Ciasto

Na pierwszy rzut oka kruche ciasto to banał – mąka, masło, cukier. W praktyce właśnie te trzy składniki potrafią przysporzyć najwięcej problemów. Wystarczy zbyt ciepła kuchnia albo odrobina za dużo wilgoci w mące, by spód szarlotki wyszedł twardy jak suchar albo kruszył się w dłoniach. Ratunkiem okazała się dla mnie żelazna proporcja 1:3, której nauczyła mnie teściowa. Od tamtej pory każdy kawałek jabłkowego ciasta chrupie pod widelcem i rozpływa się w ustach.

Jesień to czas, gdy w kuchni królują soczyste śliwki. To właśnie one nadają wypiekom niepowtarzalny aromat i smak, a najlepszym przykładem jest ciasto ucierane według przepisu siostry Anastazji. Proste w przygotowaniu, puszyste, pachnące wanilią i owocami. Idealne na niedzielne popołudnie z herbatą.

Blok czekoladowy to jeden z najsłodszych symboli dzieciństwa sprzed kilku dekad. W czasach PRL-u przygotowywano go niemal w każdym domu, bo był prosty, tani i niezwykle sycący. Dziś znów wraca do łask, zachwycając nie tylko smakiem, ale też sentymentem. To deser, który smakuje tak samo dobrze, jak wtedy, gdy przygotowywały go nasze mamy i babcie.

Gdy termometr podskakuje, a pieczenie wydaje się sportem ekstremalnym, ten deser ratuje sytuację: zielony sernik na zimno, który składa się wyłącznie z galaretki kiwi i twarogu. Bez spodu, bez żelatyny, bez godzin w kuchni – wystarczy 10 minut pracy i trochę cierpliwości, by lodówka zrobiła resztę. 

Jestem miłośnikiem borówek i wiem, że to, co zrobię w sierpniu, ma duży wpływ na obfitość plonów w przyszłym roku. Borówka amerykańska tworzy pąki kwiatowe na pędach już od późnego lata i jesieni, dlatego w tym miesiącu koncentruję się na spokojnym, systematycznym dokarmianiu jej wartościami, utrzymaniu wilgoci i pielęgnacji zdrowia krzewów — wszystko po to, by w kolejnym sezonie obudzić krzewy pełne kwiatów i jagód.

Dziś mam dla Ciebie coś wyjątkowego – deser, który wygląda jak z cukierni, ale jego przygotowanie jest banalnie proste. Połączenie kruchego, złocistego ciasta francuskiego z soczystymi, świeżymi owocami to klasyk, który zawsze robi wrażenie

Ten sernik to prawdziwy klasyk z rodzinnego zeszytu – kruchy, kakaowy spód i wierzch otulają puszystą, waniliową masę serową. W wersji z filmu, który znaleźliśmy na YouTube, „Sernik królewski – najlepszy, zawsze wychodzi” autorka krok po kroku pokazuje, jak przygotować wypiek, który nie opada, dobrze się kroi i zachowuje świeżość przez kilka dni. To ciasto na każdą okazję – od świąt po niedzielny deser.

Delikatny kokosowo-serowy sernik na herbatnikach z charakterystyczną „rafą” na wierzchu – Henia Foks pokazuje, jak w prosty sposób upiec efektowne ciasto, które robi wrażenie na gościach, a nie wymaga skomplikowanych technik cukierniczych. Poniżej znajdziesz listę składników, przepis krok po kroku oraz praktyczne wskazówki, dzięki którym sernik wyjdzie równy, puszysty i wilgotny.

Słoneczny poranek, filiżanka aromatycznej kawy i kawałek owocowego sernika – tak może zaczynać się idealny dzień lata. Ten pieczony sernik z jagodami to połączenie kruchego spodu z herbatników, waniliowego wnętrza o kremowej konsystencji oraz maślanej kruszonki, która w piekarniku zamienia się w złocistą skorupkę. Przygotuj go raz, a inne ciasta na długo pójdą w odstawkę.

Sernik cappuccino smakuje jak spokojne popołudnie przy filiżance espresso — kremowy, ale nie przesłodzony. Dobrze znosi przechowywanie, więc możesz upiec go dzień wcześniej i podać wtedy, gdy przyjdą goście.

Jeśli marzy Wam się smaczne ciasto z galaretką, które można zrobić w mgnieniu oka, to mam dla Was pewną propozycję. Anna Zyśk kolejny raz zaproponowała wspaniały przepis, któremu Warto się przyjrzeć. Takie ciasto idealnie pasuje na gorące dni i popołudniowy podwieczorek. 

Henia ożywiła przepis na szarlotkę, używając zapomnianych nieco papierówek. Te małe, kruche jabłuszka pamiętamy jako owoc zrywany z przydrożnych dzikich drzew. Trudno je kupić, ale cały czas rosną w sadach i na ziemi niczyjej naszych wsi i miast.

Ania Starmach wzbogaca przepis na ciasto z jagodami i kruszonką. Dodaje do niego bezę. Dzięki temu kwasowość owoców jest bardziej przełamana, a kontrast faktur – pełniejszy. Raz upieczesz to ciasto z jej przepisu i będziesz do niego wracać. My jesteśmy zachwyceni.

