Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Gotowanie.Smakosze.pl > Truskawki

Truskawki

Truskawki – co to za owoce? Podstawowe informacje

Truskawki to jedne z popularniejszych w Polsce owoców, choć ich pochodzenie może dla wielu być dość zadziwiające. W rzeczywistości bowiem truskawka stanowi mieszankę dwóch gatunków poziomek – chilijskiej i wirginijskiej. Ich powstanie datuje się na XVIII wiek, a miejsce narodzin tej hybrydy to ogrody botaniczne we Francji. 

Obecnie truskawki stanowią jedne z najczęściej uprawianych owoców jagodowych na świecie, uchodząc nie tylko za owoce smaczne, ale i niezwykle uniwersalne w sztuce kulinarnej. Można je zarówno spożywać na surowo, jak i przyrządzać szereg wyjątkowych deserów i ciast. W przemyśle truskawki stanowią fundament dla popularnych rodzajów lodów, dżemów, soków, jogurtów czy słodyczy.

W ramach ciekawostki należy wspomnieć, że z botanicznego punktu widzenia truskawka nie jest owocem – czerwona, mięsista część to rozrośnięte dno kwiatowe, podczas gdy właściwe owoce to drobne, żółtawe orzeszki widoczne na jej powierzchni.

Czy truskawki są zdrowe? Wartości odżywcze truskawek

Truskawki uchodzą za owoce wyjątkowo korzystne dla zdrowia – przy bardzo niskiej kaloryczności dostarczają znaczną ilość składników bioaktywnych. Zawierają przede wszystkim duże ilości witaminy C – w porównywalnych proporcjach do cytrusów – a także witaminy z grupy B, mangan, potas oraz błonnik pokarmowy. Czerwony kolor truskawek wynika z obecności antocyjanów – związków o silnym działaniu przeciwutleniającym.

Regularne spożywanie truskawek może wspierać odporność, poprawiać profil lipidowy krwi, regulować poziom cukru oraz wpływać korzystnie na perystaltykę jelit. Obecne w nich kwasy organiczne – w tym kwas salicylowy – działają przeciwzapalnie i mogą łagodzić objawy reumatyczne.

Uprawa truskawek w Polsce i na świecie

Największym producentem truskawek na świecie są Chiny – Państwo Środka produkuje rocznie aż 3,5 miliona truskawek. Drugie miejsce zajmują Stany Zjednoczone przy produkcji 1 mln ton rocznie, a trzecie Meksyk 949 tys. ton. Polska zajmuje dopiero 7 miejsce, produkując 180 000 ton truskawek rocznie.

Pokaż więcej

statek towarowy
13.07.2025 07:01 Zatrzymali 100 tys. kg, nie wpuścili do Polski. Nie nadawało się do jedzenia

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) poinformowała o zatrzymaniu transportu truskawek. Owoce nie spełniały europejskich norm, dlatego podjęto natychmiastową decyzję o niedopuszczeniu ich do sprzedaży. Wszystko wskazuje więc na to, że produkt wyruszy w drogę powrotną. 

Pyszny sernik na zimno
05.07.2025 14:57 Przepis na ten sernik na zimno mam ze starej gazety. Smakuje jak za dawnych lat

Nie od dziś wiadomo, że słodkie wypieki i desery to podstawa każdej kuchni. Popularne są również ciasta na zimno, szczególnie teraz kiedy nadeszła do nas fala upałów. Istnieje wiele ciekawych propozycji na taki przysmak. My natomiast chcemy wam zaproponować pewien pyszny sernik jak za dawnych lat, który zawróci wam w głowie.

