Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy

Jajka

Czym są jajka?

Jajko jest bogatym w substancje odżywcze produktem spożywczym. W sztuce kulinarnej zazwyczaj wykorzystuje się ptasie jajka, a najczęściej jaja kurze. Jednak oprócz kurzych jaj spożywa się m. in:. jaja gęsie, przepiórcze, czy też kacze. Oprócz ptasich jaj istnieją także jaja rybie, czyli ikra. Kawior tworzony z ikry jest uważany za jednym z najbardziej wykwintnych specjałów.

Ludzie jedzą jajka około 6 milionów lat. Początkowo nie hodowano ich, a zamiast tego były zabierane z dzikich gniazd. Kur bankiwa pochodzący z Azji, jest przodkiem hodowanej do dziś kury domowej.

Wartości odżywcze jajek

Jajko składa się w większości z wody, a oprócz tego z białka, tłuszczu i węglowodanów. 100 gram jajek ma około 147 kcal. Jajka bogate są także w witaminę A, E, D, K, a także witaminy z grupy B. Oprócz tego posiadają wiele składników mineralnych, takich jak fosfor, sód, potas, wapń, żelazo, magnez, cynk, selen czy miedź.

W jakiej formie jeść jajka?

Jajka przygotowywane są w wielu formach. W procesie smażenia powstaje jajko sadzone, omlet oraz jajecznica. Po ugotowaniu powstaje m. in. jajko na miękko, półtwardo oraz na twardo, a także jajko w koszulce

Po ścięciu się żółtka podczas długiej obróbki termicznej, traci ono część wartościowych substancji odżywczych. Dlatego też najzdrowsze są jajka gotowane na miękko, czyli takie, w których żółtko jest płynne.

Jakie jajka kupować?

Kurze jaja spotykane w sklepach mają różne oznaczenia. Informują one m. in. o wielkości jajek oraz o sposobie chowu kur, od których pochodzą. Wielkość jajek przedstawiona jest w rozmiarach od S (najmniejszych) do XL (największych). Jednak dużo ważniejszą informacją jest ta o sposobie hodowania kur. Te sygnowane nr 3 pochodzą z chowu klatkowego. Oznaczone nr 2 pochodzą z chowu ściółkowego. Jajka z wolnego wybiegu znaleźć można pod nr 1, a te z chowu ekologicznego pod nr 0. Oznacza to, że im niższy jest numer tym lepiej, zarówno pod względem zdrowotnym, jak i etycznym.

Najpopularniejsze potrawy z jajek

Z jajek powstaje wiele potraw. Wśród nich są omlety, podawane zarówno na słodko, jak i na słono. Oprócz tego jest jajecznic,a od delikatnej, smażonej na maśle, po bogatą w wiele składników, takich, jak szczypiorek, cebula, pomidory czy też pieczarki. Popularną potrawą z jaj są też jajka faszerowane oraz pasty jajeczne.

Jednak oprócz potraw, w których jajka grają pierwsze skrzypce, istnieje także wiele dań, których istotnym składnikiem są właśnie jajka. Są one bowiem konieczne do przygotowania makaronu, a także większości ciast. Oprócz tego używa się ich do potraw mięsnych (jako składnik lub do panierowania). Często występują także jako dodatek do zup, np. do żurku.

Pokaż więcej

jajka sadzone
28.09.2025 14:10 Biorę jajka sadzone i robię z nich majonez. Nie ma lepszego

Gdy w lodówce zostały tylko jajka i musztarda, klasyczny majonez wydaje się poza zasięgiem. Tymczasem wystarczy usmażyć jajka jak na śniadanie, zmiksować je z olejem i przyprawami, by powstał gęsty, kremowy sos – bez ryzyka surowizny i z głębszym smakiem.Baza: 5 jajek sadzonych, 200 ml oleju, 2 łyżki musztardy.Zero surowych białek – bezpieczniej i smaczniej.Gotowy sos ma aksamitną konsystencję i lekko orzechowy aromat.Nadaje się do kanapek, sałatek, burgerów i dipów.

jajka
24.09.2025 08:37 Które jajka kurze są najzdrowsze? Kupisz je w każdym sklepie

