Ta zupa jest tak dobra, że mogłaby zdobyć Oskara. Najchętniej jadłbym ją codziennie

Zupa cygańska nie ma sobie równych

Zupy to nieodłączny składnik naszej tradycyjnej kuchni. Książki kucharskie są bogate w różnorakie przepisy właśnie na te dania. Niestety zupa cygańska nie znalazła się w żadnej z nich. A szkoda, bo zupa zachwyca smakiem, a przy okazji jest niezwykle pożywna.

W dalszej części tekstu dowiesz się, z jakich składników oraz jak ją przygotować. Cały proces jest nieskomplikowany i niezbyt czasochłonny, więc możesz ugotować ją nawet dzisiaj. Pena mięsa i warzyw zadowoli każdego.

Co będzie ci potrzebne?

Zupa cygańska ma jedną dużą zaletę. Przez bogactwo składników zaspokoi nawet największy głód. Równocześnie próżno szukać w niej wymyślnych i drogich produktów. Wszystkie znajdziesz na poniższej liście, a podobny przepis możesz spotkać na kanale Szybkie pyszne na Youtube, skąd pochodzą użyte w artykule zdjęcia.

Składniki:

• 2 marchwie
• 1 pietruszka
• 3 cebule
• 1 czerwona papryka
• 2 łodygi selera naciowego
• 300 g ziemniaków
• 300 g boczku
• 500 g mięsa wieprzowego
• 2 l wody
• 2 g cukru
• 2 ząbki czosnku
• mielona papryka słodka
• rozmaryn
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• pieprz
• sól
• natka pietruszki/koperek 

Zupa cygańska - przepis

Rozpocznij od obrania jednej marchwi, pietruszki i dwóch cebul. Następnie umyj warzywa, przekrój je mniejsze kawałki i umieść w garnku. Seler naciowy dokładnie umyj, posiekaj na kawałki i również umieść w garnku.

Mięso umyj i pokrój na plastry o grubości około 2 centymetrów. Dodaj je do warzyw, a całość zalej wodą. Gotuj pod przykryciem przez 40 minut. Po tym czasie zbierz powstałe szumowiny i zestaw garnek z ognia.

Boczek pokrój w małą kostkę i podsmaż go na patelni. Obierz jeszcze jedną cebulę i posiekaj w kostkę. Dodaj warzywo do boczku i zeszklij je. 

Obrane ząbki czosnku posiekaj i wsyp je do zeszklonej cebuli. Umytą paprykę pokrój w kostkę i podsmaż z pozostałymi składnikami. Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na małych oczkach tarki, a następnie wsyp ją na patelnię. Całość dokładnie wymieszaj i smaż przez około 10 minut. Na koniec przypraw solą, pieprzem, cukrem, mieloną papryką, rozmarynem oraz koncentratem pomidorowym i wymieszaj. 

Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w małą kostkę. Z garnka wyciągnij ugotowane warzywa oraz mięso. Do wody wsyp ziemniaki i gotuj je przez 10 minut. 

Ugotowane wcześniej warzywa oraz mięso drobno posiekaj. Dodaj je wraz z podsmażonymi składnikami do gotujących się ziemniaków. Całość wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Gotową zupę podawaj w posiekaną pietruszką lub koperkiem, a będzie smakowała doskonale.

Sprawdź także sposób na czyszczenie blendera oraz dowiedz się, jaki miód warto spożywać.