Pyszne ciasto z truskawkami
25.06.2025 21:00 Takie ciasto z truskawkami podam na koniec roku szkolnego. Dzieciaki je kochają

Jeśli nie macie pomysłu na smaczny deser o tej porze roku, to przychodzimy z pomocą. Jak wszyscy dobrze wiemy, aktualnie trwa sezon na truskawki, a to oznacza jedno. Trzeba przygotować pyszne ciasto, które swoim smakiem zawróci w Waszych głowach, jak i Waszych bliskich. Poznajcie ten przepis. 

knedle z truskawkami
22.06.2025 15:19 Knedle z truskawkami to hit lata. Henia pokazała najlepszy przepis, pyszne jak u babci

Henia Foks zdradziła swój przepis na knedle z truskawkami. Dzięki poradom cenionej kucharki słodkie danie można przygotować łatwo i szybko. Knedle podane na obiad są doskonałą propozycją na letnie danie. 

ciasto francuskie i truskawki
19.06.2025 22:01 Ułóż truskawki na cieście francuskim i zawiń je w rulon. To najlepszy deser na Dzień Ojca

Oto kolejny z serii ekspresowych przepisów, których niezwykła łatwość i tempo sponsorowane są przez ciasto francuskie. To uniwersalne narzędzie kuchenne do przyspieszania gotowania powinno znajdować się zawsze pod ręką. Także w sezonie na truskawki.

knedle z truskawkami
13.06.2025 09:12 Biorę truskawki i robię najlepsze knedle. Idealne na piątkowy obiad

Na piątkowy obiad bez mięsa postaw na knedle z truskawkami. Danie smaczne, lekkie, a przy tym łatwe i szybkie w przygotowaniu, co oznacza, że jest idealne także na lekki sezon. Nie zastanawiaj się, czy jest smaczne i czy warto przygotować je właśnie dzisiaj, tylko biegnij po truskawki, a potem sprawdź przepis. 

truskawki
12.06.2025 16:53 Ceny wciąż rosną, owoców brakuje. Kryzys na rynku truskawek

Jesteśmy w połowie sezonu na truskawki, a okazuje się, że na rynku brakuje owoców. Niepokojące informacje na ten temat napływają prosto od handlarzy. Sytuacja ma bezpośrednie przełożenie na wysokie ceny owoców, które na ten moment nie ulegają spadkom. 

truskawki
10.06.2025 11:19 Sprzedaż truskawek w Piekarach Śląskich. Interweniowała straż miejska

Jakość ma swoją cenę. O prawdziwości tego porzekadła przekonali się klienci, którzy zdecydowali się na zakup truskawek prosto z plantacji w Piekarach Śląskich. Niektórzy w gigantycznej kolejce musieli spędzić nawet dwie godziny. Te jednak nie koniec. Na miejscu interweniowała straż miejska.

tosty z truskawkami
05.06.2025 21:00 Z truskawek i chleba tostowego robię szybkie śniadanie. Moja rodzina je uwielbia

Śniadanie na słodko to zawsze znakomity wybór. Szczególnie jeżeli są to tosty francuskie z truskawkami. Poznaj nieskomplikowany przepis i przygotuj je na pierwszy posiłek. Pełnia smaku i zachwyt domowników gwarantowane. 

ciasto z truskawkami
02.06.2025 21:00 Szybkie ciasto z truskawkami. Blacha znika tego samego dnia

Sezon na truskawki w pełni, ceny owoców spadają, więc żal byłoby tego nie wykorzystać i nie przygotować z nich letniego deseru. Poznaj przygotowany przez nas przepis na ciasto z truskawkami i kremem budyniowym, a przekonasz się, jakie jest pyszne. Musimy jednak ostrzec, że nigdy nie kończy się na jednym kawałku, mimo to, dla maku, warto zaryzykować. 

truskawki i Ewa Wachowicz
31.05.2025 08:01 Wachowicz pokazała, jak przechowuje truskawki. Nie pleśnieją i są świeże przez długi czas

Polskie truskawki od dłuższego czasu są dostępne na rynku. Jak wiadomo, z ich smakiem importowane owoce nawet nie mogą konkurować, dlatego warto pomyśleć o ich odpowiednim przechowaniu, aby owoce się nie zmarnowały. Swoim sposobem podzieliła się Ewa Wachowicz. Kucharka stosuje metodę, dzięki której owoce się nie zepsują i przez długi czas zachowają swój smak. 