Szukasz najzdrowszych jajek? Zwróć uwagę na te z zielonkawą skorupką. Jajka kur zielononóżek zawierają mniej cholesterolu, więcej witamin i mają lepszy skład tłuszczowy niż popularne „trójki” z chowu klatkowego. Zdrowie w skorupce znajdziesz na półce tuż obok.O 30% mniej cholesterolu i lepszy stosunek HDL do LDL.Bogactwo witamin E, D, A, K i B12 oraz minerałów: wapnia, magnezu i cynku.Korzystny stosunek omega-6 do omega-3: 9:1.Jaja z chowu wolnowybiegowego – mniej stresu i więcej wartości odżywczych.Dostępne w większości supermarketów i sklepów online.

puszysty naleśnik - Zelmer ZAF9230 Maxi
18.09.2025 10:06 Pieczony naleśnik - z pomocą beztłuszczowej frytkownicy Zelmer ZAF9230 Maxi to takie proste

Chrupiący z zewnątrz, puszysty w środku i gotowy bez ani grama tłuszczu – pieczony naleśnik w wersji XXL to świetny pomysł na śniadanie, podwieczorek czy lekki deser. Dzięki frytkownicy beztłuszczowej Zelmer ZAF9230 Maxi przygotowanie go zajmie tylko kilkanaście minut.

Pyszne śniadanie z  tosterem ZTS8010 i czajnikiem ZCK7640
18.09.2025 10:05 Tosty z jajkiem i herbatą z dodatkami - pyszne śniadanie z tosterem ZTS8010 i czajnikiem ZCK7640 od Zelmer

Ciepłe, pożywne śniadanie to najlepszy sposób na dobry początek dnia. Tosty z serem i sadzonym jajkiem w duecie z aromatyczną herbatą z owocami i imbirem to propozycja, którą przygotujesz w kilka minut. Z pomocą przychodzą dwa niezawodne urządzenia Zelmer – czajnik ZCK7640 i toster ZTS8010.

Pyszne i zdrowe śniadanie
18.09.2025 10:05 Szybkie tosty bez dodatku chleba i mąki - zdrowe śniadanie z opiekaczem Zelmer ZSM7900

Szukasz pomysłu na zdrowe, szybkie i pożywne śniadanie? Tosty bez chleba i mąki to świetna alternatywa dla klasycznych kanapek. Są lekkie, bogate w białko i idealne zarówno dla uczniów, studentów, jak i osób dbających o zdrową dietę. Z pomocą opiekacza 3w1 Zelmer ZSM7900 przygotujesz je w kilka minut – bez tłuszczu i bez bałaganu.

omlet z serka wiejskiego
08.08.2025 10:05 Omlet z serka wiejskiego i jajek. Proste i pyszne śniadanie

Dwa jajka, porcja serka wiejskiego i patelnia – tyle potrzeba, by w zaledwie pięć minut przygotować omlet, który nie tylko przewyższa klasyczną jajecznicę smakiem, ale i wartościami odżywczymi. Przepis doskonale sprawdza się w porannym pośpiechu – minimum składników, maksimum sytości.

jajka
05.08.2025 16:43 Nagły komunikat GIS. Wycofują ze sklepów jajka, wykryto bakterię salmonelli

Główny Inspektorat Sanitarny ostrzega: w badaniach wykryto bakterie Salmonelli na powierzchni skorupek jaj „KOKO”. Nie jedz jaj z tej partii. Więcej szczegółów znajdziesz w artykule.

szakszuka
03.08.2025 20:07 Aromatyczna szakszuka. Śniadaniowy hit podbija polskie stoły

Już nie jajecznica. Teraz przebojem jest aromatyczna szakszuka. Prosta potrawa z jajek i pomidorów to prawdziwy śniadaniowy przebój.

jajecznica z kurkami
01.08.2025 08:59 Jajecznica z kurkami. Mamy najlepszy przepis

Jajecznica to danie tak całoroczne, jak to tylko możliwe. Ale ma przecież swoje wersje sezonowe. Taka jest jajecznica z kurkami, na którą przepis przypomina Anna Zyśk.

jajecznica
22.07.2025 15:22 Jajecznica z 3 jajek za 67 zł w Zakopanem. Właściciel restauracji sądzi, że powinno być drożej

Paragony grozy nie schodzą z nagłówków portali w sezonie letnim. Zwłaszcza jeden w 2025 roku rozgrzewa Polskę do czerwoności. Chodzi o klientów, którzy w restauracji w Zakopanem zapłacili za jajecznicę 67 złotych. 

