Obiad na piątek z 4 składników. Nie ma w sobie grama mięsa
Masz ochotę na szybki, bezmięsny obiad, który nasyci, a przy tym nie opróżni lodówki? W tym przepisie prezentujemy błyskawiczne danie zaledwie z czterech podstawowych składników. Ziemniaki, pomidory, jajka i cebula – tyle wystarczy, by w 15 minut przygotować lekki piątkowy obiad.
Z czego składa się obiad bez mięsa?
Ekspresowy obiad bez mięsa składa się z ziemniaków, jajek, pomidorów i cebuli. Razem tworzą zbilansowane danie. Połączenie węglowodanów, białka i warzyw to pełnowartościowy posiłek tylko z czterech produktów. Potrzebne mogą być również dodatki, takie jak przyprawy i olej. Dzięki nim obiad wyjdzie znakomity. Proporcje znajdziesz na poniższej liście.
Składniki:
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 pomidory
- 4 jajka
(Do smaku: 2 łyżki oleju, koperek, ząbek czosnku, sól, pieprz)
Przepis na obiad na piątek
Krok 1. Ziemniaki obierz, pokrój w małą kostkę i podsmaż na oleju.
Krok 2. Dodaj posiekany czosnek, cebulę i pokrojone pomidory. Duś całość przez chwilę, aż sos lekko zgęstnieje.
Krok 3. Dodaj posiekany koperek i dopraw pieprzem. Wymieszaj.
Krok 4. Wbij jajka. Patelnię przykryj i smaż, do momentu ścięcia białka. Podawaj od razu – najlepiej na ciepło, prosto z patelni.
Obiad bez mięsa – wskazówki
- Użyj solidnej, szerokiej patelni
Żeliwna lub grubościenna patelnia równomiernie rozprowadza ciepło. Rozgrzej łyżkę masła klarowanego z odrobiną oliwy (dzięki temu tłuszcz się nie przypali), wsyp pokrojone ziemniaki i smaż je na średnim ogniu. Przewracaj tylko od czasu do czasu – ciągłe mieszanie utrudnia równomierne zrumienienie. - Cebulę dodaj dopiero po przyrumienieniu ziemniaków
Gdy ziemniaki nabiorą koloru, dorzuć cebulę pokrojoną w piórka. Posól lekko i smaż jeszcze 2–3 minuty. Sól przyspieszy karmelizację, dzięki czemu cebula wzbogaci smak całego dania. - Pomidory – tylko bez nadmiaru soku
Jeśli używasz świeżych pomidorów, usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ w kostkę. Dodaj je na sam koniec – 1–2 minuty przed zdjęciem patelni z ognia. Powinny tylko lekko zmięknąć, ale nie rozwodnić potrawy. - Doprawienie na końcu
Na finiszu dodaj świeżo mielony pieprz, szczyptę ostrej lub wędzonej papryki oraz zieleninę – natkę pietruszki albo szczypiorek. Z solą ostrożnie: jeśli planujesz dodać fetę lub tarty ser, one już wniosą sporo słonego smaku.
Wypróbuj przepis na omlet. Dowiedz się, jakie owoce są najgorsze.
