Czosnek

Mały słoik pełen różowych ząbków potrafi uratować zimowy obiad lepiej niż niejedna przyprawa. Ten przepis łączy moc czosnku z łagodną słodyczą buraka i daje efekt, który zaskoczy nawet wytrawnych domowych przetwórców.Trzykrotne moczenie czosnku przez trzy dni usuwa gorycz i ostrą woń.Zalewa: 2 l wody, 100 g cukru, 40 g soli, liść laurowy, pieprz, 120 ml octu 9% na słoik.Na 1,5-litrowy słoik przypada połowa buraka i dwie gałązki koperku.Fermentacja trwa około trzech tygodni w ciemnym, chłodnym miejscu.

Wystarczy spojrzenie i jeden wdech, by wiedzieć, co warto wrzucić do koszyka. Polski czosnek pachnie intensywniej, smakuje wyraziściej i lepiej wzbogaca potrawy. Sprawdź, jak go rozpoznać i dlaczego to wybór, który opłaca się pod każdym względem.

Zakrzepica to podstępna choroba, która często rozwija się bezobjawowo, a jej skutki mogą być dramatyczne: zatorowość płucna, udar mózgu czy zawał serca. Na szczęście w codziennej diecie można znaleźć skutecznego sprzymierzeńca w walce z tym zagrożeniem – czosnek. To niepozorne warzywo od wieków cenione jest za swoje wszechstronne właściwości prozdrowotne.

Własnoręcznie wyhodowany czosnek ma intensywniejszy zapach, dłużej się przechowuje i zawsze jest pod ręką, gdy chcesz wzbogacić smak rosołu czy zapiekanki. Zanim jednak posadzisz ząbki do ziemi, poznaj kluczowy termin siewu oraz zasady pielęgnacji. To od nich zależy wielkość i jakość plonu.

Ajwar to pasta z pieczonej papryki i bakłażana. Na Bałkanach podawana jest z mięsem i pieczywem, w Polsce wciąż jest mało popularna. Ajwar doskonale komponuje się z potrawami z grilla, a przygotowanie jest dziecinnie proste.

Jeśli lubicie przetwory, to ten przepis jest właśnie dla Was. Będzie to także okazja to spróbowania czegoś zupełnie nowego, a jak wiemy, jest to bardzo ważne, w celu odkrywania nowych smaków. Zobaczcie sposób, na ciekawe zastosowanie agrestu w kuchni. 

Czosnek jest niesamowicie wartościowym i ważnym produktem w kuchni. Z kolei kiszonka również jest bardzo popularna w naszym kraju i ludzie masowo ją przygotowują. Czy te dwie rzeczy mogą się połączyć? Okazuje się, że tak. Trzeba mieć tylko odpowiedni przepis. A my właśnie taki mamy Wam do zaproponowania. Zobaczcie, jak przygotować kiszony czosnek. 

Jak przechowywać czosnek, aby zachował pełnię smaku oraz aromatu – to pytanie, które zadaje sobie każdy, kto nie wyobraża sobie potraw bez tego składnika. Kiedy zawiodą tradycyjne metody, warto wykorzystać pomysł Anny Zyśk. Ta znana autorka porad kulinarnych robi to w nietypowy, lecz udany sposób. 

Lada moment na ryneczkach i targowiskach pojawi się fasolka szparagowa. Jest to idealny moment, aby poznać przepis na idealną zasmażkę do tego warzywa. Jeden dodatek odmieni jej smak i sprawi, że fasolka sporo na nim zyska. 

Przepis na ogórki małosolne jest banalny. Wystarczą dobre warzywa, aromatyczne dodatki, sól i woda. Mało kto jednak wie, że smak przekąski możemy wynieść na jeszcze wyższy poziom. A to wszystko dzięki prostej czynności.

Żur grzybowy to nieco zapomniana postna zupa. Warto jednak odkurzyć na nią przepis. Nie tylko dlatego, że wielu z nas wciąż praktykuje post. Także dlatego, że to powrót do korzeni naszej kuchni.

Po świątecznym obżarstwie tradycyjnymi potrawami przychodzi sylwestrowy czas nietypowych przekąsek. Taki chleb czosnkowy należy do gwiazd naszych domówek. Można jeść go palcami, świetnie pasuje do innych przekąsek, a ponieważ jeść go będą wszyscy – można nawet się po nim całować!

Przed posadzeniem czosnku warto zanurzyć go w prostym roztworze. Dzięki tej czynności oprze się grzybiczym infekcjom. A my na wiosnę będziemy mogli się cieszyć ząbkami z domowej uprawy.

