Banan to owoc rośliny z rodzaju „Musa”, należącej do rodziny bananowatych. Uprawiany jest głównie w strefie międzyzwrotnikowej i zaliczany jest do tzw. owoców klimakterialnych – dojrzewających po zbiorze. Pomimo powszechnego przekonania, bananowiec nie jest drzewem, lecz byliną – jego „pień” stanowi zwinięty w spiralę pęd liściowy, osiągający nierzadko kilka metrów wysokości.
Owoce bananowca rozwijają się w dużych, zwisających gronach, liczących od kilkudziesięciu do nawet kilkuset sztuk. Banan w obiegu konsumenckim najczęściej występuje w wersji deserowej – o miękkim, słodkim miąższu i żółtej skórce. Banany są uprawiane masowo i eksportowane na skalę globalną, stanowiąc przy tym jedno z najbardziej rozpoznawalnych i najczęściej spożywanych źródeł węglowodanów pochodzenia roślinnego.
Pod względem użytkowym banany dzieli się na dwa główne typy – deserowe i warzywne. Te pierwsze, reprezentowane przez dominującą na rynku odmianę Cavendish, przeznaczone są do spożycia na surowo. Charakteryzują się one miękką konsystencją, słodkim smakiem i intensywnym aromatem. Drugą grupę z kolei stanowią banany warzywne, znane jako plantany – znacznie większe, o twardszym miąższu i wyższej zawartości skrobi, wymagające obróbki termicznej.
Odmian bananów istnieje kilkaset, przy czym większość z nich nie trafia na rynek europejski. Występują między innymi banany czerwone, o lekko malinowym posmaku, banany baby (miniaturowe), a także odmiany dzikie – niejadalne z uwagi na obecność licznych, twardych nasion. W warunkach naturalnych różnorodność bananów jest znacznie większa niż w obiegu handlowym.
Banany są bogatym źródłem łatwo przyswajalnych węglowodanów – głównie w postaci skrobi i cukrów prostych. Zawierają znaczne ilości potasu, który odpowiada za regulację gospodarki elektrolitowej oraz wspomaga prawidłową pracę układu nerwowego i mięśniowego. W bananach obecne są również witaminy z grupy B (głównie B6), witamina C, magnez oraz błonnik pokarmowy.
Co ciekawe, wartości odżywcze banana do pewnego stopnia zmieniają się wraz z jego stopniem dojrzałości – w owocach niedojrzałych dominuje skrobia, natomiast w przejrzałych – glukoza, fruktoza i sacharoza.
Należy mieć na względzie, że banany charakteryzują się stosunkowo wysokim indeksem glikemicznym, dlatego osoby z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej (na przykład osoby z cukrzycą) powinny spożywać je z umiarem. Mimo to, są one powszechnie rekomendowane jako element lekkostrawnej diety, zwłaszcza w stanach osłabienia organizmu.
Największym producentem bananów na świecie są Indie, które z oszałamiającym wynikiem 31,5 mln ton bananów rocznie kompletnie deklasują resztę stawki. Drugie miejsce w tym zestawieniu zajmują Chiny (11,8 mln ton), a trzecie Indonezja (8,1 mln ton). Pierwszą piątkę zamyka Brazylia (6,6 mln ton) i Ekwador (6 mln ton). Ten ostatni, choć ustępuje pod względem wielkości produkcji, jest liderem eksportu – znaczna część bananów trafiających na rynki europejskie i północnoamerykańskie pochodzi właśnie z jego plantacji.
Pozostałe kraje charakteryzujące się wysoką produkcją bananów to Filipiny (5,9 mln ton), Gwatemala (4,4 mln ton), Angola (4,1 mln ton), Tanzania (3,4 mln ton) czy Kostaryka (2,5 mln ton).
Pokaż więcej
W sierpniu wykonuję na moich hortensjach dwa kluczowe zabiegi — przycinanie i nawożenie — bo to one decydują o obfitości kwiatów w następnym sezonie. Robię to z wyczuciem: celuję w zdrowie rośliny i stymulację pąków kwiatowych, nie w przypadkowe „obcinanie na zero”. Dzięki odpowiedniej pielęgnacji w sierpniu moje hortensje co roku odwdzięczają się gęstszymi i dłużej utrzymującymi się kwiatostanami.