Jeśli macie w domu air fryer, to koniecznie musicie poznać ten prosty przepis na deser z wiśniami. Szczególnie jeżeli lubicie słodkie przekąski, to ta jest właśnie dla was. Nie dość, że smaczna, to jeszcze do zrobienia w mgnieniu oka. 

Jeśli lubicie przetwory, to ten przepis jest właśnie dla Was. Będzie to także okazja to spróbowania czegoś zupełnie nowego, a jak wiemy, jest to bardzo ważne, w celu odkrywania nowych smaków. Zobaczcie sposób, na ciekawe zastosowanie agrestu w kuchni. 

Pieczona owsianka to najciekawszy sposób na podanie płatków owsianych. Przysmak nieco przypomina ciasto, dlatego poznaj przepis i zrób według niego znakomity deser. Przygotowanie jest proste i zajmuje tylko chwilę. 

Lastryko znowu w modzie. Na całe szczęście nie chodzi o materiał na nagrobki, który lata temu odszedł w niepamięć, a o ciasto bez pieczenia o takiej samej nazwie. Poznaj nieskomplikowany sposób, a potem zrób z niego deser o zabawnej, lecz nieprzypadkowej nazwie. Kiedy rodzina przestanie pokładać się ze śmiechu, zachwyci się jego smakiem.

Do herbaty nie ma lepszego dodatku niż domowe ciasto drożdżowe z kruszonką. Poznaj nieskomplikowany przepis i zaskocz domowników. Smak i delikatność wypieku zachwyci ich od pierwszego kęsa. 

Ten przepis na ciasto Marzenka musi znaleźć się w twoim kajecie z recepturami. W jednym kawałku słodycz owoców i czekolady łączy się z lekkością kremu i delikatnością biszkoptu. Upiecz je, a przekonasz się, że to najlepszy deser, jaki można zrobić w łatwy i szybki sposób. 

Nie od dziś wiadomo, że słodkie wypieki i desery to podstawa każdej kuchni. Popularne są również ciasta na zimno, szczególnie teraz kiedy nadeszła do nas fala upałów. Istnieje wiele ciekawych propozycji na taki przysmak. My natomiast chcemy wam zaproponować pewien pyszny sernik jak za dawnych lat, który zawróci wam w głowie.

Napoleonka jest ciastem, którego nikomu nie trzeba przedstawiać. Tym razem prezentujemy przepis w odświeżonej formie, bo w tej wersji deser przygotowuje się bez pieczenia, a całości towarzyszą maliny. Takie połączenie to absolutny hit, który koniecznie trzeba wypróbować i podać na letni deser. To ciasto z malinami jest tak pyszne, że nie skończy się na jednym kawałku. 

Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie masz czasu na przygotowanie? Przepis na herbatniki ze skondensowanym mlekiem to idealne rozwiązanie. Bez pieczenia, z minimalną ilością składników i gotowe w kilka minut.

W niedzielne leniwe popołudnie nie ma nic lepszego niż filiżanka kawy podana w towarzystwie ciasta. Skoro jednak popołudnie ma być leniwe, to ciasto musi być szybkie i bezproblemowe w przygotowaniu. Dodajmy do tego rewelacyjny smak i mamy przepis na udany dzień. Poniżej znajdziesz przepis na idealny niedzielny wypiek.

Latem, gdy mam ochotę na coś słodkiego, przygotowuję szybkie serniczki na zimno. Ten wyjątkowy deser smakuje każdemu, a jest o wiele mniej kaloryczny, niż tradycyjne ciasto. Wystarczą tylko 2 składniki i kilka minut pracy, a serniczki będą gotowe. W przygotowaniu deseru pomaga mi Smartwatch Maxcom FW100 Titan Valkiria.

Jeśli nie macie pomysłu na smaczny deser o tej porze roku, to przychodzimy z pomocą. Jak wszyscy dobrze wiemy, aktualnie trwa sezon na truskawki, a to oznacza jedno. Trzeba przygotować pyszne ciasto, które swoim smakiem zawróci w Waszych głowach, jak i Waszych bliskich. Poznajcie ten przepis. 

Prawdziwa klasyka wśród ciast - zachwyca nie tylko wyglądam, ale i smakiem. Świetnie sprawdzi się podczas spotkań z przyjaciółmi i rodziną. Przy okazji dobrze się przechowuje i nie traci smaku - można zabrać go ze sobą do pracy czy do szkoły. 

Oto kolejny z serii ekspresowych przepisów, których niezwykła łatwość i tempo sponsorowane są przez ciasto francuskie. To uniwersalne narzędzie kuchenne do przyspieszania gotowania powinno znajdować się zawsze pod ręką. Także w sezonie na truskawki.

Oto łatwy przepis na skomplikowane ciasto. Krem śmietankowy zwieńczony bezą to doskonała kompozycja, która przypadnie do smaku wszystkim. Świetnie sprawdzi się w długi weekend, taki jak czerwcówka z Bożym Ciałem.