Jajka umieszczone serku wiejskim
09.07.2025 08:00 Wlej 2 żółtka do serka wiejskiego i odpal mikser. Ten przepis to hit

Słodkie przekąski na śniadanie są coraz bardziej popularne. Wszystko przez to, że są smaczne, zdrowe i przede wszystkim słodkie w smaku, a jak wszyscy dobrze wiemy, słodycze są bardzo popularne. Co jednak powiecie na zdrowy posiłek z nutą słodkości? Zobaczcie, jak go przygotować. 

sałatka
31.05.2025 09:08 Przygotujesz ją w 15 minut. Ta sałatka z rzodkiewką to hit nad hity

Nie ma nic lepszego niż smaczna sałatka z majonezem. Tym razem nie mamy na myśli słynnej jarzynowej, ale sałatkę z rzodkiewki i jajek. Kompozycja smaków jest wprost rewelacyjna, a przygotowanie proste i niezbyt czasochłonne. Poznaj przepis, a zachwycisz się nią od razu. 

naleśniki z owocami
04.05.2025 06:00 Nie ma lepszych naleśników na śniadanie. Robię je bez mleka i mąki

Szukasz pomysłu na szybkie i zdrowe śniadanie? Przygotuj naleśniki bez mąki i mleka. Słodkie placuszki są bogate w białko i tak pyszne, że można jeść je codziennie. Podane z ulubionymi dodatkami znikają ze stołu błyskawicznie.

skorupki jajek w ogrodzie
28.04.2025 22:00 Nie wyrzucaj skorupek, zalej je octem. Szybko rozwiążesz problem w ogrodzie

Skorupki z jajek traktujemy jak odpad i wyrzucamy do kosza na śmieci. Wiosną i latem jednak warto je wykorzystać. W połączeniu z kolejnym produktem, który mamy w domu, tj. octem pomoże rozwiązać problem w ogrodzie.

kotlety z jajek
20.04.2025 17:11 Nie wyrzucam jajek, które zostały po świętach. Robię z nich najlepsze na świecie kotlety

Jeśli po świętach Wielkiejnocy masz dość mięsa, ale nie masz jeszcze dość jajek, możesz wykorzystać ten przepis. Przyda się do zużycia nadmiarowych jajek na twardo, pochodzących np. z pisanek.

faszerowane jajka
20.04.2025 15:30 Te faszerowane jajka to przebój wielkanocnego stołu. Zdobią i pysznie smakują

Jajka na Wielkanoc to obowiązkowa pozycja w świątecznym menu. Występują w różnej postaci, a tą najbardziej znaną są jajka faszerowane. W tym roku przygotuj je według prostego przepisu, a będziesz mieć pewność, że będą smaczne i zachwycą każdego. 

Malowanie jajek
19.04.2025 19:23 Najlepszy sposób na ozdabianie jajek. Wystarczą flamastry i ręcznik papierowy

Pisanki są symbolem Wielkanocy i jednocześnie jej nieodłącznym elementem. Fantastycznie ozdabiają stół i można je zrobić na wiele sposobów. Malowanie jajek to już tradycja, dlatego też poznajcie świetny patent na to, jak to zrobić. Wasze pisanki pięknie będą się prezentować na świątecznym stole. 

Kurczaczki zrobione z jajek
19.04.2025 06:00 Wyglądają cudownie, a smakują jeszcze lepiej. Kurczaczki z jajek to świąteczny hit

Jajka to nieodłączny element Świąt Wielkanocnych. Szczególnie faszerowane, znajdziemy je praktycznie na każdym świątecznym stole, a także w żurku. Skupmy się jednak na tych pierwszych. Zwykłe jajka faszerowane z pewnością nie przyciągną takiej uwagi jak te w kształcie kurczaczków. Sprawdźcie jak je zrobić. 

jajka
18.04.2025 11:56 Kontrole sklepowych jajek w całej Polsce. IJHARS wykryła nieprawidłowości

Tydzień przed świętami Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) przeprowadziła kontrolę jajek w sklepach. Kontroli poddano przede wszystkim oznaczenia na opakowaniach oraz jajka. Nie wszystkie produkty spełniły wymogi, a sprzedawcy zostali ukarani. 

jajka
17.04.2025 07:13 Absurdalne ceny jajek, w niektórych miastach płacą jak za złoto. Mają już dość

Ceny jajek poszły w górę, a tuzin może kosztować nawet około 23 zł. Tak sytuacja przed świętami wielkanocnymi wygląda w USA. Pojawiają się jednak głosy, że w niektórych miastach koszt jednego jajka może wynosić nawet jednego dolara, czyli około 3,78 zł. Czy taka sytuacja grozi również mieszkańcom Europy?