W niedzielne leniwe popołudnie nie ma nic lepszego niż filiżanka kawy podana w towarzystwie ciasta. Skoro jednak popołudnie ma być leniwe, to ciasto musi być szybkie i bezproblemowe w przygotowaniu. Dodajmy do tego rewelacyjny smak i mamy przepis na udany dzień. Poniżej znajdziesz przepis na idealny niedzielny wypiek.
Czy znacie kogoś, kto nie lubi słodkich deserów? My też nie. Słodkie przekąski w postaci ciast, czy babeczek to wspaniałe wzbogacenie przyjęcia, imprezy, czy zwykłej popołudniowej kawy lub herbaty. Szczególnie jeśli są łatwe w przygotowaniu, a tym właśnie wyróżniają się pyszne babeczki z bananem, na które przepis chcemy Wam zaproponować.
Przygotowanie pysznego deseru, który przypadnie do gustu wielu osobą, wcale nie musi być trudne. Wystarczy, że poznasz poniższy przepis, a z ciasta francuskiego i bananów wyczarujesz prawdziwe delicje. Pomyśl, czy od razu nie przygotować dwóch porcji, bo ciasto rozejdzie się w try miga.
Ten przepis trudno nazwać w pełni PRL-owskim. Zawiera w końcu banany, a te w czasach słusznie minionych były rzadkim luksusem. Jednak łączy go z dawnymi czasami cały charakter improwizowanego deseru z prostych składników.
Jak przystało na desery na spodzie z ciasta francuskiego, także i ten jest niezwykle prosty. W 20 minut przygotować można dzięki niemu prostą przekąskę. Przepis przyda się na święta, takie jak ostatki, lecz także na przyjście nieoczekiwanych gości.
Banany są świetnym dodatkiem do wielu rzeczy. Mogą mieć postać szybkiej przekąski w każdej chwili. Nie dość, że są smaczne, to jeszcze zdrowe. Świetnie pasują również do owsianki. Niestety bardzo szybko dojrzewają, dlatego przychodzimy z propozycją zrobienia pysznego dżemu, dzięki któremu smakiem bananów będziecie się mogli cieszyć o wiele dłużej. Koniecznie sprawdźcie jak go zrobić.
Zainspiruj się i przygotuj nieskomplikowany deser, który zachwyci każdego. Banany jeszcze nigdy nie smakowały aż tak dobrze, dlatego poznaj przepis, a dowiesz się wszystkich szczegółów oraz odkryjesz sekret smaku słodkiej przekąski. Jej przygotowanie jest dziecinnie proste i wystarczy tylko poświęcić chwilę cennego czasu.
Przygotowanie znakomitego deseru wcale nie musi być trudne. Wypróbuj nieskomplikowany przepis i zrób według niego ciasto na 3 Króli z dodatkiem banana. Takim delicjom nikt się nie oprze, a co więcej rodzina poprosi, abyś deser piekła jeszcze częściej, bo sprawdzi się na każdą możliwą okazję.
Oto przepis pokazujący, jak niezwykłym daniem jest owsianka. Nie dość, że to jedno z najlepszych śniadań, jakie można sobie wyobrazić. Dodatkowo jest też niezwykle otwarta na dodatki i zmiany smaków, które sprawiają, że może nigdy się nie znudzić.
Nie masz pomysłu na czerniejące banany? Pod żadnym pozorem ich nie wyrzucaj. Poznaj przepis Ewy Wachowicz i przygotuj z nich chlebek bananowy. Przysmak zachwyci każdego domownika i wszyscy tylko będą czekać, aż banany sczernieją.
Oto jeden z tych przepisów na ciasto, do których przygotowania nie jest potrzebny piekarnik. Wszystko dzieje się na patelni. Ale efekt w ogóle tego nie zdradza.
Proste i szybkie przekąski są na wagę złota. Przydają się zwłaszcza rano, gdy czasu nigdy za wiele. W taki właśnie sytuacjach smażę proste placki z twarogu i banana. Receptura babci jest tu gwarancją smaku.
