Przepis na tę sałatkę podpatrzyłem na wakacjach. Teraz jest hitem w moim domu

Dakos, czyli kreteńska horiatiki

W przeciwieństwie do ryby po grecku, grecka sałatka serwowana w naszych domach i restauracjach rzeczywiście pochodzi z Grecji. Nazywa się tam horiatiki i, podobnie jak wiele wariantów na Bałkanach, zawiera fetę lub jakiś jej odpowiednik. Dakos, którą chcę wam pokazać, to kreteńska sałatka grecka.

Składniki

• 600 g pomidorów
• 3 kromki czerstwego chleba
• 80 g fety
• 1 mała czerwona cebula
• 50 g ciemnych oliwek
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 60 ml oliwy
• 30 ml octu winnego
• Sól, pieprz

Kreteńska sałatka w domu

Pomidory pokrojone w kostkę, wrzucamy do miski. Cebulę przekrawamy na połówki i kroimy w cieniutkie pióra. Dodajemy je do pomidorów.

Całość mieszamy z posiekaną natką pietruszki. Polewamy oliwą i octem, przyprawiamy solą i pieprzem. Jeszcze raz mieszamy.

Chleb podpiekamy w piekarniku. Na chrupiącą powierzchnię wykładamy składniki sałatki. Oprószamy fetą i podajemy.

Sałatka kreteńska – o składnikach

• W Polsce bardzo popularne są naśladownictwa fety, zwane „serem typu sałatkowego” czy nazwami podszywającymi się pod ten produkt. Bardzo często z oryginalną fetą nie mają nic wspólnego. Warto poszukać tej ostatniej, bo nie jest to trudne. Nie jest też wiele drożej, za to jest – o wiele smaczniej.
• Coraz popularniejsze w Polsce stają się oliwki kalamata. Są jaśniejsze niż znane nam dobrze czarne oliwki, za to intensywniejsze i bardziej złożone w smaku. Sięgnijmy także po nie, choć uwaga – wiele wariantów nie jest drylowanych.
• Oryginalna sałatka dakos podawana jest z chlebem nazywanym paximadia, podobnym do naszych sucharków. W Grecji czy na Krecie można go kupić wszędzie. W Polsce poszukiwania mogą jednak nie być łatwe.

Wypróbuj też przepisy na gołąbki w liściach winogron i kiszone cukinie.