Receptura na najlepszy farsz do pierogów ruskich. Posłuchaj najlepszych kucharek

Przepis na doskonały farsz na pierogi ruskie

Składniki:

• 60 dag ziemniaków

• 60 dag półtłustego twarogu lub miękkiego tofu naturalnego

• 1 duża cebula

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Jak przyrządzić znakomity farsz do pierogów ruskich?

Zaczynamy od ugotowania ziemniaków. W tym celu obieramy je, myjemy, kroimy w kostkę i wrzucamy do osolonego wrzątku. Po 10-15 minutach powinny być miękkie. Najlepiej sprawdzać ich stan widelcem — rozdrobnione warzywa będą gotowe szybciej.

Ziemniaki odcedzamy i lekko studzimy. Jeszcze ciepłe ugniatamy na purée przy pomocy tłuczka. Ser przenosimy do miski i kruszymy go dłońmi lub rozgniatamy widelcem. Cebulę pozbawiamy łupiny i siekamy.

Na dobrze rozgrzanym oleju szklimy warzywo i również je studzimy. Do sera wrzucamy chłodne ziemniaki i cebulę. Mieszamy, po czym doprawiamy solą oraz pieprzem. Farsz do pierogów ruskich jest gotowy.

Wskazówka: jeśli decydujecie się na wersję wegańską z naturalnym tofu, starannie je odsączcie po wyjęciu z opakowania. Im więcej wody usuniecie, tym łatwiej będzie uzyskać odpowiednią konsystencję farszu.

Na naszej stronie znajdziecie kilka innych przepisów na pierogi. Spróbujecie koniecznie słodkiej wersji z jabłkami i cynamonem. Polecamy także małopolski przysmak, czyli pierogi z serem żółtym.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Przepis na łagodne śliwki w occie. Wyborny dodatek do mięs i pasztetów

• Słynna malinowa chmurka bez pieczenia. Idealne ciasto na deser

• Jak zrobić przecier pomidorowy ze świeżych pomidorów? Mamy najlepszy przepis