Zastanawiasz się, co upiec? Zrób ciasto bananowe, które zawsze się udaje. Proste w przygotowaniu i obłędnie pyszne już wkrótce trafi na twój stół. Poza samymi bananami kryje w sobie pyszną niespodziankę.
Szukasz szybkiego sposobu na deser? Trafiłaś idealnie, bo ten z tego przepisu przygotowuję się nie tylko szybko, ale też doskonale smakuje. Smakoszy zachwyci także wyglądem. Wypróbuj ten łatwy przepis, a będziesz wracać do niego bardzo często.
Pyszny deser to niemal konieczność po smaczny obiedzie. Dlatego biorę banany, dodaję jajka, wsypuję kakao i niedługo znakomite ciasto jest gotowe. Polecam przepis na deser, który podbije podniebienie każdego smakosza.
Choć banany nie są odwiecznym elementem polskiej kuchni, doszliśmy już do momentu, w którym wojny kulinarne Polaków rozciągnęły się także na ten owoc. Jedni są zwolennikami jeszcze zielonkawych, inni – już brązowiejących. Którzy mają rację ze zdrowotnego punktu widzenia?
Przywykliśmy do dżemów z naszych rodzimych, soczystych owoców. Dlatego składniki tego, który dziś proponujemy, mogą niektórych wprawić w zdziwienie. A jednak zimą i wiosną to najlepszy przepis na smarowidło do naleśników.
Ten przepis to nie tylko sposób na zużycie bananów tak przejrzałych, że jeść ich nikt już nie ma ochoty. To także pomysł na doskonałą bułkę na śniadanie, przekąskę do szkoły czy pracy. Takie pieczywo właściwie niczym nie różni się od „normalnego”, a już na pewno nie widać po nim, że jest sposobem na domowe resztki.
Szukasz doskonałego deseru na ciepłe dni? Wypróbuj ten z przepisu poniżej, a nie zawiedziesz się. Jest smaczny, naturalnie słodki i co najlepsze sprawdza się w ciepłe dni. Pokonaj przepis, wypróbuj go w swoim domu i zobacz uśmiech na twarzach swoich domowych smakoszy. Będą wniebowzięci.
Ciepłe dni zawitały już na dobre. To najlepszy powód, aby przygotować orzeźwiający i smaczny deser. Nawet nie wyobrażasz sobie, co za chwile wyczarujemy z prostych składników. Koniecznie przekonaj się, czytając do końca.
Dżem jest zawsze smacznym dodatkiem do pieczywa. O tej porze roku przyrządzam ten smakołyk z łatwo dostępnych owoców. Mają dobroczynne działanie dla zdrowia i smakują, że palce lizać.
Oto przepis na świetną ekspresową przekąskę z bananów i ciasta francuskiego. Poza nimi nie ma w sobie żadnego składnika, dlatego łatwo mieć pod ręką wszystko, czego trzeba, a przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę.
Wiele rzeczy w tym przepisie jest dość zaskakujących. Ciasto jest pieczone na patelni, a banany – smażone. Ale prostota tego pomysłu jest urzekająca, podobnie jak słodki efekt.
Ciasto, które chcę polecić jest pysznym zaskoczeniem dla każdego łasucha. Przypomina tort, ale pełne jest owoców i twarogu. Zrobisz je bez trudu i zachwycisz tym smakiem sowich bliskich.
Jak zrobić błyskawiczny i pyszny deser? Mam na to sprawdzony sposób. Robię smakołyk z bananów i jajek, ale bez mąki i pieczenia. Raz-dwa powstaje deser, który zachwyca smakiem i prostotą przygotowania.
Jakiś czas temu znajoma dała mi świetny przepis. Jej śniadaniowe placuszki zachwyciły mnie od razu. Są pyszne, delikatne, słodkie, a do tego nie tuczą. Przyznaję, że mogłabym je jeść niemal codziennie.
Ciasto z patelni idealnie sprawdzi się, jeśli nie mamy piekarnika, a mamy ochotę na słodkości podobne do kupowanych w cukierni. Wystarczy kilka chwil by z bananów i prostej masy przygotować nie lada przysmak. Musicie spróbować.