Robię jeden gar zupy na kilka dni. Obiad mam z głowy, a smakuje wybornie
Nie ma nic wygodniejszego niż duży gar treściwej zupy, która wystarczy na kilka dni. Oszczędza czas, daje sytość i świetnie smakuje. Zupa z pulpetami to idealne połączenie bulionu, warzyw i mięsa – pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny.
Składniki na zupę
W odróżnieniu od lekkich zup jarzynowych czy kremów, ta wersja z pulpetami stanowi kompletny posiłek. Delikatne klopsiki gotowane w aromatycznym bulionie z warzywami tworzą danie, które nie tylko syci, ale i cieszy podniebienie. Wystarczy porcja zupy i kromka chleba – i gotowe.
Składniki:
- 300 g mięsa mielonego (wieprzowego, drobiowego lub mieszanego),
- 1 jajko,
- 2 łyżki bułki tartej,
- 1 marchew,
- 1 pietruszka (korzeń),
- kawałek selera,
- 2 ziemniaki,
- 1 cebula,
- 2 łyżki oleju,
- 2 litry bulionu (mięsnego lub warzywnego),
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie.
Przepis na zupę z pulpetami
Krok 1. Przygotuj pulpety. Mięso wymieszaj z jajkiem, bułką tartą, solą i pieprzem. Uformuj niewielkie kulki.
Krok 2. Bulion zagotuj w dużym garnku, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
Krok 3. Podsmaż cebulę na oleju, aż się zeszkli. Dodaj ją do bulionu.
Krok 4. Warzywa pokrój w kostkę i wrzuć do garnka. Gotuj ok. 15 minut.
Krok 5. Dodaj pulpety i gotuj kolejne 10–12 minut – do momentu, aż wypłyną i będą miękkie. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Niezbędne wskazówki do zupy z pulpetami
Zupa z pulpetami najlepiej smakuje dzień po ugotowaniu – gdy smaki się przegryzą. Podawaj ją z pieczywem, ryżem lub kaszą. Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki dla lepszego aromatu.
Przechowuj w lodówce do 3 dni. Możesz też część zamrozić – pulpety dobrze znoszą mrożenie, a po podgrzaniu smakują równie dobrze.
Wypróbuj przepisy na: leczo bez kiełbasy oraz na sernik z dwóch składników.
Źródło: smaki.pl
