To ciasto robię w każdy weekend. Wystarczą tylko 2 składniki

Sernik z galaretką

Jest wiele sposobów na sernik, w tym także na sernik bez pieczenia. Ten należy do najłatwiejszych z nich. Nie tylko wychodzi z niego pyszne ciasto – jest też świetnym polem do eksperymentów, w tym nauki obchodzenia się z piekarskimi patentami, takimi jak rantówka czy specjalne wysokie formy.

Dzięki zaledwie dwóm składnikom, które w takiej formie łączymy, z łatwością przygotujemy niezwykłe ciasto. Nie ma z nim żadnych kłopotów – trzeba tylko uzbroić się w cierpliwość. Każdy etap to dłuższy czas czekania na stężenie galaretki.

Ciasto z galaretką i serem

Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Sikorka Gotuje na YouTube. Autorka używa tam galaretki pomarańczowej. Taki szybki sernik można przyrządzić w dowolnym kolorze, jeśli jednym z dwóch składników będzie wybrana przez nas galaretka. Można też dowolnie łączyć kolory.

Dalsza część tekstu pod filmem.

Składniki

• 6 opakowań galaretki w wybranym kolorze
• 300 g twarogu sernikowego (z wiaderka)

 

Szybki sernik z dwóch składników

Pierwsze dwie galaretki rozpuszczamy w 600 ml gorącej wody i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do przestudzenia. Następnie wylewamy do dwóch form, tak by osiągnąć warstwy po 2 cm grubości.

Galaretkę odstawiamy do lodówki do pełnego stężenia. Po wyjęciu kroimy ją w kostkę i wyrzucamy do miski. Kolejne dwie galaretki rozpuszczamy w 450 ml gorącej wody, dokładnie mieszamy i odstawiamy do przestudzenia.

Do misy miksera wykładamy twaróg i miksujemy na gładką, puszystą masę. Partiami dolewamy do niego przestudzoną galaretkę, nie przestając mieszać. Miksujemy, aż masa będzie połączona.

Formę cukierniczą o regulowanej średnicy wykładamy rantówką. Przekładamy do niej galaretkę pokrojoną w kostkę. Zalewamy masą serową i odstawiamy do lodówki do pełnego stężenia.

Po kilku godzinach ostatnie dwie galaretki rozpuszczamy w 600 ml wrzątku. Odstawiamy do przestudzenia. Ciasto rozwijamy z rantówki, a formę poszerzamy o ok. 1 cm.  Na stężały sernik wylewamy galaretkę tak, by utworzyć ścianki i wierzchnią warstwę. Odstawiamy do lodówki na noc do ostatecznego stężenia.

Wypróbuj też przepisy na naleśniki z twarogiem na słodko i racuchy z serkiem wiejskim.