Papryka faszerowana. Pomysł na szybki, jesienny obiad

Papryka idealna na obiad

Jesienne warzywa stawiają na słodycz i soczystość, a papryka faszerowana łączy oba atuty w jadalnym "kubku". Mięsny farsz z kaszą gryczaną podbija gęstość sosu i dostarcza błonnika, który wzmacnia uczucie sytości. Krótki czas pieczenia sprawia, że danie trafia na stół, zanim zdążysz zmarznąć, a delikatna skórka papryki zachowuje formę bez długiego duszenia. Pamiętaj, by nie przesuszyć farszu – zbyt suchy zaciągnie wilgoć z warzywa i pozbawi je soczystości. Przygotowane wcześniej papryki odgrzewaj pod przykryciem, aby zachować aromat.

Składniki:

• 4 duże papryki;
• 300 g mięsa mielonego (wołowina z wieprzowiną);
• 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej;
• 1 puszka pomidorów krojonych;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka oliwy;
• 1 łyżeczka wędzonej papryki;
• szczypta tymianku.

Przepis na faszerowaną paprykę

Krok 1. Nagrzej piekarnik do 180 °C. Z papryk odetnij "kapelusze", usuń gniazda nasienne.

Krok 2. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę i czosnek, dodaj mięso, smaż do lekkiego zrumienienia.

Krok 3. Dodaj kaszę, pomidory, przyprawy, gotuj 3 minuty.

Krok 4. Napełnij papryki farszem, przykryj kapeluszami, wstaw do naczynia żaroodpornego i piecz 12–15 minut.

Krok 5. Odstaw na 5 minut, podawaj z jogurtem naturalnym lub sosem pomidorowym.

Sposób na paprykę idealną

Lekką wersję uzyskasz, zastępując część mięsa pieczonym batatem – farsz stanie się kremowy i mniej kaloryczny. Wegetariańska wersja z ciecierzycą to pełnowartościowe, roślinne źródło białka. Papryki najlepiej smakują gorące, z natką pietruszki i rukolą na przełamanie smaku. Przechowuj je w lodówce do 3 dni, podgrzewaj w piekarniku, by odzyskały aromat. Jeśli chcesz je zamrozić, zawiń w torebki próżniowe przed pieczeniem i piecz prosto z zamrażarki, wydłużając czas o 10 minut. Jesienny obiad nigdy nie był tak prosty i efektowny.

Wypróbuj przepis na francuskie naleśniki. Poznaj także sposób na sezonowe kotlety mielone. 

Źródło:

halotu.polsat.pl