Bez alkoholu, a wszyscy proszą o dokładkę. 3 przepisy na Sylwestrowe mocktaile, które zawsze wychodzą

Dlaczego goście bez alkoholu nie powinni czuć się pominięci?

Sylwestrowe spotkania to miks różnych potrzeb – są osoby, które prowadzą samochód, są takie, które świadomie unikają alkoholu, dbając o zdrowie, sen i samopoczucie następnego dnia. Coraz częściej wiemy też, że alkohol – nawet w małych ilościach – obciąża wątrobę, podnosi ciśnienie, zaburza sen i wpływa negatywnie na koncentrację. Światowa Organizacja Zdrowia jasno wskazuje, że nie istnieje „bezpieczna” dawka alkoholu – dlatego wybór mocktaili to realna korzyść zdrowotna, nie chwilowa moda.
 

Dobra wiadomość jest taka, że nie trzeba rezygnować z efektownych drinków, żeby zrezygnować z alkoholu. Bezalkoholowe wersje klasycznych koktajli bazują na gorzkich nutach, ziołach, cytrusach i przyprawach – dokładnie tych elementach, które odpowiadają za „dorosły” smak. To właśnie balans słodyczy, goryczy i kwasowości sprawia, że goście czują się pełnoprawną częścią toastu, a nie tylko widzami z kieliszkiem soku.
 

Jak zrobić bezalkoholowe Negroni, które naprawdę smakuje jak klasyk?

Składniki:

• bezalkoholowy zamiennik ginu (np. Lubuski Free to napój bezalkoholowy zawierający substancje słodzące. Jest pierwszym polskim produktem tego typu)
• bezalkoholowy bitter typu aperitif (np. Aperitif Sprizz Zero)
• bezalkoholowy wermut (np. Martini Vibrante)
• kostki lodu
• skórka pomarańczy

Przepis krok po kroku:

1. Do niskiej szklanki wsyp dużą ilość lodu – to ważne, bo Negroni lubi niską temperaturę.
2. Wlej równe części wszystkich trzech bezalkoholowych składników.
3. Delikatnie zamieszaj łyżką barmańską lub długą łyżeczką.
4. Wyciśnij skórkę pomarańczy nad szklanką, aby uwolnić olejki, i wrzuć ją do środka.

Protipy:

• Jeśli smak wydaje się zbyt płaski, jedna kropla octu balsamicznego lub jabłkowego potrafi zrobić ogromną różnicę.
• Używaj dużych kostek lodu – wolniej się topią i nie rozwadniają drinka.

To idealny mocktail „na powitanie gości” – elegancki i wytrawny.
 

Gin-free G&T – czy da się zachować charakter bez alkoholu?

Składniki:

• bezalkoholowy zamiennik ginu
• tonik (najlepiej klasyczny lub light)
• kostki lodu
• plasterki ogórka lub limonki
• ziarna jałowca lub rozmaryn

Przepis krok po kroku:

1. Wypełnij wysoką szklankę lodem aż po brzegi.
2. Wlej bezalkoholowy „gin”, następnie uzupełnij tonikiem.
3. Delikatnie zamieszaj, aby nie uciekały bąbelki.
4. Dodaj ogórek, limonkę i przyprawy.

Protipy:

• Nie oszczędzaj na dodatkach – to one budują aromat, którego zwykle dostarcza alkohol.
• Tonik o wyraźnej goryczce lepiej balansuje smak niż bardzo słodkie wersje.

To świetny wybór na długą noc – lekki, orzeźwiający i bez uczucia ciężkości.
 

Bezalkoholowa pina colada z przyprawami aka desrowy moctail

Składniki:

• mleczko kokosowe
• sok ananasowy
• sok z limonki
• syrop z agawy lub miodu
• przyprawy: cynamon, gałka muszkatołowa, wanilia
• kruszony lód

Przepis krok po kroku:

1. Wszystkie składniki przełóż do blendera.
2. Dodaj kruszony lód i blenduj do uzyskania kremowej konsystencji.
3. Spróbuj i ewentualnie dopasuj słodycz lub kwasowość.
4. Podawaj od razu, posypując szczyptą przypraw.

Protipy:

• Przyprawy są kluczem – to one nadają głębi i „koktajlowego” charakteru.
• Jeśli chcesz lżejszą wersję, część mleczka kokosowego zastąp wodą kokosową.

Idealny jako alternatywa dla deseru po północy.

Bezalkoholowe drinki to prosty sposób, by zadbać o siebie i swoich gości, nie rezygnując z sylwestrowego klimatu. Możesz trzymać się przepisów albo modyfikować je pod własny gust – zmieniać przyprawy, owoce czy proporcje.