperkiem i czosnkiem, tworząc kolorową bazę do zup, chłodników i sałatek. Przetwory zachowują chrupkość nawet po wielu miesiącach przechowywania. Wystarczy raz spróbować, by rubinowe słoiki na stałe zagościły w domowej spiżarni.

Soczyste, rubinowe buraki w nowym wydaniu to kulinarny przebój Anny Zyśk – influencerki znanej z prostych i efektownych przepisów. Ten klasyczny dodatek obiadowy zachwyca smakiem i kolorem, choć składa się zaledwie z siedmiu składników. To szybki sposób, by ożywić talerz i dodać charakteru nawet najprostszemu kotletowi. Przekonaj się, jak niewiele trzeba, by z tradycyjnych buraków stworzyć coś wyjątkowego.

Własnoręcznie wyhodowany czosnek ma intensywniejszy zapach, dłużej się przechowuje i zawsze jest pod ręką, gdy chcesz wzbogacić smak rosołu czy zapiekanki. Zanim jednak posadzisz ząbki do ziemi, poznaj kluczowy termin siewu oraz zasady pielęgnacji. To od nich zależy wielkość i jakość plonu.

Już od soboty 16 sierpnia Biedronka startuje z błyskawiczną czystką magazynów: kilkanaście hitów spożywczych spada do symbolicznych 1,99 zł lub trafia do akcji „1 + 1 gratis”. To idealny moment, by uzupełnić zapasy na długi weekend – zwłaszcza że część zniżek znika po trzech dniach albo kończy się na limitach dziennych. 

Sierpień w ogrodzie to nie „dogrywka”, lecz doskonały moment, by zapewnić sobie świeże zbiory jeszcze przed nadejściem zimy. Jeśli zastanawiasz się, co siać w sierpniu, wybieraj gatunki, które szybko rosną, dobrze znoszą chłodniejsze noce i krótszy dzień. Oto lista sprawdzonych roślin oraz powody, dla których właśnie one najlepiej sprawdzą się w jesiennych zbiorach.

Tomasz Strzelczyk pokazał przepis na zupę kalafiorową. Jest aromatyczna i napakowana witaminami. Do pełni szczęścia brakuje tylko pulpecików drobiowych, które – co za przypadek! – znalazły się w środku.

Choć nie jest bliskim krewnym znanego nam dobrze warzywa, tamarillo nazwano drzewiastym pomidorem. Trudno się dziwić. Wystarczy przyjrzeć się mu zarówno z wyglądu, jak i pod kątem zastosowań w kuchni.

Jeśli marzą Wam się buraczki, które swoim smakiem przypomną Wam dzieciństwo, to ten przepis jest z pewnością dla Was. Tak zrobione buraczki w słoikach to dobry materiał na przekąskę na zimę. Wystarczą chęci i kilka składników. Zobaczcie sami, jakie to proste. 

Koniec lipca to czas, by powoli żegnać się z bobem. Jedynym sposobem, by tego uniknąć, jest zamrożenie go. Warto wcześniej zblanszować fasolę i dobrze osuszyć – wtedy wytrzyma w naszej zamrażarce najdłużej.

W sierpniu nieuchronnie zaczynamy myśleć o zimie. Myślmy więc konstruktywnie: co będzie, kiedy skończą się pyszne świeże warzywa? Przygotujmy na ten czas przetwory, takie jak ta sałatka z bakłażana i papryki.

„Koniec lipca, za chwilę już znów zima” – śpiewał Taco Hemingway. Skoro skracają się dni, posiejmy więc w sierpniu warzywa, które do jesieni zdążą nie tylko wykiełkować, ale i dojrzeć. Lista jest całkiem spora.

Cukinia to wyjątkowo wdzięczne warzywo do przetworów. Chłonie jak gąbka aromat przypraw, dlatego świetnie smakuje zarówno na słodko, jak i na ostro. Nie każdy jednak wie, że da się z niej zrobić pyszną, domową musztardę. 

Pomidory nie rosną tak, jak powinny? Okazuje się, że jest na to sposób. Jeśli chcecie odpowiednio zadbać o Wasze warzywa i ich poprawną i nienaganną uprawę, to wystarczy zastosować kilka prostych patentów na to, aby przyspieszyć ich wzrost. 

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Spożywczo-Handlowej zatrzymała na granicy transport żywności na granicy transport żywności pochodzący z Ukrainy. Okazało się, że funkcjonariusze wykryli nieprawidłowości, które nie pozwoliły na wpuszczenie jedzenia do kraju. 

Surówka to nieodłączny element drugiego dania obiadowego. Jest to gwarancja nie tylko dobrego smaku, ale również dodatkowych składników odżywczych. Zobaczcie, jak przygotować pyszną surówkę z rzepy z przepisu autorki kanału na YouTube “Pani M -  sałatki i surówki”. 

Z pewnością w wielu ogrodach zbiory ogórków idą pełną parą. Niestety ich uprawa nie zawsze przebiega pomyślnie. Zdarza się, że liście żółkną, co zdecydowanie nie jest dobre dla ogórków. Okazuje się, że wystarczą drożdże w połączeniu z wodą, a problem zniknie. Zobaczcie, jak przygotować taką mieszankę. 

Lato to pora koktajli owocowych i warzywnych. Zelmer ma dla nas blender, który szybko przyrządzi ilość odpowiednią dla całej rodziny. Testujemy to świetne urządzenie.

W połowie lipca jest już za późno, by zaczynać wiele upraw. Na szczęście nie wszystko stracone. Oto warzywa, których doczekamy się na jesieni, jeśli wysadzimy je w pierwszych dniach wakacji.

Jak przechowywać czosnek, aby zachował pełnię smaku oraz aromatu – to pytanie, które zadaje sobie każdy, kto nie wyobraża sobie potraw bez tego składnika. Kiedy zawiodą tradycyjne metody, warto wykorzystać pomysł Anny Zyśk. Ta znana autorka porad kulinarnych robi to w nietypowy, lecz udany sposób. 

Jak zwiększyć plony ogórków – odpowiedzi na to pytanie zapewne nieraz szukał każdy ogrodnik. Najczęstszą odpowiedzią, jak można uzyskać, jest to, że warzywa trzeba nawozić. Poniekąd jest to prawda, ale warto stosować także ściółkowanie. Poznaj wskazówki dotyczące tej prostej czynność, a z całą pewnością zastosujesz ją w swoim ogródku.