Do słoików nie tylko ogórki kiszone. Poznaj przepis, z którym przygotujesz zaskakująca przekąskę z ogórków i kilku innych warzyw. Smak, jak i cała kompozycja zadziwi każdego, ale warto zaryzykować. 

Do kanapek, do deski serów, koreczków, do dań z grilla. Marynowany czosnek jest jednym z tych przetworów, które robię każdego roku. Przetwory robiłam już z wielu przepisów, jednak czosnek przyrządzony według sposobu siostry Anastazji zdecydowanie smakuje mi najbardziej. Marynowane ząbki to mistrzostwo świata.

To niezwykle ciekawe w smaku pieczywo czosnkowe smażymy na patelni. Dzięki temu uzyskujemy chrupiącą przekąskę. Sprawdzi się ona świetnie jako część imprezowego stołu na wszelkiego rodzaju spotkaniach towarzyskich.

Czosnek to przyprawa kochana na całym świecie. Jego smaku nie da się zastąpić niczym, a w potrawach stosujemy go często i chętnie. Problem pojawia się tylko wtedy, kiedy trzeba go obrać.

Pesto to doskonały sposób, by zachować na później smaki świeżych ziół. Jedno z nich ma krótki sezon występowania i tak niezwykły smak, że chciałoby się używać go przez cały rok. Oto przepis na pesto z czosnku niedźwiedziego.

Ziemniaki można podać na 100 sposobów, wiadomo. Jednak ten jest bardzo prosty, szybki, smakowity i… przypomina mi dzieciństwo. Smak domowych krokietów z ziemniaków, smażonych i podawanych z sosem, to coś, co znamy z czasów PRL. Czy na pewno pamiętamy, jak je robić?

Ten przepis na czosnek przyda się szczególnie zimą. Dzięki niemu zrobisz zdrowy i smaczny przysmak, który dobroczynnie wpłynie na zdrowie. Wystarczy obrać czosnek, wrzucić na olej, a niebawem będziesz się cieszyć tym znakomitym smakołykiem.

Aromatyczna, pieczona szynka często pojawiała się na książęcych stołach. Francuska książka kucharska z końca XIV wieku podaje na nią przepis. Spróbowałem. Wykonanie okazało się proste a danie godne książęcego stołu.

Jesienią szczególnie dbam o zdrowie moje i moich bliskich. Robię miksturę z cebuli, czosnku i miodu. Ta mieszanka sprawia, że wzmacniamy naszą odporność i nie chorujemy. Polecam wszystkim ten znakomity patent na zdrowie i na uporczywy kaszel.

Polacy wprost uwielbiają kiszone ogórki. Obowiązkowymi dodatkami do nich są: koper, chrzan, czosnek i sól. Czy wiesz, że zamykając te przyprawy w słoiku z ogórkami powinieneś za wszelką cenę unikać pasteryzowania ich? W ten sposób niszczysz bowiem bakterie, cenne dla Twojego zdrowia.

Wykorzystaj w pełni sezon na botwinkę. Ten produkt dodaje się nie tylko do chłodnika i zupy. Wymieszaj posiekane liście z twarogiem, a uzyskasz wyśmienity farsz do pierogów. Gotowe danie polej kwaśną śmietaną, a całość wprost rozpłynie się w ustach.

Zostawiłaś czosnek w szafce i zaczął kiełkować? Pod żadnym pozorem go nie wyrzucaj. Kiełkujące warzywo jest jeszcze zdrowsze. Szczypiorek z czosnku będzie świetnym dodatkiem do past kanapkowych i innych dań.

Wątróbka z cebulką i jabłkiem jest niewątpliwym klasykiem polskiej kuchni. Każdą klasyczną potrawę można jednak w jakiś sposób ulepszyć. Uwielbia robić to Karol Okrasa, który zrezygnował w moczeniu wątróbki w mleku. Zamiast tego marynuje ją w czosnku i przyprawach.

Przedstawiamy przepis na prostą, a przy tym smaczną surówkę z selera. Do jej przyrządzenia potrzebujesz zaledwie kilku składników. Jednym z nich jest tarty chrzan, który idealnie łączy całość swoją nieco pikantną nutą. Ta surówka idealnie sprawdzi się do wszelkich dań obiadowych i nie tylko.

Goście już w drodze, a na stole wciąż pusto? Przygotuj błyskawiczną sałatkę imprezową. Wystarczy pokroić kilka składników i wymieszać je z sosem. Sałatka zniknie z talerzy zanim się spostrzeżesz.