Sznycle chłopskie. Bezmięsne kotlety na piątkowy obiad
Sznycle chłopskie to doskonały pomysł na obiad na piątek. Nie mają mięsa, a za ich sycący charakter odpowiada kasza. Są dzięki temu tradycyjne, smaczne i niedrogie. Moja rodzina prosi mnie o nie co tydzień!
Jedzmy więcej kaszy
Odkąd ziemniaki zrobiły w naszej kuchni gigantyczną karierę, a po nich nastały też ryż i makaron, kasze przeszły do lamusa. A szkoda, bo są zdrowsze od wszystkich tych produktów razem wziętych, a przy tym tak uniwersalne, że można przyrządzić z nich nawet takie kotlety z kaszy na obiad w piątek.
Składniki
- 3 łyżki kaszy manny
- 2 jajka
- 3 cebule
- 2 ząbki czosnku
- Sól, pieprz, tymianek, papryka
- Masło klaorwane do smażenia
Kotlety z kaszy na obiad na piątek
Cebulę ścieramy na tarce o drobnych okach lub miksujemy w blenderze. Podobnie czosnek. Do miseczki wybijamy jajka, dodajemy cebulę i kaszę.
Mieszankę przyprawiamy solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Odstawiamy na ok. 15 minut. Kasza napęcznieje i zwiększy objętość.
Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Dłonie zwilżamy, by masa na kotlety się nie kleiła. Formujemy kulki, spłaszczamy. Smażymy na złocisto z obu stron i wyjmujemy na ręcznik papierowy.
Sznycle chłopskie – porady
- Podobne sznycle można przygotować z dowolną ulubioną kaszą. Jednak – w przeciwieństwie do kaszy manny, bulguru i kuskusu – trzeba je ugotować. Nie ma co liczyć, że napęcznieją pod wpływem odrobiny wilgoci.
- Kotlety świetnie smakują także doprawione sosem sojowym. Należy uważać z soleniem. Sos taki jest bardzo słony i raczej powinien zastąpić niż uzupełnić sól.
- Do smażenia używać należy tłuszczu o wysokim progu dymienia. My polecamy masło klarowane, jednak sprawdzi się też olej kokosowy czy dobrze rafinowany olej rzepakowy. Unikamy oliwy z oliwek i innych olejów tłoczonych na zimno.
Wypróbuj też przepisy na jajecznicę z kurkami i smażoną śmietanę.
Źródło: Smakosze.pl