Natka pietruszki i jajko
12.04.2025 15:06 Weź natkę pietruszki i przyłóż do jajek. To najlepszy patent na pisanki

Roślinne motywy na pisankach nie muszą być sprawką plastycznych talentów. Ten prosty patent pozwala przygotować wspaniałe, ozdobne jajka nawet osobom, które Bóg obdarzył dwiema lewymi rękami.

Szybka sałatka na Wielkanoc
12.04.2025 08:41 Ciocia Zosia ma najszybszą sałatkę na Wielkanoc. Do zrobienia w 5 minut

Jajka, świeże warzywa i spajający je sos. To uniwersalny przepis na sałatkę, która świetnie nadaje się na Wielkanoc i nie tylko. Nie licząc przygotowywania składników, danie takie montujemy dosłownie w kilkadziesiąt sekund.

Surowe ciasto drożdżowe
09.04.2025 21:00 Ten przepis na ciasto drożdżowe mam od znajomego cukiernika. Nie znam lepszego

Wszyscy bardzo dobrze znamy smak ciasta drożdżowego. Jest to wypiekowy klasyk, którego próbowała większość z nas. Jeśli chcemy je przygotować, to warto znać odpowiedni przepis, aby się nie zawieźć. Dlatego też mamy taki Wam do zaproponowania. Ciasto wychodzi obłędnie pyszne. 

jajka z majonezem
09.04.2025 10:46 Najlepszy przepis na jajka wielkanocne. Żałuję, że wcześniej na to nie wpadłem

Jajka z majonezem to obowiązkowe danie, które musi pojawić się na Wielkanoc. W tym roku warto przygotować je nieco inaczej, a z całą pewnością zachwyci zaproszonych gości. Okazuje się bowiem, że farbować można nie tylko pisanki. Poznaj przepis, a taki przysmak będziesz przygotowywać na każde święta.

kolacja na ciepło
05.04.2025 18:39 To moja ulubiona kolacja na ciepło. Robię ją z 4 tanich składników

Tarta z pomidorami to moja ulubiona kolacja na ciepło. Całe danie jest gotowe w dosłownie 20 minut, z czego 15 zajmuje pieczenie. Szybka, prosta, tania i wygląda zjawiskowo. Do tej tarty nie wyrabiam kruchego ciasta. Jest o wiele lepszy sposób.

Kobieta obiera jajko
05.04.2025 17:39 Majonez z jajek na twardo jest lżejszy, niż klasyczny. Bez trudu zrobisz go w domu

Święta nie mogą obyć się bez majonezu. Zamiast kupować wypełnione konserwantami gotowce, przygotuj ten kultowy sos w domu. Nie ma opcji, że się nie uda, bowiem głównym składnikiem są nie świeże, ale ugotowane na twardo jajka. Będziesz się nim cieszyć nie tylko w Wielkanoc, ale cały rok.

różowe pisanki na Wielkanoc
04.04.2025 15:39 Chwytam za jajka i farbuję na różowo. Te pisanki zachwycają nawet wybrednych

Zapomnij o sztucznych barwnikach spożywczych, to jednak chemiczne środki. Pięknie barwione jajka na Wielkanoc uzyskasz przy pomocy produktów, które masz w swojej kuchni. Moim faworytem są różowe pisanki. Są gotowe w kilkanaście minut i zachwycają nawet wybrednych.

placki
02.04.2025 08:00 Takie placuszki często robię na śniadanie. Szybkie i bez grama mąki

Nie masz czasu na śniadanie? Pod żadnym pozorem nie wychodź z domu bez tego najważniejszego posiłku. Poznaj przepis na szybkie, a przy tym również i zdrowe śniadanie, a będziesz przygotowywać je zawsze, kiedy czas będzie płynął nieubłaganie. Sposób jest smaczny i nieskomplikowany.