Pyszne pierogi z truskawkami
30.05.2025 08:00 Henia podzieliła się przepisem na pierogi z truskawkami. Proporcje są mistrzowskie

Pierogi to tradycyjne polskie danie, które cieszy się niesamowitą renomą wśród obywateli naszego kraju. Truskawki natomiast to owoce o niesamowitym smaku, a do w sezonie rosną one w Polsce na potęgę. Co może wyniknąć z połączenia pierogów i tych czerwonych owoców? Zobaczcie wspaniały przepis na to danie, który zaproponowała Pani Henia. 

knedle z truskawkami
29.05.2025 11:20 Knedle z truskawkami bez ziemniaków. Wychodzą mięciutkie jak chmurka

Sezon na truskawki warto uczcić podając choć raz takie knedle. Ich ciasto jest miękkie i apetycznie jasne, a owoc zamknięty w środku jest dodatkową nagrodą za zaspokojenie apetytu.

ciasto przepisu babci
29.05.2025 10:44 To moje ulubione ciasto drożdżowe z owocami. Z tym przepisem zawsze się udaje

Uwielbiam ciasto drożdżowe z owocami przepisu mojej babci. Ręczne wyrabianie takiego ciasta jest jednak czasochłonne i wymaga sporo pracy. Od jakiegoś czasu w kuchni wykorzystuję wielofunkcyjne urządzenie marki Zelmer. Postanowiłam więc sprawdzić, jak robot planetarny Zelmer ZKR2010 Super Silent poradzi sobie z wyrabianiem puszystego ciasta.

truskawki
27.05.2025 16:22 Rolnik otwiera pole i zaprasza na samozbiór truskawek. Konieczne były limity

Ceny truskawek wzbudzają olbrzymie zainteresowanie. Jest to jednak dość skomplikowany temat. Wkrótce przekonamy się, ile kosztuje sam surowiec, a ile jego zbiór, dzięki wycenom samozbioru.

ciasteczka z truskawkami
22.05.2025 14:35 Wyglądają i smakują jak z najlepszej cukierni. Robię je błyskawicznie z ciasta francuskiego

Oto pomysł na świetną przekąskę z truskawek i ciasta francuskiego. Efektowne serduszka z żywym owocem w środku to kwintesencja wiosennego smaku w formie uroczych ciasteczek.

truskawki
17.05.2025 16:48 Tak rozpoznasz polskie truskawki. Nie daj się nabrać na sztuczki sprzedawców

Sezon na truskawki już trwa. Nie daj się nabrać na sztuczki sprzedawców i dowiedz się, jak rozpoznać, które owoce są z Polski. Te szczegóły są kluczowe, ciężko je przeoczyć.

truskawki
16.05.2025 15:51 Nie ma kto zbierać owoców. „Chcą zarabiać 500 zł, a ich wydajność jest bardzo słaba"

Niepokojące informacje napływają z agencji pracy sezonowej. Pracodawcy zgodnie przyznają, że w tym sezonie brakuje rąk do pracy przy zbieraniu owoców. Według nich, jeżeli ktoś się znajdzie, za dzień swojej pracy ma żądać nawet 500 zł. Czy ta sytuacja wpłynie na rynek i ceny owoców?

domowa Nutella
11.05.2025 17:26 Żadna kupna orzechowa. Najlepszą domową Nutellę zrobisz z polskich truskawek

Wypróbuj ten przepis, a z dużym prawdopodobieństwem nie kupisz Nutelli ze sklepu. Okazuje się bowiem, że można przygotować ją samemu i to z truskawek. Rodzina będzie przecierać oczy ze zdumienia, ale o ten przysmak będą się domagać na okrągło. 

racuchy z truskawkami
06.05.2025 20:00 Żadne jabłka. Strzelczyk robi racuchy z innymi owocami

Tomasz Strzelczyk ma swój sposób na sezonowe racuchy. Po zamianie jabłek na truskawki otrzymujemy niesamowitą przekąskę zamiast zwykłego dania. Od teraz takie racuchy będziesz robić codziennie przez cały truskawkowy sezon.

ciasto z truskawkami
02.05.2025 15:57 To najlepszy przepis na ciasto z truskawkami. Robię je zawsze w maju

Oto prosty przepis na ciasto z truskawkami, które podkreśli smak, ale z pewnością nie przyćmi naszych ulubionych owoców. Lada moment będzie jak znalazł, kiedy stragany zaroją się od truskawek w różnych kalibrach, odmianach i stanie dojrzałości.

