Szybkie ciasto, które zawsze się udaje. Smakuje jak karpatka, a jest bez pieczenia

Szybka karpatka

Karpatka to ciasto, które karierę zrobiło w latach 80. jako łatwe do kupienia w zestawie do przygotowania. Choć ułatwiało to pieczenie ciasta, nie rozwiązywało jednego problemu – pieczenia właśnie. To jednak także można naprawić.

Sposobem na to jest, oczywiście, groszek ptysiowy. Składnik ten, dostępny w każdym sklepie, smakiem praktycznie nie różni się od upieczonego spodu ptysiowego. Kiedy dostatecznie nasiąknie budyniem, będzie miękki i delikatny w smaku. Jest przy tym bardzo łatwy w obróbce.

Ciasto z 6 składników

Na tę karpatkę bez pieczenia potrzeba dosłownie 6 składników. Przepis można jednak wzbogacić o owoce. Te trzeba jednak wybrać w zależności od sezonu – następnie zasypać cukrem, obgotować w małej ilości wody i ułożyć dodatkową warstwę na kremie budyniowym.

Dalsza część tekstu pod filmem.

Składniki

• ½ l mleka
• 2 opakowania budyniu śmietankowego
• 80 g cukru (mniej, jeśli budyń jest słodzony)
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 100 g masła
• Opakowanie groszku ptysiowego

Karpatka na szybko

Budyń rozprowadzamy w ¾ szklanki mleka. Pozostałą część mleka podgrzewamy, rozpuszczając w niej cukier i cukier waniliowy. Cały czas mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.

Do rondelka dolewamy budyń. Gotujemy go na gęstą masę. W garnku nakrywamy folią kuchenną na dotyk i odstawiamy do przestudzenia.

Kiedy budyń będzie zimny, masło w temperaturze pokojowej kroimy na kostki i wrzucamy do misy miksera. Wyrabiamy, aż nieco się napowietrzy. Następnie łyżkami dodajemy budyń, nie przestając wyrabiać.

Okrągłą formę wykładamy na dnie papierem do pieczenia. Brzegi okładamy rantówką cukierniczą. Na dno wyrzucamy warstwę groszku ptysiowego.

Masę kremową wykładamy w całości na groszek. Wyrównujemy dokładnie i przykrywamy drugą warstwą ciastek. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Wypróbuj też przepisy na karkówkę w sosie własnym i roladki z szynki.