Dania Z Prl-U

Chałwa, znany od pokoleń przysmak, to produkt łączący w sobie wyrazisty smak z bogactwem składników mineralnych i witamin. Choć kojarzy się głównie ze słodyczą, jej bazowy składnik – sezam – sprawia, że stanowi ona wartościowe uzupełnienie diety, wpływając na kondycję organizmu oraz wygląd zewnętrzny.

Są takie obiady, które pachną jak niedziela u kogoś bliskiego - zanim jeszcze cokolwiek trafi na talerz. Wystarczy kilka prostych składników i chwila przy patelni, żeby w kuchni zrobiło się ciepło, spokojnie i znajomo. W tym tekście pokazuję, jak z niepozornych dodatków wydobyć głęboki aromat i zrobić danie, które najlepiej smakuje z czymś, co wchłonie sos do ostatniej kropli. Zrazy z grzybami - co to za danie i skąd tyle nazw w PolsceSuszone grzyby w farszu - jak wydobyć aromat i mądrze użyć „wody grzybowej”Zrazy z grzybami - składniki i przepis krok po kroku

Są takie dania, które wyglądają niepozornie, a po pierwszym kęsie człowiek rozumie, czemu wraca się do nich latami. Ziemniaki z gzikiem to dokładnie ten przypadek – proste składniki, a efekt jest zaskakująco „pełny” i sycący. Czym jest gzik i skąd się wziąłJak dobrać ziemniaki i ugotować je tak, by były idealne do twarożku Ziemniaki z gzikiem – składniki i przepis krok po kroku 

Ogonówka – czyli zupa ogonowa – to jedno z tych dań, które w PRL ratowały domowy budżet, a dziś wracają jako komfortowe jedzenie na zimne dni. Dla jednych to wspomnienie barów mlecznych i wielkiego gara na kilka obiadów, dla innych – zupa z „dziwnej” części tuszy, czyli na (jak mówią niektórzy) „strasznym mięsie”.A prawda jest prosta – przy dobrym, długim gotowaniu ogony dają wywar gęsty, głęboki w smaku i naturalnie „kleisty”. I właśnie dlatego ta zupa znowu zaczyna kusić – nie tylko sentymentem, ale też konkretną sytością.Dlaczego ogonówka była hitem PRL i czemu dziś wraca do łaskCo daje zupie ogonowej smak i „treściwość” – oraz jak ją odtłuścićPrzepis na zupę ogonową krok po kroku – klasyczna wersja z warzywami i pomidorową nutą