Pyszne ciasto z rabarbarem i truskawkami
30.04.2025 14:41 Banalne ciasto z truskawkami i rabarbarem. To będzie hit sezonu

Odbiegając od pysznych przekąsek na grilla, warto pomyśleć również o słodkich smakołykach, na które też jest duży popyt. Jeśli zapraszacie gości na majówkę, to warto przygotować coś, co ich zaskoczy. Świetną opcją będzie sezonowe ciasto z rabarbarem i truskawkami. Sprawdźcie koniecznie ten przepis. 

Dino
30.04.2025 07:00 Dino podało ważny komunikat. Klienci będą w euforii

Dino nie zwalnia tempa. Jedna z ulubionych sieci Polaków właśnie poinformowała, co przygotowała na majówkę. Dino zaskakuje nie tylko atrakcyjną ofertą m.in. konkurencyjnymi cenami dobrej jakości mięsa, ale również godzinami otwarcia.

truskawki
30.04.2025 06:00 Uważaj na oszustów podczas zakupu truskawek. Tak rozpoznasz polskie od importowanych

Nie każdy sprzedawca na ryneczku jest uczciwy. Dlatego dowiedz się, jak rozpoznawać polskie truskawki od tych importowanych. Wtedy na pewno nie dasz się oszukać i będziesz mieć pewność, że kupujesz polski, sprawdzony produkt. Metoda jest bardzo prosta.

Pyszne i słodkie truskawki umieszczone w łubiankach
08.04.2025 11:10 Na targowiskach są już pierwsze tanie truskawki. Eksperci stanowczo odradzają ich zakup

Powoli zaczyna się sezon na truskawki. Na targowiskach pojawiają się pierwsze takie smakołyki, którymi już niedługo będziemy mogli się zajadać. Jak zatem wygląda kluczowa kwestia, czyli cena? Nie jest wcale tak drogo, jak mogłoby się wydawać. Czy warto jednak je kupić? 

ciasto z truskawkami
01.07.2024 07:00 To ciasto z truskawkami robię co najmniej raz w tygodniu. Nie muszę nawet uruchamiać piekarnika

Przywykliśmy już, że ciasta bez pieczenia potrafią wyglądać niezwykle finezyjnie, ale to już naprawdę przesadza. Duże kawałki truskawek zatopione w klarownej galaretce są jak muzealna gablotka do zaprezentowania najważniejszego dzieła polskiego wiosenno-letniego sezonu: truskawek. W takiej oprawie nasze letnie cuda dosłownie błyszczą.

krem z truskawek
24.06.2024 12:31 Weź truskawki, żółtko i śmietankę. Ten obłędny krem przygotujesz w 10 minut

Nie wiesz już, co zrobić z truskawkami? Poznaj ten przepis i przygotuj z niego wyborny krem. Jest o wiele lepszy niż inne, letnie desery, więc na pewno zachwyci twoich domowników. Do jego przygotowania potrzebujesz tylko kilku  składników. Wypróbuj sposób, a będziesz robiła go bardzo często. 

ciasto z truskawkami
21.06.2024 19:06 W czerwcu rodzina prosi mnie tylko o to ciasto. Korzystam z sezonu na truskawki

To jeden z wariantów przepisu na szybkie ciasto z owocami. Zapieczenie truskawek w biszkoptowej masie pozwala zachować ich smak, zmieniając konsystencję na kremową. Tak świetnie komponują się ze strukturą biszkoptu, który po angielsku nie bez powodu nazywa się sponge cake, czyli ciasto-gąbka.